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豆豉蒸排骨
作者：发表时间：2008-6-6 11:03:33来源：http://www.17u.com
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原料：

 排骨500克，淀粉3汤勺，豆豉1汤勺，辣椒粉1汤勺，酱油2汤勺，糖1汤勺，绍酒1汤勺，葱5段，姜4片。

制作：

1、排骨斩成小块，洗净沥干水分待用。

 2、起油锅，爆香豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。

 3、将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀，放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可。 注意事项； 排骨要纯肋排，斩小一点香；如果不能吃辣的，可以使用蒜茸豆豉酱（就变成蒜茸豆豉蒸排骨了〕；不管怎样一定要爆香葱姜

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