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广东云吞遇到萧山土鸡
2009-4-26 21:58:03 分类：嘴游天下
云吞在没有遇到萧山土鸡之前，是广东地道的小吃。萧山土鸡，又称三黄鸡，是萧山的特产，营养丰富，对人体具有补益五脏、治脾胃虚弱之功效。云吞到了江南后举目无亲，偶遇热心的江南厨师，经和萧山土鸡一撮合，竟成就了一段好姻缘。为了感念云吞的不远千里，感性的萧山人便称之为“云吞鸡”。 这是戏话，但生活中好多的事情就是这么...
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正是河豚欲上时
2009-4-2 22:43:43 分类：嘴游天下
“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。” 清明前后是河豚的繁殖季节,此时河豚味美肉嫩,是吃河豚最佳时间。常言道：“一朝食得河豚肉，终生不念天下鱼”，吃过河豚的人每到清明前后，便会特别思念，总想找个机会去尝尝鲜。 三月底，“吃机”到了，我们几位朋友便约好一起去泰兴吃河豚。岂料去的那天，单位正好有事脱不了身，只好眼睁睁地看...
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原汁原味梭子蟹
2009-2-24 12:19:27 分类：嘴游天下
苏轼言道“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。” 作为吴江人，我们是无比幸福的，全国三大名湖蟹：阳澄湖大闸蟹、太湖蟹、汾湖紫须蟹均在我们的身边，随时可品尝到原汁原味的美妙滋味。但梭子蟹就难说喽。 梭子蟹其实并不陌生，俗称螃蟹，又叫白蟹，在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。在我们苏州一带的饭店里经常能食到，...
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早春佳肴：韭菜炒海肠
2009-2-14 13:53:59 分类：嘴游天下
前晚老公从连云港带回一些长相怪怪的粉红色的状如蚯蚓的东西，放进盆里还在不停的蠕动，样子有点吓人。我仔细瞧瞧发觉它头上还长着几根小银针呢。 我好奇地问：“这是什么东东啊，吓人到怪的。”老公神秘地说：“不知道吧？没吃过吧？告诉你这是海肠。听饭店老板说，海肠的季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到，而此时也...
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秋风起，蟹脚痒
2008-9-28 15:44:17 分类：嘴游天下
秋风起，蟹脚痒。 一直不明白，蟹不言不语，人类是怎么知道蟹脚痒还是不痒呢？直到最近看了一篇文章才知道，原来这句民谚的意思是：秋风起，蟹脚开始长结实，我们人开始想吃蟹了，嘴一馋，脚开始痒了，要跑去买蟹吃了。于是自认为人的脚痒了，蟹的脚一定也痒了，要不怎么会秋风起后，蟹的脚怎么会长那么结实，怎么会一只只地往餐...
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改良版“徐氏红烧肉”
2008-3-28 23:31:48 分类：嘴游天下
严格地说，在和老公结婚之前，我是不喜欢吃红烧肉的。小时候家境不好，没有条件吃红烧肉，长大了，条件好了，却怕破坏苗条的身材而拒绝红烧肉。无奈老公烧得一手味道顶呱呱的江南地道红烧肉，被我戏称为“徐氏红烧肉”，就是那道“徐氏红烧肉”常常引诱我的视觉、嗅觉、味觉，最终二十五年“抗战”只能无条件“投降”。 所以...
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