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白洋淀杂烩菜
2009-5-26 9:26:06 分类：美食
杂烩，顾名思义是用几种原料混合烧成的菜。“杂烩”是一种著名的传统美肴，全国各地均有此菜。做法各不相同，一般是荤素搭配。一菜多样，琳琅满目，无论官场或民间筵席饮宴，均是人们喜爱的美馔佳肴。 “杂烩”菜历史悠久，传闻亦颇多。据传，在南宋时，抗金名将岳飞被奸贼秦桧诬陷而死。当时福州有一名厨，特意取用多种原料烹制...
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渔家女对诗戏郎中 渔娘菜香醉白洋淀
2009-5-26 0:35:12 分类：美食
白洋淀水乡的姑娘、媳妇除了织席外，还要帮助家里上船捕鱼。白洋淀水滋润着水乡女人的肌肤，所以一 个个生得水灵灵的。水乡的女人们还能烧的一手好菜，她们做的鱼甭提多好吃了，富有浓郁的地方风味。白洋淀 的渔民整日在船上劳作，很少上岸。一些渔家姑娘和媳妇因此也常年生活在船上，就连做饭也是在船后梢上(指 船尾处)。...
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白洋淀美食---柴锅炖杂鱼
2009-1-21 4:10:02 分类：美食
自上世纪90年代初，随着白洋淀旅游开发，一些特色的风味小吃开始摆到白洋淀餐饮的主导地位，其中一种叫玉米面饼子炖杂鱼的菜开始广为流传。这道菜其实就是一道地地道道的乡土菜，这道菜正式命名炖杂鱼是从一个小吃店开始的，记得店主姓赵，安新白洋淀南刘庄人。小店主菜就两个：炖杂鱼、炖猪蹄，其余就是很有限的几个小凉菜，买卖特火。...
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