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阜新美食炸田鸡腿
作者：发表时间：2008-6-26 11:22:54来源：http://www.17u.com
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·配料：主料 田鸡腿4只。 辅料 面粉。精盐，味精，清油，绍酒，花椒水，花椒盐。


·特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富

·操作：

1、将活田鸡剁下大腿扒去皮，剁去爪再从骨节处剁开，放盆内，加点精盐、绍酒，味精，花椒水抓匀，卤十分钟。 

2、勺内放入清油，油烧至七、八成热时，将田鸡蘸上面粉，一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。

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