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福州故事系列 (8)

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福州故事（8）— 美好的回忆

2009-4-20 19:42:10 分类：心造旅途

今天再晒福州老照片，当时为1981年，用的是海鸥120相机拍摄，用的是120胶卷福州故事连续登了七篇，好多同学没去过福州也知道了福州的美味在全国来说是独树一帜的，它不象厦门泉州等地的美食和台湾接近，他也和温州的美食有较大的区别，本来我对福州美食是一点不懂的，恰巧因为和福州一家人做了将近20年邻居，...
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福州故事（7）— 简单中见功夫

2009-4-5 16:43:03 分类：心造美食

福州拌面的经典（图片为网上摘录）我爱吃面食，出去旅游时我比较好这一口，那么多年那么多地方的面食吃下来，我自然发现了一个有趣的特点，即北方人喜拌面，著名的是炸酱面，要的就是酱或者其它汁水的味渗透进面条中，这样的面条也深受我和一大帮老饕的喜爱；南方人呢尤其是江浙沪一带的喜欢汤面，讲究的是一口汤，我同样...
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福州故事（6）— 鱼丸的魅力

2009-3-27 12:49:09 分类：心造美食

福州鱼丸的三大特征：鲜嫩、弹性、不粘牙记得和福州人做邻居有个莫大的好处就是你时不时地可以吃到他们亲手做的鱼丸，吃过福州人手工打出来的鱼丸，那超市里买的鱼丸简直就是垃圾货了，因为福州人做的鱼丸有着三大鲜明特征：鲜嫩、弹性、不粘牙，这三大特征超市里买来的鱼丸是一个都不具备的。福州鱼丸是福州除了...
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福州故事（5）— 登鼓山

2009-3-23 8:09:40 分类：心造旅途

鼓山一景（摘引自网上）连写了四篇福州故事都是说吃的，已经弄的一些老驴不明白了，难道去福州只有吃美食，再没有好玩的地方可去一游了么？也有朋友看了上次登的福州故事（4）里有福州西湖公园的照片就问难道福州最好的景色是西湖公园么？我不禁笑了笑说福州有美丽的风景，首屈一指的就是福州郊区的鼓山！...
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福州故事（4）— 品捞化

2009-3-14 12:49:57 分类：心造美食

捞化即捞米粉，类似于闻名于世的桂林米粉，只不过捞化可以自己配制，想吃啥就放啥！扳指算来，福州我总共去了二次，第一次是上世纪80年，第二次去福州是上世纪95年，第一次纯为自费，是福州、泉州、厦门一路游玩过来的，第二次沾了公务开会的光，是厦门、三明、福州一路过来，前后二次去福州，尤其是第二次去福州，因为在...
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福州故事（3）— 鱼露别样鲜

2009-3-9 20:03:25 分类：心造美食

鱼露即江浙一带人所说的虾油露，美及鲜首屈一指幸福无法回忆，阔别福州13年，至今还在想什么时候再去一次福州，我和一帮老饕聚会也经常会念叨福州，他们听的多了有时候不解地问：“福州名菜不就一道佛跳墙吗”？于是我不得不告诉这些获得老饕荣誉称号后固步不前停止充电的人：福州岂止只有一个佛跳墙！福州除了有燕皮馄饨、红...
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福州故事（2）— 你吃过红糟做的菜吗？

2009-3-4 20:59:24 分类：心造美食

福州红糟肉是福州红糟菜中的绝世头牌（网上摘引）迷蝴蝶在她的恬庐小札之九――谈笑有鸿儒（二）中说到“返途经官溪镇上用饭。主人招待乏力草土鸡汤，九层糕，南瓜，野笋，河鱼，光饼夹红糟肉等都是当地特产。三人大快朵颐，尽兴而归”，当我看到她写的红糟肉时，我曾经会心一笑，掩卷沉思中，思绪带我到30多年前和福州邻...
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福州故事（1）— 你知道肉燕鱼燕吗？

2009-2-23 19:49:46 分类：心造美食

福州燕皮馄饨可作点心可作菜，是福州著名的点心，到目前为止燕皮尚没有机器做的出，因此保持了手工特色！同程同学迷蝴蝶看了我的合肥故事后说：“每次看心造的美食文章，总觉得要是心造到福州可有得写了，嘿嘿。”可能蝴蝶不知道，我最早是80年一个人独自出门旅行第一站就是去福建省会福州，为什么会选择福州作为大东...
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