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2008-2-9 2:55:41 分类:我爱南京
画画不用笔,用的是舀汤用的勺;上色不用颜料,用的是熬化了的糖汁。一勺一铲、一个煤油炉,一块光滑的大理石板,构成了画糖人老板的行头。 原料:糖料一般是红、白糖加上少许饴糖放在炉子上用文火熬制,但必须加柠檬酸,这里有个比例问题。这样,吃起来不起颗粒,不翻砂,糖发亮,还有精丝,更好吃,熬到可以牵丝时即可以用来浇铸造型了。 ... 阅读全文 >>
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