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同程大三 
最后登录：2007-4-2 1:16:13
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- 小凯·食色记！
http://blog.sina.com.cn/m/kitchens
饮食不仅是被感官接受的，它一定要被精神引导才能实现充分的享受。人对食物的态度就是人对生活的态度。做菜如做人，只要用心就能做好。
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同程点滴
【小凯厨房】：红油麻香辣子鸡 
作者：小凯 日期：2007-4-3材料：
鸡翅根8只、干辣椒+花椒（4:1的比例）、白芝麻、生姜、大蒜头、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、生粉、白糖适量。
红油做法：
1.炒锅加1/3水，水烧开把干辣椒放进去煮10-15分钟。
2.把辣椒捞出，切成碎备用。
3.把锅里煮干辣椒的水倒掉，洗干净后搽干水分，倒入1/3油，烧热把切好的辣椒和花椒放进去，用小火炸10分钟左右，直到油敖成红色。
4.将炸完的辣椒和花椒捞出，一锅浓香的红油就制作完成啦。
辣子鸡做法：
1.把鸡翅根用清水洗净后，剁成1.5CM的小块。
2.取一只大碗，把鸡块放进去，加生姜、蒜末，适量盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、白糖腌制20-30分...
【小凯厨房】：桂花银耳梨
作者：小凯 日期：2007-4-2材料：
百合、红枣、枸杞子、糖桂花、梨2个、银耳、冰糖、杂粮适量。
做法：
1.将所有用料用清水洗净,梨不去皮切小块待用。
2.银耳用清水泡10分钟，摘成小朵。
3.煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约39分钟。
4.喝之前放入适量糖桂花调味即可。
小贴士：
百合，味甘性微寒，有养阴润肺、清心安神的功效；
银耳，味甘淡性平，有滋阴润肺、养胃生津的功效；
梨，有滋阴润燥、止咳化痰的功效，适用于气燥咳嗽、干咳少痰者。同时梨的热量很低，碳酸钾含量高，十分适合减肥人群。...
【美食DIY】：老菜新做——橙汁啤酒翅根
作者：小凯 日期：2007-2-7主料：鸡翅根8只
调料：橙汁、啤酒（一罐）、葱、姜、精盐、白糖、料酒、食用油、香油、草菇老抽。
烹制方法：
1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；
2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。
橙汁啤酒翅根以前的样子：
http://blog.sina.com.cn/u/491923e90100053r...
【小凯厨房】：泡椒鱿鱼碎
作者：小凯 日期：2007-2-7材料：
新鲜鱿鱼2只、葱、姜、蒜、干辣椒、红泡椒、料酒、草菇老抽、芹菜、大蒜、白胡椒粉、盐、鸡精。
做法：
1.将新鲜鱿鱼清洗干净，鱿鱼须切2CM左右的小段，鱿鱼的身子划花刀后切1*2CM左右的块，红泡椒切小段，芹菜、大蒜洗干净后也分别切成段备用；
2.锅置炉上，倒入食用油烧至六成热时将葱、姜、蒜、干辣椒、红泡椒放入锅煸炒，等煸出香味的时候再把鱿鱼倒进去加少许料酒、胡椒粉一同炒匀，大概1分钟左右，在把芹菜和大蒜一同放进去炒，加适量草菇老抽、盐，大火炒个2-3分钟再调入少许鸡精炒匀，洒少许香油装盘即可。...
【小凯厨房】：玉米百合煲脊骨
作者：小凯 日期：2007-2-7材料：
百合、蜜枣、枸杞子、丹参、甜玉米棒2根、脊骨800g、姜片3片、盐适量。
做法：
1.百合与蜜枣、枸杞子、丹参用清水洗净待用。
2.将甜玉米棒切成3-4CM的小段。
3.脊骨用沸水汆一下，去血水、洗净。
4.煲汤锅中注入2/3清水，大火烧开后把所有材料放进锅中，待水再次烧开后转小火煲约3小时。
5.喝之前放入适量盐调味即可。...
博客评论列表
- 言诺
在 2007-5-16 17:55:50 看 【小凯厨房】：桂花银耳梨 时说： 以下是引用朱小米在2007-4-2 9:44:09的发言：
好多材料，一定营养很好啊- 529zz 在 2007-4-3 20:19:36 看 【小凯厨房】：红油麻香辣子鸡 时说：
- 哇,我都要流口水了
- 不经意 在 2007-4-2 15:25:25 看 【小凯厨房】：桂花银耳梨 时说：
- 精致漂亮，博主一定是个风雅之人
[本评论于 2007-4-2 15:27:12 被 不经意 修改过] - 中天 在 2007-4-2 10:31:07 看 【小凯厨房】：桂花银耳梨 时说：
- 这种真得是属于高档的营养食品了哦！
- 朱小米 在 2007-4-2 9:44:09 看 【小凯厨房】：桂花银耳梨 时说：
- 好多材料，一定营养很好啊
- 更多评论»
网友留言
- 玛雅妹妹 2007-11-12 15:26:02 留言
- 好看,好吃,哈哈
- tammydandan_8395 留言
- 您好！我是中山大学管理学院旅游管理系的学生梁晓丹。
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如果方便的话，请.. - bianjunlan_46416 留言
- 你是厨师吗？我刚刚了解这个网站，不太明白，但很喜欢做菜，上面都是你做的吗？老厉害。希望以后多多发表哦，我可以见解一下。
- 梦里轮回 留言
- 梦里轮回
- 咏而归 留言
- 恭喜您的博客入选我们的今天的"咏叹调"<
http://www.17u.com/blog/>;;，希望再接再励,写出更多更好的博客哦! - 更多留言»
