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鸡头米西湖藕粉羹
2007-10-7 15:00:23 分类：美食
鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，所以大家就给了它“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名。其果肉色呈玉白，颗粒如珠，甜润软糯，即称鸡头肉，是由农妇手工从果壳中剥出来的。由于费人工，鸡头米本身又是可与银耳相媲美的滋补品，所以价格相对较贵。桂花鸡头肉，用鸡头肉、桂花糖、绵白糖为主辅原料，制成...
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美味鸡尾虾
2007-7-22 21:56:09 分类：美食
最喜欢吃虾，最近是鸡尾虾上市的旺季，在酒店的宴请上吃过很美味的鸡尾虾，很想自己学着做。休息日就试着大显身手啦，黄婆卖瓜，自吹自夸，嘿嘿！味道还真不错，和朋友们分享。 主料：鸡尾虾250克 辅料：盐、鸡精、葱、姜、油。 1.将鸡尾虾剪去须剖成二半，除去头部的内脏和虾体中黑色线状物。 2.放入盐腌一小会，整齐地排列在盘中，放入鸡精...
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苦瓜的食用方法
2007-6-6 9:23:53 分类：美食
苦瓜来源：为葫芦科植物苦瓜的果实。 性味：苦、寒。 成分：主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质(即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30)类胰岛素活性物质(即多肽－P)及多种氨基酸。 功能：清暑清热、明目、解毒。治热病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、肿痛丹毒、恶疮。 苦瓜中“高能清脂素”的发现，使西方国家的减肥发生了历史性转折，专业人员...
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小小秘方传真情
2007-5-27 16:04:17 分类：美食
孙女来家玩，进门就手拿着她自已画的画说一定别忘了要张贴在墙上，说是给奶奶的礼物。于是玩小儿过家家、在电脑上打游戏、在阳台上浇花，到处都撒下她银铃般的笑声，给平时静谧的家带来几许欢快。 晚餐另煮了几个咸鸭蛋，切开一看，不由得一阵惊喜，咸蛋个个都露出流油的蛋黄。孙女抢着吃个中的蛋黄，吃了一片又一片，忙把盘子藏起。 想...
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家庭腌制咸蛋法
2007-4-7 14:49:53 分类：美食
休息日在家想找点事做，天气暖和了，把该换洗的拖鞋都洗干净后，但觉得还有件事没做。对了，清明已过，每年过了清明我都要腌些咸鸭蛋，总觉得自家腌的比市场上买的好吃，相对也卫生一点。现在把腌咸蛋的方法介绍给大家。 家庭腌制咸蛋法: 春回大地，市场上鲜蛋很多，家庭主妇可以自己动手腌制一些咸蛋，简便易行，又经济实惠。腌制咸蛋...
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自已动手，其乐无穷
2007-3-10 17:24:04 分类：美食
馄饨是中国的传统食品,特别在江南地区，馄饨已成为人们喜欢的一道小吃，有小混饨和大混饨之称。混饨皮是用面粉制成，小混饨皮薄而小，在皮中沾上一点鲜肉馅，捏成个团就成了。而大混饨的制作工艺就有许多讲究，大馄饨皮为边长约6厘米的正方形，或顶边长约5厘米，底边长约7厘米的等腰梯形，而对馅的要求却是八仙过海，各显神通了。猪肉、虾...
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我的年夜饭计划（答复心造，同程同乐）
2007-1-28 15:01:17 分类：美食
参考心造的年夜饭菜谱，根椐不同的喜好我拟订了今年年夜饭的菜谱，（当然也只是家常菜而已）因吃饭人少，所以量也适当减少。 一.冷菜 1.白娘娘拌小青青（冬笋丝和莴笋丝）这道菜过年是最受欢迎的 2.白斩草鸡 3.麻油葱拌海蛰头 4.油爆虾 5.白切羊肉 6.莲心红枣 7.腰果 8.蒜泥拌黄瓜 二.热炒 1.肉末雪菜冬笋 2.青豆炒吓仁...
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自制鲜橙汁
2007-1-14 14:36:53 分类：美食
星期六去菜场时，有个卖橙子的大声地在叫卖新品种的橙子。出于试试看的心态买了二种不同的橙子，价格差异也很大，心想回家做成橙汁喝一定不错。 把橙子洗净擦干，切成二半，水果榨汁机插上电源，用半个橙子的囊部对准榨汁机的顶部刮刀处用力按下，榨汁机就自动地旋转起来，不一会儿橙汁就榨好了。把橙汁从出口倒出，新鲜的...
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