学做萝卜糕
去年开始在恬庐种了几棵萝卜，长得非常好，决心今年要多种，买的一包种子足够我种的了。按照介绍，每隔两周种上几棵，这样就可以不断地收获萝卜，我家的餐桌上就总有萝卜吃啦。不过，后来发现同时种下去的萝卜长得也有大有小，于是一股脑还是把所有能种的地方都给种满了。从同学的博客里看到用盆子种菜，也受到启发，把那些废弃的，空置的盆子、铁桶什么的都种上了萝卜。
那天去书店买书，一本叫《萝卜糕》的书吸引了我，书上不仅有详细的材料、调味料的清单，还有具体的制作萝卜糕的步骤，而且图文并茂，看起来好像连笨人都能做好，这是“一学就会做”的美食图书系列，不过其它的我却没有兴趣，想想我种的那么多萝卜还可以做成萝卜糕，于是就买下了这本书，期待着我的萝卜快快成熟，好“一展身手”。
今年的雨水少，萝卜长得非常慢，农民家很多萝卜地甚至都放弃不收了。但是我种的萝卜因为有时候还是给它们浇点水，所以长得还是很不错的。到了收获时节，萝卜成熟时节，一个个大萝卜非常惹人喜欢。除了做汤、做腌萝卜，还有富裕的可以让我学做萝卜糕。
先要买一个萝卜丝的刨子，挑了一个不锈钢的，其实最想要的是木头边的铜刨子，已经找了很长时间都没有找到，现在急着要用，只好凑合了。
根据书上介绍，早上上班前泡上了糯米300克，至少要泡6小时。
下班回到家又泡上香菇三朵。
书上说要绞肉100克，白天忘了买，冰箱里也没有了，找到一小块肉，这一点肉也不想去绞，就切碎一下。还要红葱头，也没有买到，凑合着用一段大葱头吧。
虾米50克，我没有称，应该差不多。福州人管虾皮也叫虾米，我看着图片上的那种我们叫虾仁的，不过，我也没找到虾仁，就用虾皮代替好了。
书上没有说放紫菜，但我们平时在街上买的萝卜糕都看到有紫菜，就放上一点吧。
一些调味料：油、酱油、胡椒粉、盐和糖
挑几根看着比较均匀的萝卜，称了一下，按书上要求要750克，我称了这三个差不多是850克，心想去了头尾和皮应该差不多，后来证明我错了。
开始刨萝卜，比想象的要麻烦一些。
主要是齿孔的问题，试了一下，大的孔合适些。
好在就三个萝卜，很快就刨好了，也就这么一碗。
搬出搅拌机。搞不清该用什么样的刀头，就挑最大的罐子吧。
按书上说要加400毫升水一起搅打均匀成米浆。
把葱、香菇、肉都切好。现在都准备好了，点火，放油三大匙，放葱爆香，放进虾皮、香菇、肉炒香。放入萝卜丝炒软。这个过程中比较紧张，顾不上一个一个流程拍照。
加水500毫升，煮开五分钟，加调料：酱油一大匙、盐和胡椒粉半匙、糖小半匙。我不想多放盐，就多放酱油，结果颜色好像太深了点。
再烧开后把米浆倒进锅
搅拌均匀就可以关掉火了
装进一个大碗，上锅蒸
大约蒸50分钟，放凉取出就算做得了。不过我做的萝卜糕因为太软，没法取出来。辛苦了半天做出来的不是萝卜糕，最多算萝卜糊糊。不好意思让先生看到，只好藏在冰箱里自己慢慢“享受”。
回头对照书本，仔细检查了每一个环节，还是有很多细节问题不认真。
1、书上介绍做传统萝卜糕是用600克米，我只想试300克，所以全部配料都对折，看来不一定合适。不过在另外一种萝卜糕的做法中是300克米粉的，确实是每一种调料都是一半分量。
2、我想用米和米粉做应该是不一样的，米在浸泡过程中应该是吸进很多水吧？但书上似乎是一样的。
3、我的萝卜放太多。书上专门提到萝卜多放会造成萝卜糕太软，可惜我开始并没有注意。
4、做的过程中我对加水的分量掌握不严格，只是量个大概。
综上所述，自然结果就不理想啦，虽然味道确实很不错。不过，经过如此这般研究，我想下次我一定会做好的。
说来做萝卜糕是有点麻烦，对我这个一向崇尚“君子远疱厨”的人来说尤其如此，超市里卖这样一块萝卜糕也就几块钱，看起来忙乎了一晚上似乎很不值得，但是从买书--种萝卜--收获--准备材料--制作整个过程，我有很多期待，也享受到很多乐趣，如果做好了还要加上显摆的得意，这可是多少钱都换不来的，或许幸福生活就是在这些琐碎的快乐中吧？
为了方便有兴趣的同学学做萝卜糕，我把材料和调味料也列在此：
传统萝卜糕
材料：白萝卜 1500克
粘米 600克
香菇 10朵
红葱头 10粒
虾米 100克
猪绞肉 200克
水 1800毫升
调味料： 酱油 3大匙
盐 1大匙
白胡椒粉 1大匙
糖 1小匙
在此祝同学们过年快乐！诸事如意！
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