此菜是甘肃特二级烹调师赵长安的又一新的创制，是高级筵席的一款甜菜，实属陇菜的一个代表作，它保持了百合天然的花纹和原有的清香，色泽鲜艳，甜糯适口，营养丰富。
主料：鲜百合1000克
辅料：缨桃12个，青梅12瓣，糖水桔瓣24个，山楂糕果丹皮、京糕适量，鸡蛋清少许。
调料：冰糖150克，糖渍桂花少许
制法：
1、将鲜百合摘剔焦尖，根蒂黄瓣，碎百合瓣垫底，将麻纸浸湿糊在碗口，果丹皮刻成梅花枝、梅花，京糕切成片，桂花放碗内用少许冷水浸泡。
2、将百合入笼大火蒸约30分钟，汤锅置火上洗净，放入冷水，投入冰糖，鸡蛋清用冷水打散，倒入锅内搅匀，烧开打净浮沫，待糖汁清澈时，用口火收浓、加入桂花水。
3、将蒸好的百合去掉麻纸，扣入盘中央将桔瓣，红樱桃，青梅相隔摆一圈，摆上梅花枝、梅花，再浇上糖汁即成。
泰山、曲阜、济南双卧五日游￥1280 泰山曲阜双卧四日游￥1080 市内山水风光B线散客一日游￥200 F3 阳朔/遇龙河/桂林市区精华漓江三...￥280 大连出发——青岩寺歪脖老母祈福一日游￥60 ★中国的普罗旺斯 享龙脉皇家温泉（赠送...￥248 张家界四星纯玩三日游￥1150 D线：南京、黄山、千岛湖、乡村婺源、翡...￥1370 爸妈之旅-养生纯玩C：南京、秦淮河夜游...￥1370
首页
酒店预订
机票预订
线路预订
为什么选择同程订房？
