新疆有国土面积166.49万平方公里,占全国陆地面积的1/6。新疆地上地下资源丰富,开发利用潜力很大,其中水土光热资源,石油、天然气资源,煤炭、铜、铁、饵、有色金属和黄金资源等是最为突出的优势资源,具有现实的规模开发价值,开发前景十分广阔。全区矿产资源丰富,目前已发现矿产138种,探明储量的有117种,储量居全国前10位的达43种。有色金属、稀有金属和贵重金属等资源也很丰富,特别是铁、铜、黄金和梆盐更具优势。新疆有独特的旅游资源。自然旅游资源有高山、冰川、湖泊、草原、浩瀚的戈壁、沙漠、类型各异的自然保护区;人文旅游资源有世界知名度较高的古"丝绸之路"和遍布天山南北的古文化遗迹,发展旅游业的潜力很大。新疆与周边8个国家接壤,边境线长5600公里,是第二座亚欧大陆桥中国西部的桥头堡,现有一、二类开放口岸27个,具有与中亚、西亚、俄罗斯等很多国家发展经贸合作的独特的地缘优势和广阔前景。

新疆干果购买小常识
干果和瓜子奶酪都有散装和袋装的，味道都一样，但散装的比袋装的便宜不少，所以在新疆我们自己平时都买散装的，经济实惠。所以如果要我说，散装的就挺好。当然各人需求不同，如果想要袋装的，也没问题。在新疆都论公斤，内地论斤，有些干果是加工过的，有些不需要加工，加工与不加工在口味上有所不同，所以大家要与卖家问清楚。

新疆干果价格
受到天气影响，2006年内地和新疆的干果产量有所减少。今年巴旦木、杏干、核桃等干果价格普遍上涨。刚刚上市的新鲜核桃价格也较去年同期有所上涨，今年核桃涨价主要是因为陕西、甘肃等内地核桃在3、4月份开花期时受下雪影响，核桃出现减产，各地的果商都来新疆批发核桃，再加上核桃的大量出口，致使内地出现缺货现象。从下个月开始，核桃销售将进入旺季，价格有可能会进一步升高。

干果类

葡萄干
新疆优质的葡萄干都是以吐鲁番的无核白葡萄为原料，经本地特有凉房纯自然风干，吐鲁番的晾房在当地是一大特色景观，葡萄成熟的季节一到，当地的人们就快速地把摘下来的葡萄运到晾房，晾房一般修在山坡上，样子很可爱，像古代的碉堡，晾房的四壁留着许多透气的小孔，在晾房里钉着许多悬挂的木架子，成串的葡萄就挂在木架上，利用透气的小孔来回互换的热空气，把葡萄的水分蒸发，最后就成了好吃的葡萄干。经晾房晾制出的葡萄干色泽纯正、风味独特，不含任何添加剂和色素，并含有丰富的天然果糖、蛋白质、维生素、纤维素以及人体所需的多种微量元素铁、钾、钙、磷、镁等营养成份，具国外科学界鉴定，葡萄干中含有一种特殊的抗癌物质，是一种多用途纯天然健康食品。

巴旦木
巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果，主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋，当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕，开始千裂成熟的时节，人们就络绎不绝地前去选购采摘，迅速将成熟的巴旦杏争购一空。
按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。
巴旦杏营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油５５－６１％，蛋白蛋２８％，淀粉、糖１０－１１％，并含有少量维生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等１８种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显著增强，保持身强体壮。
巴旦杏在医药上用途很广，民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。国外一些国家，酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。美国一些医院，常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。近年来，又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药，专治流行性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。曼纳在研究成果报告中提出，苦杏仁可治疗癌症。新疆巴旦杏品种繁多，约有四十多个，分为五个大家族，分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是：纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等，维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”。

