吉林菜点兼取京、鲁和西式烹调的精华，结合当地人民的饮食习惯，充分利用吉林丰富的物产，形成了自己的特色，用料广泛而讲究。吉林用物产烹制的长白山珍宴、松江水味宴、江城蚕宝宴、参芪药膳席、梅花鹿全席等名扬四海。菜点制作精细，品种繁多，菜品油重、色浓、特别注重筵席中大件菜的配置，素以盘大量多，讲求丰满实惠而闻名。菜肴味型注重咸香味鲜，软嫩酥烂，清淡爽口，形成浓、淡、荤、素分明。刀功、勺功颇为讲究，还善于用滋补性中草药与原料结合制成药膳。吉林的清真菜和朝鲜族菜点小吃也颇具特色。
吉林著名的风味菜点有：菊花酒锅、渍菜火锅、鹿茸羹、鸡茸蛤什蟆油、朝鲜风味狗肉、狗肉火锅、生拌牛肉、白扒松茸磨、红焖狍肉、带馅麻花、朝鲜冷面、参茸馄饨、参茸豆沙等。
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