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北京的夏至面
2006-11-2 18:33:58 分类：美食诱惑
刚去北京，很不好过。独在异乡为异客，心里总有一份挥之不去的不安和犹豫。在一个四合院里租了一间没有窗户的房子，整日为了生计忙忙碌碌，只为了能在这座城市生存下来。 那段日子里，我认识了房东冯婆。冯婆是一位60来岁的小脚老太太，据说是一个独居在四合院里的老姑娘，街坊都喊她冯婆，我也这么称呼她，至今，也不知晓她的全名。...
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萝卜可做花
2006-11-2 18:29:07 分类：美食诱惑
所谓萝卜花是一个女人雕的，用料是胡萝卜，她把它雕成一朵一朵月季的模样。花盛开，很喜人。 女人在小城的一条小巷子里摆摊，卖小炒。一个小气罐，一张简单的操作平台，木板做的，用来摆放锅碗盘碟，她的摊子就摆开了。她卖的小炒只三样：土豆丝炒牛肉，或炒鸡肉，或炒猪肉。 女人三十岁左右，瘦，皮肤白皙。长头发用发夹别在脑后。...
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品味苦瓜
2006-10-18 18:28:52 分类：美食诱惑
苦瓜有一种堪称经典的独特苦味儿，尤其在炎热的夏天里，吃起来别有风味。吃的时候，不要刻意去考虑它那些清热醒脾的药用价值，那样太功利了，未免会使吃苦瓜沾染些俗气。我感觉和苦瓜接触的关系，就好比交朋友，从陌生到相识，从相识到熟悉，最后成了好朋友。有的人也喜欢在夏天里吃苦瓜，但他们把苦瓜炒得过于烂熟，又放了太多的调料...
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吃雨菜儿
2006-10-18 17:26:26 分类：美食诱惑
刚长出来的小青菜，只两片圆圆的嫩叶子，像煞孩子肥嘟嘟的小手掌，一掐全是鲜绿的汁液，水灵灵嫩娇娇，招人喜爱。因是雨后长出来的，故称之雨菜儿。 雨菜儿没人种，全是野生。端午时节，油菜秸长在地里，艳阳高照，早熟的便“啪”地一声裂开了。还有打菜籽时蹦出来的，漏出来的，全都又回到了大地母亲的怀抱。可巧夜里就下了雨，三两...
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永远的淮安德丰酱园
2006-10-18 17:24:35 分类：美食诱惑
淮安德丰酱园店的市口很好。在江苏淮安城的主干道上，南临通向古运河的镇淮楼西路。东靠驸马巷。朱元璋把庆阳公主嫁给了亲随兵马指挥黄宝，两人燕居淮安三年，就住在巷子北首，巷子因此得名。 德丰酱园店的木头柜台，三四丈长，东卖酱菜，西卖油盐酱醋。当年，一斤酱油一毛八分钱，半斤醋七分钱。德丰的收据牌子很有特色，竹子做的，...
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在法国吃火锅
2006-9-11 18:52:47 分类：美食诱惑
法国大餐闻名于世，但是法国也有火锅这种东西吗？是的，不过，我对法式火锅的评价是：“底锅”复杂,但可用来放在火锅里“涮”的食材太简单。 先说说奶酪火锅，选一只大小适宜的陶制平底锅作为“火锅”，将蒜头拍扁,在锅内均匀涂抹一层蒜汁，然后以半瓶白葡萄酒混合任意几种刨碎的硬奶酪，放在火上煮化成糊状，往里加入一点樱桃白兰地、...
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别样的苏州——姑苏风情传统叫卖大赛记
2006-9-2 22:30:27 分类：美食诱惑
苏州商贸历来繁盛发达，明代唐伯虎曾有诗曰：“五更市贾何曾绝，四处方言总不同”。有市场必然衍生出广告，在广告的形式上，很多是用生动活泼的有声语言来表现的，时过境迁，许多曾经的叫卖声已渐渐淡出了我们的生活。 今年元宵节，在苏州百花洲公园姑胥馆前，一场名为“姑苏风情传统叫卖大赛”的赛事拉开帷幕。从二十出头的小伙，到...
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自制翡翠豆瓣酥
2006-9-2 22:16:32 分类：美食诱惑
不经意间，鲜嫩碧绿的蚕豆已渐行渐远了。很遗憾，蚕豆的节令太短，才觉得时令蚕豆肉太小，还涩嘴，一星期不到已是满大街鲜蚕豆了，而再过几天，你就惊讶地发现，怎么已吃不到嫩蚕豆，菜场里摊满了又大又厚实的老蚕豆了。 不过，不须遗憾，其实用老蚕豆做豆瓣酥也是一道不错的时令菜。去菜场挑选一些颗大色鲜的老蚕豆，辨别“老”否，是看...
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就这样喜欢上了石锅拌饭
2006-8-22 23:31:30 分类：美食诱惑
与同事出门，又去吃了石锅拌饭，很喜欢那种特别的味道，有点像大杂烩，又有点像菜泡饭，但做法则要下更多的工夫。 提起石锅拌饭，首先想到的是韩国料理。对于韩国料理，讲真话，还真是一点概念都没有，只知道这四个字拼在一起就成了一种口味、一种美食。这大概是因为《大长今》的缘故。 喜欢吃石锅拌饭，是不久前的事情。 记得那...
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喜欢洗手做羹汤
2006-8-22 23:26:43 分类：美食诱惑
读唐诗，到王建的“三日入厨下，洗手做羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝”，爱极。特喜欢“洗手做羹汤”那句，很活泼，充满生活气息。是女子像如玉的手么？浸到一盆清水里。女子弯弯的眉梢上，一定含了羞。心却是忐忑不安的，怕做不好汤。菜在案板上躺着，是剥光皮的芋头，或是，一些白的山药，可以做甜的汤。女子的发挽上去，收起女孩的俏皮，从此，做了...
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最爱豌豆
2006-8-20 15:39:24 分类：美食诱惑
豌豆其实是一种非常美丽的农作物，花美，叶美，藤美，味道更美。豌豆花就像一只只振翮待飞的蝴蝶，张开的翅翼是粉红的，里面的身子是绛紫的，就这么随意栖息在绿莹莹的藤蔓之间，稍不留神也许就能飞走，实在是仪态万方，别有风韵。豌豆的叶子圆圆的，碧绿亮丽，微风吹过，一颤一颤的，宛若仙女们晾晒的羽衣翠褛。豌豆的细藤长长地伸出去，多卷...
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难忘安徽凤阳煎饼一生的味道
2006-8-20 14:03:26 分类：美食诱惑
20年前从安师大毕业后分配到凤阳小溪河中学任教，凤阳当时属滁县地区，我被地区教育局一位干事告知分至凤阳时，心里咯噔一下，一股伤感涌上心头，我做梦也没有想到，自己被分配到这么艰苦的地方，凤阳花鼓中那句“自从出了个朱皇帝，十年倒有九年荒”的唱词，早在我小时候，就植根在心头了，说实话，我是流着眼泪去那里的。可那时毕业生不...
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