核桃
  新疆的核桃以个大、皮薄、质优闻名全国，尤其是推出的核桃新品种，更是高产、优质品种中的极品。新疆核桃资源量是非常丰富的，现有栽培面积约30万亩，年产量约7000吨。主要分布在和田、喀什、阿克苏三地区，伊犁、哈密、吐鲁番等地区也有少量分布。核桃与其它食品配伍可制作各种营养食品、糖果、饮料等，一些品种壳薄如纸，外形美观，核仁饱满，进行初加工后，设计精美小包装，作为礼品进入市场；核桃与其它中草药配伍，可制成多种保健食品和医治多种疾病；另外，核桃壳是制作抛光剂、活性炭的高级原料，其青果皮中含有大量单宁，是制作染料、制革的原料，核桃综合开发利用具有很大的潜力。目前，新疆核桃加工仅处于初始阶段，有待于深层次的开发利用。

枸杞
新疆是全国枸杞四大主要产区（宁夏、河北、内蒙古、新疆）之一。新疆的枸杞是1966年从宁夏引起的（大麻叶、小麻叶品种，主要在精河和83团栽培），经过多年的驯化，得益于精河县的干旱荒漠气候和水土等生态环境，已先后形成了十几个枸杞优良种类型。并推广到南北疆广大荒漠平原，除精河县外，伊犁、塔城、昌吉、哈密、阿勒泰等地区的部分县市也都大量种植。目前，全疆种植枸杞面积达12万亩左右，年产枸杞1万吨以上，占全国产量的一半左右。1998年，精河县被国家农业部正式命名为“中国枸杞之乡”。新疆枸杞品质优良，果实甘甜，营养丰富，即是名贵中药材，又是滋补佳品，经济价值很高，用途很广。新疆枸杞已显示了产业化的雏形，有了较稳定的市场占有率。新疆精河高科技现代化农业综合开发示范区于1995年2月正式启动，并为此项目取了一个充满生机的名字：中国枸杞城。依靠科技，已研制开发出枸杞健康食品、饮料、医药保健品三大类六个主导产品，均为国内领先水平，深受国内外消费者欢迎。新疆枸杞的发展前景十分诱人。

杏脯
色泽美观，酸甜可口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具有生津止渴，去冷热毒之功效。清代已有杏干生产 主产于新疆库尔勒、阿克苏等地，选用本地特产小白杏、大白杏为原料，经净洗；去核、脱水、加压浸糖、低温放制、包装等工序制 ' 成。原料杏呈黄白 或格红色，肉质柔软，。含可镕性图形物适中；制成的杏脯色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。清代已有杏干生产。
杏在外，仁在内！色泽美观，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鲜杏的天然色泽和营养成分，并具生津止渴，去冷热毒之功效。 “… 有杏有仁 …” 主产于新疆库尔勒、阿克苏等地。

天山野乌梅
甜中稍带点酸味。抗衰老健康食品。其有机酸中含有一种柠檬酸，能促进胃酸分泌，有利消化。运动和劳动之后，由于肌肉内堆积了过量的酸性物质，因而感到疲倦。吃一些乌梅，能有效地分解存在于肌肉中的乳酸、焦性葡萄糖酸等疲劳物质，而使体力很快恢复。还含有果酸等纤维物质，具有通便之功。

 无花果
阿图什素有“无花果之乡”的美称，是无花果的故乡。它与弛名全国的吐鲁番葡萄、哈密瓜、伊犁苹果、库尔勒香梨齐名。
无花果，维吾尔语称“安吉尔”，是由阿拉伯语“苑提尼”转化而来。花果是雌雄异花，花隐于囊状花托内，平常只见其果，不见其花，误以为无花结果，因而得名。
无花果大约在唐代传入我国，可食率高达92%以上，果实为扁圆形，果皮为金黄色，果肉细软，汁浓，含糖量高达74％以上，其味甘甜可口，营养丰富，含有丰富的氨基酸、多种维生素和人体所需的多种矿物质，并有滋补、健胃、祛风湿和防癌等作用。因此无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”，当地维吾尔族群众却称其为“树上结的糖包子”。

