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系列集 (28)

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常州故事（1）—身在上海、心在鱼头

2007-5-4 15:28:23 分类：心造美食

20几年在上海、江浙两省吃下来，可以说嘴巴吃的很叼了，一次次吃了好吃的回来，就要念叨，然后牵挂，再次动身，又复一枪，如此循环，终于小饕、老饕们也耐不住了，纷纷去找那“四新”（新味道、新原料、新吃法、新做法）了，而且在上世纪90年代，居然让他们挖宝似的挖出来个大鱼头汤来，说常州天目湖那有个鱼头汤，那个叫美味啊，并且...
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镇江故事（6）— 舌尖上的镇江和扬州

2007-5-2 21:39:18 分类：心造美食

镇江的鮰鱼我不是扬州人，却是个扬州迷。我不是镇江人，却是个镇江迷我之所以迷上镇江和扬州，主要在于我第一次来扬州时吃到了一条20几年没齿难忘的鱼——白汁鮰鱼。早就知道扬州、镇江那里喜欢吃三鱼宴，即有名的“鱼炙”、“鱼脍”、“鱼羹”，而镇江扬州那里的餐馆也以善烹鱼虾海鲜著称，第一次来扬州镇江，那时年...
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镇江故事（5）— 古渡在心中

2007-4-30 12:35:28 分类：心造旅途

西津渡古街可能身在上海的缘故吧，在黄浦江边看码头看多了，对码头有种莫名的情怀，于是对渡口呀，古渡呀一类的特别感兴趣，直到梦知在给我评论中提到镇江有个西津渡已经开始整修，准备搞个镇江古城风貌一条街时，我意识到要快去看了，否则不知他们会搞个什么不伦不类的一条街出来。于是仔细向梦知询问...
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镇江故事（4）— 传说中的第一

2007-4-30 10:25:35 分类：心造旅途

天下第一泉中的芙蓉楼镇江的金山，真是一个有山有水，有神话传说，有名人故事的好地方啊！其实金山还是一个有天下第一的好地方，这个第一来自和金山一湖之隔的天下第一泉，天下第一泉（分南冷、中冷、北冷三泉），唐代时原在长江江心，万里长江汇流到此水势渐缓，随着历史的变迁和泥沙的淤塞和改道，泉水也随金山一起...
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镇江故事（3）— 锅盖面、天下奇面

2007-4-26 21:28:52 分类：心造美食

镇江金山寺最早知道锅盖面源自同程才女梦知于2006年10月29日在我的博“皮包水、水包皮”中的评论：镇江三怪：肴肉不当菜（搭早茶吃），香醋摆不坏，面锅里煮锅盖（大锅小锅盖，木头的，浮在水面上）。这是我第一次听说了锅盖面，然后老饕展现了其一贯的听到美食就钻天打洞般问个究竟的本事，于是梦知朋友极其耐心地解释了：“...
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一瞥：金山；定睛：传奇

2007-4-25 15:20:58 分类：心造感悟

我曾三次到镇江金山，金山好象和我有不解之缘，这次春节前是第四次去金山！先要说明的是在同程预定了金山门票，不是在金山寺正门售票处取票，而是在金山寺往西30米左右的一个叫“百花洲公园”售票处取票，为什么放到百花洲公园这个和金山浑身不搭界的地方取票，我还没想通的呢镇江与其他的江南城市相比，在大多数人眼里是...
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镇江故事（1）— 涤荡心灵的面

2007-4-19 11:17:01 分类：心造美食

镇江西津古渡，当初少不懂事的心造在镇江码头上岸从这里徒步走到金山寺今天上同程网，看见梦知朋友急切切地问：“心造到镇江来过也不止一次了，能不能写写俺们镇江故事啊？”我内心一阵窃喜，因为梦知朋友已经将我这个没有见过面的朋友当作自己的好朋友才会提这个命题作文的要求，于是赶紧将其他事扔在一边，要开...
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北京故事（5）— 京味茶

2007-4-11 15:12:21 分类：心造感悟

偶平生喜欢喝茶、品茶，结婚前特地关照老婆大人：咱不是清高之人，可以居无竹，可以一天无肉，但绝不可一天无茶。我一直以为酒喝的差点无所谓，名酒不名酒的对我来说区别不大（因为不爱喝酒），但喝茶是大事，万万不可马虎，尤其泡茶的茶叶每年都要到老家——苏州东山的亲戚家去收碧螺春，将他们好不容易收藏的碧螺春收刮去一半，另外...
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北京故事（4）— 心中有疙瘩

2007-4-7 19:35:19 分类：心造美食

小时候因为那“以粮为刚”的年代并没有产出多少粮食，所以就是在鱼米之乡的苏州大米、籼米也很紧缺，我记得那时候大米和籼米是计划定额供应的，每户人家每个月还要搭配一定数量的面粉，于是我老祖母拿了这些面粉就动脑筋怎样来消耗掉，她老人家也学了隔壁人家样将面粉做成面疙瘩和青菜一起烧汤来着，只不过...
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北京故事（3）— 国面

2007-4-3 16:03:35 分类：心造美食

吃炸酱面时的配菜早先到北京去听出租司机侃北京人的生活追求：喝二锅头，抽中南海，吃炸酱面，开赛弗车，我马上好奇起来，还有什么面可以拎到这般高度，成为北京地位、身份的标志，接着他又用非常生动的语言仿照“老三篇”侃起来：“炸酱面，不但干部爱吃，群众也爱吃，炸酱面，最容易吃，真正吃好就不容易了......”，听的我们...
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北京故事（1）— 就这样被你征服

2007-3-25 16:56:18 分类：心造美食

14年前去北京，第一次是到地矿部公干，见到了那里的老朋友，当晚他这个老北京要我这个老饕一定要品尝京帮菜，说京帮菜是全中国最好吃的菜，于是把酒宴欢，在前门我已记不得的饭店里吃着聊着，席间的菜自然是丰盛又精致，但一来二去酒喝的不少，就没注意到吃菜，然而还是有一道炒土豆丝给我留下了深刻的印象，因为我贪吃，竟然...
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无锡故事（5）— 心中的万浪桥

2007-3-20 15:29:34 分类：心造旅途

鼋头渚万浪桥，太湖涨水时需赤脚走过去这几天我的一个无锡朋友又在鼓惑我说：“只见你写无锡美食，怎不见你写无锡美景啊？”我笑笑说：“老饕的博当然是以美食为主了，再说无锡的景色早就让众多旅游爱好者、众多博手写完了，我怎么写也不可能超越他们的了。”话是这么说，但我忽地感到我应该写写无锡的美景了。对于...
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