韩式土豆煎饼 «上一主题 | 下一主题»

韩式煎饼做法多样，除了泡菜煎饼外，还可根据喜好改变主料，做成海鲜或牛肉煎饼等等。嘉文做的泡菜煎饼，在面粉里加了韩式泡白菜和土豆泥，经油煎至金黄色而成，虽然泡菜煎饼是油煎食物，但酸辣的泡菜起到消腻作用，一上桌便被大伙一扫而空……
烹制材料(五人份
材料：
土豆(3个，750克、韩国泡白菜(50克、面粉(5汤匙、鸡蛋(1只、韭菜(4支


调料：
油(1碗、盐(2汤匙、浓缩鸡汁(1汤匙

第一步


1 土豆去皮洗净，切成小块装入保鲜袋内，放进微波炉高火加热6分钟，取出摊凉30分钟。用刀将土豆压成泥，洒入1汤匙盐不断挤压，让土豆泥入味。

第二步


将泡白菜切成细丝;韭菜洗净后，切成末儿，与泡菜丝、土豆泥一同放入碗里。

第三步


加入5汤匙面粉、1/3汤匙盐和1汤匙浓缩鸡汁，往碗里敲入1只鸡蛋，用筷子顺一个方向搅拌15分钟，让其均匀混合。

第四步


将搅匀的土豆泥搓成比鸡蛋稍大的面团，直至将所有土豆泥都搓成团状。

第五步


锅内倒入1碗油烧热，放入1个面团，用铲子轻轻压扁，煎至双面呈金黄色，便可捞起沥干油，直至将所有的面团都煎好，便可上碟了！


完成