鹰嘴豆
民间有：每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。如果人们每天都吃些豆类食品，不仅能够远离疾病的困扰，还可辅助治疗一些疾病。豆中之王的鹰嘴豆就是其中一类。
鹰嘴豆俗称桃豆，维吾尔语“诺胡提”。是世界第三大豆类，因其外形独特，类似鹰嘴而被称为鹰嘴豆。最早的种植地在新疆乌什县、拜城县。
鹰嘴豆享有很高的声誉和广泛的药用价值，在维吾尔语的医学中已沿用了2500多年。它含有丰富的易被人体吸收和消化的植物蛋白质、赖氨酸、粗纤维、亚油酸、维生素和镁、钙、铁等人体必需的营养成份。具有补中益气、温肾壮阳、润肺止咳、强身健体、增强记忆力、治疗糖尿病和肺病等功效。尤其对胸痛、胸膜炎的治疗有独到的疗效，并有解毒、消炎、养颜、抗衰老的作用，是适合高血糖、糖尿病患者以及中老年人长期食用的一种高蛋白、低淀粉、纯天然的食品，被誉为“营养之花、豆中之王”。

水果类

无花果
无花果属桑科，因花小，藏于花托内，又名隐花果。无花果原产于西亚，唐代前后传入我国史籍称“阿驿”维吾尔语称“安吉尔”。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分，有滋补、润肠、开胃、催乳等作用。它在塔里木盆地大量栽培，以阿图什种植最多，年产果子二百多亩。其时果甘甜多汁，味芳香，堪兴岭南香蕉和奶油椰丝比美，除鲜果入市外，还可做果干和果酱。无花果，果树雌雄异花，花隐于囊状花托内，外观只见果而不见花故名。果形扁圆，果皮黄色，果肉细软，营养丰富，果味甘甜如蜜。果实除食用外，还可健胃清肠，消肿解毒。无花果的果实极为鲜嫩，不易保存和运输，当地人民多用以晒制果干，运销外地。

 库尔勒香梨
库尔勒香梨，是新疆在海内外最负盛名的果品之一，在海外市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”。
每到暖春4月，库尔勒市“千树万树梨花开”；融融夏日，叶隙枝间，青果若现；深秋时节，满枝梨香，沁人心扉。
香梨，维吾尔语叫做“乃西米提”，蒙古语叫做“开尔登”。据史料记载，库尔勒香梨已有1600年的栽培历史。公元5世纪成书的<西京杂记)中就有“有瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯”的记述。瀚海，就是新疆的塔里木盆地。
传说在很久以前，铁门关附近的易卜拉音国王，在富饶的铁于里克建起了华丽的皇宫。皇宫园林里长满了桃树、杏树、苹果树，惟独没有梨树。国王的马倌依明历尽艰辛，找来了50棵梨树苗，种在园林。随着梨树发芽、开花、结果，依明与国王美丽、善良的妹妹康巴尔罕的爱情也渐渐成熟。就在他们憧憬未来幸福生活的时候，依明被口蜜腹剑的霍加用毒箭射死。伤心欲绝的康巴尔罕哭倒在和依明亲手栽种的大梨树下。痛失亲人的易卜拉音国王，为避免睹物思人，也离开了这个伤心地，按照康巴尔罕的遗愿，他和宫女们一路走，一路撒下梨种，把象征着爱情的梨种一直播撒到了库尔勒。
1999年，在昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获得金奖，成为中外闻名的果品，香梨产业也成为库尔勒市的重要产业。这里每年生产的香梨，60％以上出口到东南亚、加拿大及阿联酋等地。
库尔勒香梨——这个古老的果品，在新的时代，正创造着新的业绩。极适宜香梨生长，是香梨的优生带。

