云松的一起游博客

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• 发表了博文“桂林建城时间确定始末”

  1998年8月12日，骄阳似火。古老的兴安秦城来了许多老专家。他们中有鬓发全白，年纪已达83岁的中国历史地理研究泰斗、陕西师范大学中国历史地理研究所所长、博士生导师、中国古都学会会长史念海；有年过花甲，长期从事中国边疆史研究的中国社会科学院中国历史地理研究室主任、研究员，中国历史地理专业委员会委员、中国边疆史研究中...
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  2009-12-23 11:16:05  分类：旅游收藏

• 发表了博文“桂林甲山莲藕”

  藕，荷的肥大根茎。由莲鞭先端膨大而成，横生于泥土中，外皮黄褐。肉肥厚色白，微甜而质脆。根茎中有管状小孔，折断处有藕丝相连。可食用及制淀粉，藕节可入药。 话说桂林城西北面，有一座芳莲岭，是一条十多里长的山脉，那一座座山峰就像“出水芙蓉”，十分壮丽。 桂林有句谚语“大不过尧山，长不过蛇山，高不过侯山”。那高耸入云的侯...
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  2009-12-23 10:40:21  分类：美食

• 发表了博文“桂北过年食俗”

  与北方人过年吃饺子一样，桂北一些地方仍流行着过年吃年糕的风俗。 　　年糕，是一种用粘性比较大的米制成的糕。它光洁如玉，柔糯细软，加水煮则糕糯汤清，用油煎则香甜柔软，如用碗隔水蒸食，其风味更佳。吃年糕有大吉大利之意，意思是生产、生活“年年（粘粘）高（糕）”。 　　相传春秋战国时，伍子胥见吴王拒听忠言，便嘱咐家人：我死后，如...
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  2009-12-23 10:32:42  分类：美食

• 发表了博文“桂林的菜系和风味”

  翻阅《中国烹饪百科全书》，广西是属于粤菜的范围，桂林也就自然而然属于“粤菜”的区域了。你若细细观察现在桂林市面上的菜肴，确实有粤菜的品种在流行，而且这些菜的价格不菲，也可用于请客做“面子菜”。当然，也有别的菜式风行的，如川菜、湘菜、家味菜等，它们也不比粤菜的影响力差。但在国内的烹饪理论界，一些专家硬是把广西(桂林)划...
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  2009-12-23 10:29:26  分类：美食

• 发表了博文“桂林福隆园南瓜”

  桂林福隆园种出的南瓜，又甜又粉，非常好吃。有一种传说讲是一个姓李的菜农小伙子心肠好，救了一只让猫抓伤的燕子，燕子就送了一颗南瓜种给小李作为报答，结果小李在福隆园种出了这么好吃的南瓜，原来他得到的是仙种。 又有一种讲法说是一个姓张的老农，平时与他相依为命的老黄牛病死了，为了报答主人平日里对它的关心、爱护...
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  2009-12-22 17:38:27  分类：美食

• 发表了博文“桂林菜系也风流”

  我从来都认为，桂林菜自成体系绝不属任何菜系。比如讲糖醋排骨、松耔鱼又酸又甜它属哪个菜系？菜中加糖是粤菜一大特色，而江浙沪无菜不甜却又不属粤莱，你讲它们又属哪系菜？因此，桂林菜就是桂林菜，它就象桂林山水一样，既不是张家界，也不是九寨沟，它就是它自己。 湘菜咸辣，川菜辣麻，粤菜“生”甜，而桂林菜酸、甜、苦、辣、香...
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  2009-12-22 17:21:00  分类：美食

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