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竹溪名吃——神仙豆腐
2010-7-20 22:27:04 分类:美食
这几天迷上了一样地方小吃:神仙豆腐。迷上它完全是由于受境由心造和冬雪残荷两位网友的诱惑,境由心造首先在他几个月前写的文章《江郎山故事(8)—引无数老饕竞折腰》中介绍了神仙豆腐,当时就被这奇特的食品吸引住了,此后一直想弄清楚这“神仙豆腐”的来龙去脉,尤其是其原材料“神仙树”究竟是什么东西,可几个月过去了毫无进...
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“中庄牧鸡”的鸡
2010-4-7 21:41:33 分类:美食
鸡作为人类最早驯化的动物,可能是人们饲养最多、食用最多的动物之一。想起小时候喝的家养的老母鸡汤,那个鲜、那个香啊,至今难忘。可这些年来看到的吃到的鸡,怎么也吃不出那个味道,不知从何时起,除了在宾馆饭店偶尔吃次把次之外,鸡肉基本上从家庭餐桌上消失了。真正买鸡吃,每年超不过两三次。 近日家人小恙,邻居都说老母鸡...
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南京小吃荟萃
2009-9-15 13:56:26 分类:美食
网上发现有关南京小吃的资料,虽住在南京,还真不知如此多样。转载过来备用,也供来南京的朋友参考。 面条类: 1 ) 三元巷里面的“易记” 2 ) 三元巷要德火锅对面“协记”面馆 3 ) 七家湾2号或打钉巷1号“李记”:牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等 4 ) 小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”:各种盖...
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陟彼南山,言采其蕨
2008-3-20 20:29:58 分类:美食
清明快要到了,一年一度采蕨的时节也到了。就南京地区而言,最佳的采蕨季节是清明前10天至清明后3-5天,大体上持续半个月左右,在此之前则蕨菜没有钻出地面,没法采摘;而清明之后则蕨菜枝叶完全放开,草茎老化,不能再吃。其他地区根据当地气温情况肯定也有个相对适宜的季节。但不管什么地区,最终还是要按照蕨菜生长的情况具体确...
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周末营养早餐:煎饼卷豆腐
2008-3-8 11:02:09 分类:美食
煎饼自古是黄河中下游和东北大部分地区的传统食物,推(磨)煎饼、摊煎饼、吃煎饼甚至成为了北方地区生活方式的一种特征,是粗粮细作的典范。古时候的农耕社会生活中五谷杂粮种类远较现在要多,但产量低、数量少,将几种杂粮掺和在一起碾磨成糊状再加工成煎饼,既提高了粮食的利用率,改善了口味,又相对解决了存储较长时间的变质...
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大葱,粽子及其他
2008-2-23 11:45:36 分类:美食
一直以为,所谓美食,吃的就是传统,吃的就是文化。人的饮食习惯大体上应该包括两大块,一大块是先天的,也就是老祖宗千百年来养成的饮食习惯,浓缩成了遗传基因渗透到骨子里一代一代传了下来,使得后代人一生下来对什么类型的食物可能更适应,而对另一类的食物可能不太适应。另一大块是后天的,任何一个人总会出生在一个特定地域,...
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今日美食——蚕蛹
2008-2-20 20:57:53 分类:美食
N久没吃到蚕蛹了。春节过后,亲戚家的孩子来南京上学,给带来了几斤蚕蛹。可惜昨天晚上与朋友在外面小酌,又耽误了一天。今天下午下班回家吃晚饭,刚刚到楼下,就闻到一阵扑鼻蚕蛹香,估计是夫人给炒上蚕蛹了,三步并作两步爬上四楼奔进家门一看,果然。 要说这世界上好吃的东西太多,如果把它们分为三六九等,蚕蛹应该属于上...
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你肯定没吃过的美食——鲁东南粽子
2007-6-6 20:30:43 分类:美食
对于国人来说,粽子应该算是极其稀松平常的食品了,几乎在大江南北长城内外任何一个城市,春夏秋冬一年四季任何时候,都可以随时随地在大街小巷买上几个,享受一番。但今天要说的这种粽子就有点特殊性了,估计在同程众多网友中,除了山园小梅以外,不会再有第二个人吃过,甚至不大可能有人见过。 包这种粽子用的不是平常所见的...
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今天的营养早餐
2007-4-8 13:57:05 分类:美食
粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。 不过医...
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