葡萄
新疆葡萄甲天下，尤其以吐鲁番的葡萄最负盛名。2002年沟里种葡萄615.6公顷，生产鲜葡萄168610吨。这里主要种无核白葡萄，还有马奶子、红葡萄、喀什喀尔、百加干、琐琐等13个品种。其果实成球形、卵形。椭园形等，有的葡萄晶莹如珍珠，有的鲜似玛瑙，而有的绿若翡翠。那五光十色、翠绿欲滴的鲜葡萄，令人垂涎不止。尤其是这里生产的无核白葡萄，皮薄、肉嫩、多汁、味美、营养丰富，素有“珍珠”美称，其含糖高达20-24%，超过美国加利福尼亚州的葡萄，居世界之冠，用无核白鲜葡萄晾制的葡萄干，含糖量高达60%，被人们视为葡萄中的珍品，新疆葡萄栽培历史悠久，品种资源十分丰富，约600多个品种。有无核白、马奶子、百家干、木纳格、黑葡萄、和田红、喀什哈尔、粉红太妃等，尤以无核白最为名贵，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有“珍珠”美称，且富含多种营养。葡萄还可酿酒、制作果酱、果汁。西域种植葡萄已有两千多年的历史了。盛夏的季节走进绿洲，家家户户的葡萄架不但会带给你阴凉，好客的主人还会采来晶莹的鲜葡萄给你消暑解渴；即使是隆冬，在塔里木盆地一带的集市上，仍然可以尝到保存得较好的葡萄。

哈密瓜
新疆哈密甜瓜、甘瓜，维吾尔语称“库洪”.我国只有新疆和甘肃敦煌一带出产哈密瓜.公元1228年成书之<<长春真人西游记>>第一次提到在新疆有这种瓜，称赞“甘瓜如枕许，其香味盖中国未也”.17世纪开始，哈蜜瓜列为新疆贡品.清<<回疆嗽:“自康熙，哈益投诚，此瓜始人贡，谓之哈蜜蜂瓜”新疆除少数高寒地带之外，大部分地区均产哈密瓜，优质的哈密瓜产于南疆师县哈密和吐鲁番盆地；石河子一带也很不错新疆哈密瓜。品种瓜有180多个及类型，瓜的大小、形状、肉色千差万别、大的像大炮弹，重十几公斤；小的像椰子，重不足一公斤。瓜的形状多为椭圆，扁圆的皮邑有黄、绿、褐、白等，皮上有各种斑纹。斑声、肉色为乳白、批黄。桔红戊碧绿；肉质有脆、有软等等另外又有早熟夏瓜和晚熟冬瓜之分冬瓜；贮存，新疆本地人家藏的冬瓜可以放到来年春天，仍然新鲜经食用。

