新疆宝典的一起游博客

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• 发表了博文“新疆馕的制作(超级”

  

  馕是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多,大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。据考证，"馕"字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做"艾买克"，直到伊斯兰教传入新疆后，才叫"馕。 馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。在...
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  2007-3-24 18:28:53  分类：新疆风味美食制作

• 发表了博文“新疆烤羊排的制作方法(不看后悔篇)”

  

  新疆烤羊排的制作方法和西式BBQ的方式有一点相似，但是更注重对羊肉本身味道的诠释。 烤制出来的羊排油而不腻，再辅以新疆特有的香料，那味道~~一个字！赞！一定让你过口不忘的。 作法： 1、肥瘦相间羊排切单根，用盐、鸡蛋、皮芽子。腌30分钟。 2、然后穿在足有70－80厘米长的铁钎上，立在馕坑里烘烤或是放在前面提到用...
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  2007-3-24 18:11:55  分类：新疆风味美食制作

• 发表了博文“熏马肠的做法(神仙篇)”

  

  新疆的熏马肠和熏马肉着实是一种美味，尤其是哈萨克人自己用土法生产的熏马肠和熏马肉，更是让人“吃了忘不了”，回味悠长。 每年到了12月份左右，是新疆哈萨克人熏肉的季节，他们选择膘肥体壮的马匹宰杀后进行加工，为的是能保存较长的时间，以便在漫长的冬季里食用。 在加工的时候，他们较常用的是用烟熏的方法，将...
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  2007-3-23 11:20:53  分类：新疆风味美食制作

• 发表了博文“新疆烤包子与薄皮包子(跳楼篇)”

  

  烤包子（维语叫“沙木萨”）和薄皮包子（维语叫“皮特尔曼吐”）是维吾尔族同胞喜爱的食品。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。有趣的是，当薄皮包子蒸熟揭笼或烤包子从馕坑取出那阵子，厨师常常提高嗓门，拉着长声呼喊：“依布拉音？艾利克斯拉木包子哎……”据说这个依布拉音？...
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  2007-3-22 11:41:42  分类：新疆风味美食制作

• 发表了博文“新疆乌鲁木齐美食沙龙(二)”

  我根据自己发的约会美食全攻略和大家发送的部分帖子内容重新整理出来的。主要是特色美食！ 　　------------------------------------------------------------- 　　[瑞豪国际酒店] 　　位于铁路局的瑞豪国际酒店吃自助。98元买一送一，也就是49元一位，比较合算。 　　推荐菜式：自助 　　环境推荐★★★★★ 　　品位推荐★★★ 　　价...
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  2007-3-21 16:36:42  分类：新疆旅游实用信息

• 发表了博文“哈哈~~看到你们了,就是你们~”

  呵呵,谢谢我的博友们来我的新博客,我不会辜负大家的,我回第一时间把新疆的所有信息和趣闻趣事提供给大家~哈哈,希望大家长回家来看看~!!!我愿和天下没一个人叫朋友!
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  2007-3-21 16:16:02  分类：七七八八

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