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世界上第一个餐馆是在杭州出现的？国际营养科学联盟(IUNS)主席马克·华伟士（MarkLWahlqvist）教授是这么说的。他昨天受聘为浙江大学客座教授，在作主题报告时盛赞了杭州人的好口福。
马克·华伟士教授是国际食品营养学领域的权威，现任亚太临床营养学杂志主编、联合国粮农组织（FAO）主任、国际营养科学联盟(IUNS)主席。他在报告中说，中国人没有必要学习西方的饮食方式：目前，中国传统的食品如茶叶、绿叶蔬菜、鱼类、豆浆、豆腐都被研究证明是很好的东西；从种类上说，人吃得越杂越好，而西方的食品种类很有限，远不及中国。
华伟士教授说，在他所到过的城市中，杭州的餐饮业发展得最好，能吃到品种最丰富的食物。他还带来了另一个消息：四年一届的“国际营养科学联盟第八届临床营养学大会”明年10月将在杭州举行，主题为“食品,健康与经济发展”。会议被称为国际临床营养学界的奥运会，被列入2006杭州世界休闲博览会及第八届西湖博览会正式项目。
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