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美食 (9)

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竹溪名吃——神仙豆腐

2010-7-20 22:27:04 分类：美食

　　这几天迷上了一样地方小吃：神仙豆腐。迷上它完全是由于受境由心造和冬雪残荷两位网友的诱惑，境由心造首先在他几个月前写的文章《江郎山故事（8）—引无数老饕竞折腰》中介绍了神仙豆腐，当时就被这奇特的食品吸引住了，此后一直想弄清楚这“神仙豆腐”的来龙去脉，尤其是其原材料“神仙树”究竟是什么东西，可几个月过去了毫无进...
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“中庄牧鸡”的鸡

2010-4-7 21:41:33 分类：美食

　　鸡作为人类最早驯化的动物，可能是人们饲养最多、食用最多的动物之一。想起小时候喝的家养的老母鸡汤，那个鲜、那个香啊，至今难忘。可这些年来看到的吃到的鸡，怎么也吃不出那个味道，不知从何时起，除了在宾馆饭店偶尔吃次把次之外，鸡肉基本上从家庭餐桌上消失了。真正买鸡吃，每年超不过两三次。　　近日家人小恙，邻居都说老母鸡...
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南京小吃荟萃

2009-9-15 13:56:26 分类：美食

　　网上发现有关南京小吃的资料，虽住在南京，还真不知如此多样。转载过来备用，也供来南京的朋友参考。面条类：　　1 ) 三元巷里面的“易记” 　　2 ) 三元巷要德火锅对面“协记”面馆　　3 ) 七家湾2号或打钉巷1号“李记”：牛肉面、牛筋面、牛肉锅贴、牛肉馄饨、酱牛肉、牛筋等　　4 ) 小火瓦巷江苏饭店2号门边的“君友记老卤面馆”：各种盖...
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陟彼南山，言采其蕨

2008-3-20 20:29:58 分类：美食

　　清明快要到了，一年一度采蕨的时节也到了。就南京地区而言，最佳的采蕨季节是清明前10天至清明后3－5天，大体上持续半个月左右，在此之前则蕨菜没有钻出地面，没法采摘；而清明之后则蕨菜枝叶完全放开，草茎老化，不能再吃。其他地区根据当地气温情况肯定也有个相对适宜的季节。但不管什么地区，最终还是要按照蕨菜生长的情况具体确...
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周末营养早餐：煎饼卷豆腐

2008-3-8 11:02:09 分类：美食

　　煎饼自古是黄河中下游和东北大部分地区的传统食物，推（磨）煎饼、摊煎饼、吃煎饼甚至成为了北方地区生活方式的一种特征，是粗粮细作的典范。古时候的农耕社会生活中五谷杂粮种类远较现在要多，但产量低、数量少，将几种杂粮掺和在一起碾磨成糊状再加工成煎饼，既提高了粮食的利用率，改善了口味，又相对解决了存储较长时间的变质...
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大葱，粽子及其他

2008-2-23 11:45:36 分类：美食

　　一直以为，所谓美食，吃的就是传统，吃的就是文化。人的饮食习惯大体上应该包括两大块，一大块是先天的，也就是老祖宗千百年来养成的饮食习惯，浓缩成了遗传基因渗透到骨子里一代一代传了下来，使得后代人一生下来对什么类型的食物可能更适应，而对另一类的食物可能不太适应。另一大块是后天的，任何一个人总会出生在一个特定地域，...
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今日美食——蚕蛹

2008-2-20 20:57:53 分类：美食

　　N久没吃到蚕蛹了。春节过后，亲戚家的孩子来南京上学，给带来了几斤蚕蛹。可惜昨天晚上与朋友在外面小酌，又耽误了一天。今天下午下班回家吃晚饭，刚刚到楼下，就闻到一阵扑鼻蚕蛹香，估计是夫人给炒上蚕蛹了，三步并作两步爬上四楼奔进家门一看，果然。　　要说这世界上好吃的东西太多，如果把它们分为三六九等，蚕蛹应该属于上...
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你肯定没吃过的美食——鲁东南粽子

2007-6-6 20:30:43 分类：美食

　　对于国人来说，粽子应该算是极其稀松平常的食品了，几乎在大江南北长城内外任何一个城市，春夏秋冬一年四季任何时候，都可以随时随地在大街小巷买上几个，享受一番。但今天要说的这种粽子就有点特殊性了，估计在同程众多网友中，除了山园小梅以外，不会再有第二个人吃过，甚至不大可能有人见过。　　包这种粽子用的不是平常所见的...
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今天的营养早餐

2007-4-8 13:57:05 分类：美食

　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。　　不过医...
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