西瓜
新疆夏秋间，西瓜总是和甜瓜并肩上市。城乡的瓜铺果摊，靠瓜田的公路两边的卖瓜棚，都分堆陈放着甜瓜和西瓜。新疆西瓜特点是个大，多沙瓤，味极甘爽，且价格便宜。内地人来新疆，初尝新疆西瓜，不禁啧啧称“甜”。既吃哈密瓜，又吃西瓜，真是暑渴顿消，大享口福。
西瓜原产非洲。我国种植西瓜则以新疆为最早，古籍对此有诸多记载。宋代欧阳修于《五代史》中说，同州郃阳县令胡峤为辽军俘去，在契丹做官七年，他在这里“始食西瓜”，并获知契丹西瓜是由回纥传入的信息。明李时珍《本草纲目》也说：“契丹破回纥，始得此种，以牛粪覆而种之。”又言：“按胡峤陷虏记言：峤征回纥，得此种归，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国。”五代时，回纥的中心已由漠北转到今新疆地区，由此可见我国内地在1000年前才开始种西瓜，其瓜种则由新疆经北方而传入。明徐光启《农政全书》也说：“西瓜，种出西域，故名之。”更能说明问题的史料，有11世纪马赫穆德?喀什噶尔在《突厥语大词典》中的记载。据该书云，10世纪时，今南疆及中亚地区已广泛种植“塔吾孜”(西瓜)了。新中国成立后，新疆考古工作者在吐鲁番阿斯塔那古墓中出土了1000多年前的西瓜籽，这个事实无疑又为上述史籍的记载提供了有力的佐证。
西瓜是消暑止渴、富有营养的佳品。据医学科学部门的分析资料，新疆西瓜的成分包括葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、果胶物质、纤维素、蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2、A、C、胡萝卜素和尼克酸等，都是人体正常生理所必需的营养物质。西瓜可治病，亦为人所共知。《本草纲目》称西瓜“消烦止渴，解暑热。疗喉痹，宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒。含汁，治口疮”。西瓜的皮、子仁、根、叶等都可入药。西瓜籽是一种好茶食，每斤炒熟的瓜籽含蛋白质63克，为面粉的1倍多；含脂肪96克，为面粉的10倍。
新疆西瓜有冬瓜、夏瓜之分。冬瓜因为生长期长，皮厚，耐贮藏。严寒的冬季，在新疆亦能吃到西瓜，故有“围着火炉吃西瓜”一说。

杏
库车栽培杏的历史已有两千多年，现保留下来的优质品种就有20多个，大的宛若鸡蛋，小的形似荔枝，颜色也分红、白、黄等，千姿百态，琳琅满目。其中以阿克西米西白杏品质最佳，果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓，美味独特的库车包仁杏干就是用这种白杏加工的。加工工艺也别具一格，先将果肉做成包皮，然后叠起，中间包一粒杏仁。这种传统的风味干果珍品，因色泽金黄，甘甜如蜜，兴满丝绸之路。杏是维吾尔族人普遍栽培的果树之一，几乎村村有杏林，家家有杏树，而库车县则可以称之为新疆的杏乡。初夏随着小黄杏的上市，接踵而来的是小白杏、佳那丽杏、辣椒杏等不下二十多个品种。库车杏不仅肉厚味浓，酸甜适口，连杏核也是甜的。库车杏除卖鲜之外，还可加工成杏干、杏包仁等。

石榴
石榴，又名若榴、丹若、沃丹、金罂、天浆，维吾尔族语称“阿娜尔”。因维吾尔族人民对石榴尤为喜爱，许多维吾尔姑娘都取名“阿娜尔古丽”(石榴花)、“阿娜尔汗”。
在公元前2世纪前后，臣属于汉朝的安国、石国是西域石榴的集中产地，当时人们把这种从西域传入的果品命名为“安石榴”，简称“石榴”。
　　新疆石榴的主要产地在南疆喀什、和田等地。其中以叶城县伯西热克乡、疏附县伯什克然木乡种植石榴的历史最久、面积最大、产量最高、品质最优而闻名全国。
　素有“石榴之乡”美称的叶城县，地处昆仑山北麓，霜期短，日照时间长，昼夜温差大，土质好，非常适宜石榴的生长。叶城县的石榴分酸甜两大类。甜石榴单果最大者每个重达0.5～1公斤，果皮鲜红耀眼，籽白里透红，籽粒大，味甜多汁，味甘甜清香，含糖量达19％左右，维生素每百克含11毫克。酸石榴皮较厚，呈桔色，味酸甜带香，尤以伯西热克乡所产达乃克石榴为最佳品种，深受人们喜爱。许多人都称赞说：“吐鲁番的葡萄哈密的瓜、库尔勒的香梨人人夸、叶城的石榴顶呱呱”。

伽師瓜
也是一种甜瓜，因產于伽師縣而得名。糖分含量高，瓜的种類多，据說瓜肉中蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵的含量都优于其他地方的同類產品，伽師瓜种類繁多，不同种類有不同特點和成熟期，有些品种可越冬貯存，宜于長途運輸，其中重者達4-5公斤。

