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谁能告诉我，是对还是错
2008-11-2 11:28:12 分类：七七八八
这些年来被营养学家们忽悠过来忽悠过去，形成了一个基本认识：同样一种农作物，颜色越深的营养价值越高。如黑花生的营养价值高于普通的红花生；黑玉米营养价值高于黄玉米；依此类推，黑大米的营养价值也会高于普通的白大米。如此这般，当在某地看到正在卖小包装的黑大米时，一下子买了十几袋，准备吃个痛快。 本以为黑大米就是黑...
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陟彼南山，言采其蕨
2008-3-20 20:29:58 分类：美食
清明快要到了，一年一度采蕨的时节也到了。就南京地区而言，最佳的采蕨季节是清明前10天至清明后3－5天，大体上持续半个月左右，在此之前则蕨菜没有钻出地面，没法采摘；而清明之后则蕨菜枝叶完全放开，草茎老化，不能再吃。其他地区根据当地气温情况肯定也有个相对适宜的季节。但不管什么地区，最终还是要按照蕨菜生长的情况具体确...
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周末营养早餐：煎饼卷豆腐
2008-3-8 11:02:09 分类：美食
煎饼自古是黄河中下游和东北大部分地区的传统食物，推（磨）煎饼、摊煎饼、吃煎饼甚至成为了北方地区生活方式的一种特征，是粗粮细作的典范。古时候的农耕社会生活中五谷杂粮种类远较现在要多，但产量低、数量少，将几种杂粮掺和在一起碾磨成糊状再加工成煎饼，既提高了粮食的利用率，改善了口味，又相对解决了存储较长时间的变质...
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今日美食——蚕蛹
2008-2-20 20:57:53 分类：美食
N久没吃到蚕蛹了。春节过后，亲戚家的孩子来南京上学，给带来了几斤蚕蛹。可惜昨天晚上与朋友在外面小酌，又耽误了一天。今天下午下班回家吃晚饭，刚刚到楼下，就闻到一阵扑鼻蚕蛹香，估计是夫人给炒上蚕蛹了，三步并作两步爬上四楼奔进家门一看，果然。 要说这世界上好吃的东西太多，如果把它们分为三六九等，蚕蛹应该属于上...
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