湖南旅游

江南牧凤
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昵称：江南牧凤
头衔:  三级讲师  积分 头衔 500 以下 助教 501-1000 三级讲师 1001-2000 二级讲师 2001-3000 一级讲师 3001-5000 三级副教授 5001-7000 二级副教授 7001-10000 一级副教授 10001-20000 三级教授 20001-30000 二级教授 30001-40000 一级教授 40000 以上 博士生导师
  • 人气：45678
  • 积分：584
  • 财富：684
  • 住在：长沙
  • 家乡：长沙
  • 学校：长沙
最后登录：2009-10-20 14:34:46

签名：

  •     如果可以，我愿意；用我的青春和热血来换取这一生的信守。
    如果可以，我愿意；用我的孤独和寂寞来囚禁这一生的挚爱。
    如果可以，我愿意；用我的自私和贪婪来乞求这一生的眷宠。
    但为了生活,想愿意为自己活着,等待一生中的另半个苹果.

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湖南名吃——酸辣狗肉 本博客文章包含图片

 作者：江南牧凤 日期：2007-9-13



酸辣狗肉






名称酸辣狗肉
类别湖南菜
配料： 　　鲜狗肉……1500克，香菜……200克，泡菜……100克，干红椒……5只，冬笋……50克，绍酒……50克，小红辣椒……15克，精盐……5克，青蒜……50克，酱油……25克，味精……1.5克，醋……15 克，胡椒粉……1克，湿淀粉……25克，桂皮……10克，芝麻油……15克，葱……15克，熟猪油……100克，姜……15克
 制作方法： 　
　1、 将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下入冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放入砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25克和清水，煮至五成烂时，切成5厘米长...
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分类:七七八八 | 回复: 0 | 查看次数: 525

湖南特色菜——竹篾鸭腿 本博客文章包含图片

 作者：江南牧凤 日期：2007-9-13
湖南特色菜：竹篾鸭腿


湖南特色菜：竹篾鸭腿




做法：
　　1、鸭腿洗净，擦干水份，在肉多处划一刀，方便入味；
　　2、用盐、黄酒、酱油、辣椒粉、大蒜粉、南乳汁、花椒油、孜然、海鲜粉等调味品给鸭腿按摩后，装入保鲜袋中，放入冰箱腌制一宿；
　　3、腌好的鸭腿用锡纸包好，烤箱预热后，200度烤25分钟；
　　4、鸭腿取出，刷上油再洒点辣椒粉装入竹篾中，放入烤箱再烤15分钟即可。
　　备注：
　　1、腌制的调味品可以根据自己的口味变更与调配。
　　2、第一次烤包锡纸是为了让肉质熟而不干。
　　3、第二次烤是上色烤，可以抹油（食用油即可）也可以抹蜂蜜（喜欢甜味的...
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分类:美食 | 回复: 0 | 查看次数: 750

湖南名吃——长沙麻仁香酥鸭 本博客文章包含图片

 作者：江南牧凤 日期：2007-9-13
长沙麻仁香酥鸭







　　长沙麻仁香酥鸭：是长沙特一级厨师石荫祥大胆推出的优秀之作。此菜集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深得四方宾客称赞。此道菜选良种肥鸭。烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热,下入麻仁鸭酥炸,面上浇油淋炸,至麻层呈金黄色时倒去油,撒上花椒粉,淋入芝麻油,取出切成条状,整齐地摆放盘内,配下头、翅、掌，以示鸭入席，周围拚上香菜，造型美观，色调柔和，焦酥鲜香，回味悠长。 　　
　　花菇无黄蛋：长沙的传统名菜，早在本世纪30年代即闻名遐迩。花菇无黄蛋制作的关键在于掌握火候，既要蒸熟，又不能让蛋清流出，破坏造型。蔡海云制作的无黄蛋，蛋面光滑不破，质地异常鲜嫩。顾...
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分类:美食 | 回复: 2 | 查看次数: 940

湖南名吃之——安东仔鸡 本博客文章包含图片

 作者：江南牧凤 日期：2007-9-13
东安子鸡






                      
菜谱名称 东安子鸡
所属菜系 湘菜
所属类型 另类饮食
基本特点 1、 东安子鸡是湖南的传统名菜，它始于唐代，相传唐玄宗开元年间，湖南东安县城里，有一家３个老年妇女开的小饭馆，某晚来了几位经商客官，当时店里菜已卖完，店主提来两只活鸡，马上宰杀洗净，切成小块，加上葱、姜、辣椒等佐料，经旺火，热油略炒，加入盐、酒、醋焖烧后，浇上麻油出锅，鸡的香味扑鼻，吃口鲜嫩，客官吃后非常满意，事后到处宣扬，小店声名远播，各路食客都慕名到这家小店吃鸡，于是此菜逐渐出名，东守县县太爷，风闻此事，也亲临该店品尝，为之取名为"东安...
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分类:美食 | 回复: 1 | 查看次数: 697

湖南名吃之——一鸭四吃 本博客文章包含图片

 作者：江南牧凤 日期：2007-9-13
一鸭四吃






    徐长兴烤鸭店（今奇峰阁酒家）是一家富有民族风味特色的清真酒家。该店原建于南京，1902年（光绪二十八家），因生意纠纷，迁来长沙，由徐佩斋经营，以经营烤鸭、油鸡著称，不久生意日丰，卖出了名气，其中尤以“吊炉烤鸭”、“一鸭四吃”遐迩闻名。烤鸭，从选料、宰杀加工制作到吃法，都有自己的独创。烤鸭的吃法也很独特，名曰：“一鸭四吃”，一吃薄饼包烤鸭皮；二吃鸭肉小炒，即将鸭肉切成丝或丁，镶以玉片尖或冬笋、辣椒、韭白或芹菜等，下锅精炒。三吃鸭油蒸蛋；四吃豆腐、菜心鸭骨汤。“一鸭四吃”，香脆鲜嫩，甜咸兼备，菜点两全，风味独特，久盛不衰。著名画家、金石家齐白石曾对此情有...
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分类:美食 | 回复: 1 | 查看次数: 631
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博客评论列表

沃嗳斌 在 2007-10-2 2:08:32 看 长沙旅游攻略 时说：
我在长沙打的没少于20元啊~！
龙马 在 2007-9-15 10:45:16 看 湖南名吃——长沙麻仁香酥鸭 时说：
应该好吃哟，只是看不见，只想流口水
红太阳 此用户已绑定同程卡 在 2007-9-14 9:58:22 看 湖南如何让你不爱 时说：
湖南的确有不少好地方可以去游览。
东冬冻 在 2007-9-13 17:45:42 看 湖南如何让你不爱 时说：
凡夫 此用户已绑定同程卡 在 2007-9-11 22:08:22 看 长沙旅游交通 时说：
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网友留言

qingya20002_1238  2009-6-8 10:31:57  留言
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air_7377_88812  2008-7-29 10:24:32  留言
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冰山  2007-9-20 16:43:40  留言
中秋节心到，想到，得到，看到，闻到，吃到，福到，运到，财到，中秋节还没到，但愿我的祝福第一个到．提前祝你中秋节快乐！天天好心情！
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蔚蓝理想  2007-9-20 13:33:59  留言
你也成佛了,佛的愿望和你是一样的
咏而归此用户已绑定同程卡  2007-9-11 8:41:51  留言
您好：
首先感谢您参加同程博客大赛，但根据大赛规定，参赛文章必须是原创的，还要与旅游相关，比如说游记、攻略等！请尽快重新提交
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