花园蟠桃
在距石河子45公里的一四三团团部，乌伊公路南，石南公路西，坐落着一个有"蟠桃之乡"美称的蟠桃园。
这个在北疆享有美誉的蟠桃园，最初建于1956年，是由兵团农学院毕业生分配到该团筹建的，他们从玛纳斯引进第一批树种，种植面积达1000多亩，成为北疆最早最大的国营桃树基地，每年收果1l0万公斤，供北疆地区所需。
"文革"期间，桃园惨遭破坏。
十一届三中全会以后，一些有经验的果农又成了第一批种桃专业户，果园日臻繁荣。
如今，一四三团蟠桃园已形成一定的规模，近4000亩园子分片由果农承包。他们不断培育良种，科学管理，合理疏花疏枝，使这里的蟠桃独具风味，其特点是：颜色鲜艳，酸甜适度，肉质绵软，酥脆可口，老幼皆宜。
地区：石河子产地：石河子

工艺品丝绸类

和田玉
和田是世界2000多年來主要的產玉中心。和田羊脂玉是當今世界玫石諸品中的上乘產品。和田玉在遠古時代就已源源不斷地輸入中原和亞歐市場，成為宮廷貴族的奇珍异品。和田7縣1市均產玉，但主要集中在玉龍喀什河和喀拉喀什河，每年可產上品羊脂玉200至300公斤。溯源上昆侖，則有更多的山玉。以和田玉雕制而成的稀世珍品更是不胜枚舉，現在北京故宮博物館珍藏的《大禹治水玉山》是由重達5300公斤的和田玉精雕而成；國家“大千佛國圖”則是由3473公斤的上等和田玉雕成。1992年，和田玉雕厂專為北京人民大會堂雕制的大型玉雕屏風《手鼓舞》在世界引起轟動。現代醫學研究還發現，和田玉中所含的一些特种微量元素可作用于人體。長期佩帶，能健身強體，延年益壽，對高血壓和老年性疾病有抑制作用。

新疆地毯
新疆是世界地毯的发祥地，新疆地毯素以历史悠久、技艺高超而驰名于世，是新疆传统的民族工艺美术品，是主要出口商品之一。和田是新疆地毯的故乡，新疆地毯亦称东方地毯，无论式样、图案和色彩均富有浓郁的民族特色和地方风格，向以原料上乘、质地细密、绒头密集、毯面薄平、工艺考究，图案别致，织工精良，配色美观，经久耐用，，图案繁谨而著称。新疆地毯品种繁多，花色斑驳烂漫，主要有艾的亚鲁式、伊朗式、恰奇玛式、阿拉尔式等，大都花纹对称、整齐，线条粗犷，对比色彩强烈。就用途而分，有铺毯、挂毯、座垫毯、拜垫毯，褥毯等。新疆地毯还是精美的艺术品，为不少艺术收藏家们所收藏。至今英国伦敦的维多利亚与阿拉伯特博物馆、美国华盛顿纺织品博物馆、德国法兰克福手工艺博物馆，都收藏着新疆羊毛地毯或丝毯，作为珍品供人欣赏。

英吉沙小刀
新疆有四大名刀，即伊犁沙木萨克折刀、英吉沙工艺小刀、焉耆陈正套刀和莎车买买提折刀。其中，英吉沙小刀以其精美的造型、秀丽的纹饰和锋利的刃口而显露头角。它既实用又美观，是很受欢迎的民族特需工艺品。
英吉沙小刀是以原产地英吉沙县而命名的。英吉沙县位于塔里木盆地西部边缘要，传统手工业相当发达，向以生产铁器、土陶、制靴、织花、织布而著称。生产这种工艺佩刀的历史约有300年左右。相传，在英吉沙城南小镇卡尔窝西，有一个毕生锻制小刀名叫买买提的艺匠，他制作的一种雕刻有直、方、圆、齿、三角形的图案、并涂有红、绿等颜色的木柄小刀，特别的锋利、美观。农家遂纷纷盘炉仿制，从而世代相传。随后艺匠们各出心裁，制作各种造型的小刀，并在刀柄上用黄铜、白银、玉料、骨石等镶嵌，并刻上富有民族特色的图案。他们相互竞争，促进了小刀质量的提高。于是英吉沙小刀的名声越来越大，制刀技艺迅速传入和田、莎车、喀什和库车等地。你若走到这些地方，可以看到各种专营刀具的商店和民族用品商店都出售英吉沙小刀，陈廊满柜，使你为之眼花缭乱。
怎样识别名牌英吉沙小刀呢？一是要看小刀的做工是否精细。凡名牌小刀，一般选用优质弹簧钢板锻打成型，制成粗坯和细坯之后，用各种粗、细、扁、圆的锉刀锉平磨光，然后再行淬火。淬火是艺匠们世袭相传的诀窍技术，一般都互相保密，绝少外传。经老师傅淬火处理过的英吉沙小刀，钢口锋利非凡，用它来削刮铁条，只见铁屑迎刃而起，而刀锋却未见崩口和卷刃。如果你用手指弹动刀体，马上贴耳，可以听到它那清脆悦耳的音响，延续达半分钟之久。其二，要看小刀的造型。英吉沙小刀的传统造型，为人们所公认者有弯式、直式、箭式、鸽式等12个品种，30多个花色。其中又以民族欣赏习惯的不同，分制有维吾尔、哈萨克、蒙古、汉、藏等不同形式。每个花色大约都有大、中、小三个不同规格。维吾尔族人所喜爱的是一种刀体上尖后倾、刀柄下端前倾而呈S形的弯刀，它通常被认为是英吉沙小刀的典型。其三，要看小刀的装饰型刀柄。所有不同造型的小刀的刀柄，均使用各种铜、银、玉、骨、宝石等拼花铆钉，组合成各种晶莹俏丽、两侧对称的图案。最珍贵的当然要算用纯银和宝石镶嵌装饰的刀柄了。现今，刀匠们还普遍使用艳丽的彩色有机玻璃和塑料薄板来装饰刀柄，这又给英吉沙小刀增添了一种低廉而又时髦的衣冠。其四，要看牌子的模戳标记，如月形、葫芦形、巴旦木花形、太阳形以及艺匠的名号等。当今真正的英吉沙名牌小刀是英吉沙县小刀厂的产品，它的标记是刀柄上镶嵌两背相靠的巴旦木花，近年还采用了维吾尔、汉文“英吉沙”字样的模戳标记。其五，要看小刀有无合体的护身刀鞘。制作名牌小刀的艺匠们都善于根据不同的刀型，量体施材，先用木片制作一个合体的内套，然后再用牛、羊皮缝在内套上。皮子事先要用模戳压制成简单朴素的适合纹样，再涂染以暗西洋红、玫瑰红、褐色、橙色或黑色，制成美丽的刀鞘。也有的刀鞘用银、铜和铝制作，显得更为珍贵。
正因英吉沙小刀具有实用和装饰功能，故历来有“用家”、“爱家”、“富家”之说。所谓“用家”，泛指各族农牧民，他们把这种小刀作为生活、生产用具，随身携带，切瓜、割肉、削木、剥皮无一不用。特别是牧民们更是人手一把，随时用来屠宰牛羊牲畜。“爱家”系指一些爱把英吉沙小刀作为装饰欣赏品和旅游纪念品的人。“富家”系指旧社会中那些官僚富豪，他们为了特殊需要，常要专门定制诸如佩箭一类的特种英吉沙小刀。本地的巴依、阿訇赴麦加朝觐时，往往也要专门定制精工细作的英吉沙小刀。如今，已无爱、用、富家之说了，英吉沙小刀已成为各族人民普遍使用的生活用具和工艺美术品。
新中国成立后，轻工部门为促进这种名牌小刀业的发展，投资数十万元，组织近30名艺匠，建成了英吉沙小刀厂。这里有了宽敞明亮的工房，以及全套的车、铣、刨、冲等机床设备，又保持了传统的手工制作的方法，充分发挥艺匠们各自擅长的技艺。
现在，英吉沙小刀的制作，经过不断革新、创造，出现了空前的繁盛面貌。大量优质产品供应了市场和旅游所需。在历届中国工艺美术展览会和民族用品展销会中，都有英吉沙小刀展出。近年来，不少英吉沙小刀新产品还销往日本、德国、美国、巴基斯坦等国家和香港特别行政区，受到客户的欢迎。

艾得来丝绸
艾得来丝绸是新疆极富民族特色的独特产品，是维吾尔族妇女最喜欢做衣裙的绸料。有两大产区：一是喀什、莎车的绸，以色彩绚丽、鲜艳著称。图案细腻严谨，常用翠绿、宝蓝、黄、青莲、桃花等颜色。二是和田、洛浦的绸，则讲究黑白效果，虚实变化，纹样粗犷奔放，色彩简单富有变化。
艾德莱斯绸图案纹样据说是古代维吾尔人信奉萨满教崇拜树神、水神的宗教意识的反映，也有人说是巴旦木纹、梳子纹以及民族乐器变形纹样。
地区：克拉玛依产地：克拉玛依

朵帕——新疆的花帽
新疆的维吾尔族是一个能够创造出美的民族。在追求美的愿望和熏陶下，使维吾尔族人民制作出的花帽风格独具，艳丽多彩。
新疆花帽，产于新疆，维吾尔语称“朵帕”。是维吾尔族人民精心制作的民间工艺品。也是新疆的少数民族日常生活中喜爱佩戴的一种用于装饰的物品。
维吾尔族佩带花帽的传统习惯已有几百年的历史。花帽形式多样，主要有巴旦姆花帽、塔什于花帽、格来木花帽、奇曼花帽、曼波尔花帽、翟尔花帽、玛力江花帽、金片花帽、吐鲁番花帽、伊犁花帽、库车花帽、夏帕克花帽、钩花花帽、赛里甫西吐玛克、阿克多帕、曼切斯特多帕、塔里拜克、金银织锦花帽等十七八种。图案多以新疆花卉、果实等自然形象为素材，组合成各种几何图形并在上面点缀宝石、玛淄、翡翠、珊瑚、琥珀、精玉等多种装饰品；花帽的花纹样式也很多，主要有大地散花纹样、单独纹祥、组合纹样、巴旦木纹样、十字对称纹样等多种纹路。

维吾尔民间印花布
>维吾尔民间印花布以它特有的装饰趣味和浓重的乡土气息，而受到人们的喜爱。尽管现代纺织、印花工艺的日益更新，给市场不断添入时髦款式的各种机印花布，但维吾尔民间印花布仍然保持着异彩独秀的魅力。不但新疆少数民族妇女喜欢它，就是国内外的游客在天山南北畅游时，也往往要在市场上买上几块这种印花布，作为旅游丝路的纪念品。
维吾尔民间印花布是维吾尔族典型的手工艺品。纯手工的、独创的印染技术和民族风格的图案融为一体，无疑是它的最大的特色。在工艺形式上分模戳多色印花和镂版单色印花两类。
维吾尔民间印花布的不少图案，不仅继承了本民族民间工艺(如织绣、地毯、陶瓷、雕刻以及建筑)的传统装饰手法，同时也吸收了中外其他民族工艺美术的精华。如汉族图案中的回纹、寿纹、万字纹饰、莲花、牡丹花、兰花以及炉瓶博古、琴棋书画之类的纹样及其组织拼接规律，都被恰当而巧妙地吸收到印花布的图案上来。