[原创]赤水故事（14）— 豆花和鸡蛋一相逢，便胜却人间无数
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豆花炒蛋适合任何年龄的人群
许多同学连看了两篇大同古镇的文章，实在耐不住了问大同古镇有美食吗？有啥好吃的？想想咱江南七大古镇，每个古镇都卖蹄髈、扎肉、臭豆干，美食大抵雷同，使得游客去江南古镇觉得走一家差不多了，而贵州的古镇，却因为世所少见，人所未知，与咱们江南古镇有着极大的不同，而黔北赤水的古镇更因为地处贵州最北面，四川最南面人烟稀少，很多古镇处在自然消亡中，因此大同古镇的开发对于赤水对于贵州意义都非常重大！
大同古镇不仅风景美，而且古镇还有很多我们平时吃不到的美食，大同古镇半天即可游玩好，玩好以后我想在大同古镇解决晚饭了省得去市区吃饭，还能品尝一下古镇美食，于是就在大同古镇的新街上逛逛，搜索美食的眼光终于停在一个小店，小店招牌上写着豆花、黑豆花、花生豆花都没吸引我，因为在赤水市已经顿顿吃豆花，吃得够了，但继续看下去就看到一个新菜名叫“豆花炒鸡蛋”，豆花可以炒鸡蛋啊，我平时听说过青椒炒鸡蛋、木耳炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、黄瓜炒鸡蛋、香葱炒鸡蛋、洋葱炒鸡蛋，孰不料还有豆花炒鸡蛋啊，那豆花嫩的，鸡蛋炒出来也是嫩的，组合在一起会好吃吗？
带着疑问带着好奇我走进小店问老板，小店比较狭小，但收拾得干净，一进店，老板笑呵呵地迎上来，用带有四川口音的普通话问我要吃什么豆花？我说在赤水天天吃豆花，顿顿吃豆花，不想吃了，他马上说大同的豆花和赤水不一样，我说有啥不同呢，不都是黄豆+赤水河水做的吗？他说赤水的豆花都不是自己做的，是菜场里买来的，而大同的豆花是苗族人做的，苗族人做好以后每天推着小车出来卖豆花的，苗族人的豆花加工工艺两样的，吃上去就知道了。这是我想大同豆花百闻不如一见，一见不如品尝，反正豆花炒蛋也没有多少钱的，不好吃就不吃了，于是选择在他家小店坐下来，然后点了个豆花炒蛋和其他蔬菜，就等着吃了。
厨房是敞开式的，老板里面烧菜都看得到，我看见他第一个做的菜就是豆花炒蛋， 他取出一块黑豆花、鸡蛋三个，一把小葱斩碎了放入食盐，打在鸡蛋浆里，然后将豆花切成小丁块倒进鸡蛋浆让豆腐都沾上鸡蛋。开油锅烧至七八成热时，将鸡蛋豆腐下锅，用铲子像摊面饼那样将其摊开，待鸡蛋成形赶紧翻过来，并很快翻动几下出锅就可以吃了。当香喷喷的鸡蛋豆花端上桌来时，我已经耐不住了，因为那香味是豆花的纯香，经过一炒那香气直冲鼻梁，吃起来呢豆花有些甜，鸡蛋是极容易炒得老的，但因为有豆花一起炒，无论如何炒不老，反而觉得鸡蛋更嫩了，那滋味至今忘不了，老板一看我吃得高兴，他也很高兴，说他家的豆花做法繁多，还可以豆花蒸水蛋，我觉得他不会骗我，苗族的豆花确实好吃。
此刻的我忽然想起扬州吃过的我经常推崇的蟹粉豆腐，那也是一吃忘不了的，但现在我忽然想豆花炒蛋绝对不输给扬州的蟹粉豆腐的，豆花炒蛋鸡蛋鲜美，豆腐滑嫩，色彩也很美很亮，豆花鱼鸡蛋一相逢，便胜却人间无数啊，这个菜主要特色是鸡蛋的清香和吃起来口感就是入口即化，适合任何年龄的人吃也是一道补钙的好小菜！
贵州是中国少有的公园省，整个贵州就是一个大的自然公园，贵州又是老饕喜欢的省，单单一个豆花炒蛋已经将赤水大同古镇的可爱一面展示给世人了，而黔南黔北黔东黔西美食无数更使得老饕们借着来贵州看风景的同时享受别处吃不到的美食，贵州就是这样的吸引人，我决心要五进贵州了！
大同古镇处在红石谷景区不远，走路也就6公里。
烧饼炉
展示不同的大同古镇
大同古镇新街
谢谢欣赏
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咏而归2012-2-20 9:42:59
您的博客已经入选2012-2-20的咏叹调，感谢您对一起游的关注，更多精彩博客等着您！
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咏而归2012-2-21 9:13:27
您的博客已经入选2012-2-21的咏叹调，感谢您对一起游的关注，更多精彩博客等着您！
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三色堇2012-2-19 15:49:56
图片打不开？
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境由心造 回复 三色堇2012-2-19 16:26:31
刷新一下
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境由心造 回复 三色堇2012-2-19 20:02:04
同程周六周日系统有问题是很正常的
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三色堇 回复 境由心造2012-2-20 7:39:04
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罂粟花情人2012-2-19 15:58:07
大同古镇古朴，美食也不少
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境由心造 回复 罂粟花情人2012-2-21 7:38:47
您说得对，好吃的很多
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zbzg19682012-2-19 16:06:43
老师，不要这样好吗 说得我流口水 和蟹粉能比吗
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境由心造 回复 zbzg19682012-2-19 16:26:02
就嫩滑度和口感和蟹粉豆腐有的一比，鲜美度稍逊一点
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境由心造 回复 zbzg19682012-2-19 16:26:18
谢谢您的精彩评论啊
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zbzg1968 回复 境由心造2012-2-19 16:27:37
呵呵 老师喜欢的应该不会错
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zbzg1968 回复 境由心造2012-2-19 16:27:44
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老羊羊2012-2-19 17:00:44
吃罢豆花炒蛋 再游赤水红山
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境由心造 回复 老羊羊2012-2-21 7:39:08
谢谢羊羊的精彩回复
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老羊羊 回复 境由心造2012-2-21 12:49:59
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言诺2012-2-19 17:00:53
心造老师到哪里都少不了美食分享！
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境由心造 回复 言诺2012-2-21 7:39:21
谢谢言诺的精彩回复
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≈静水流深≈2012-2-19 17:32:27
终于盼到心造老师的美食篇了。
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境由心造 回复 ≈静水流深≈2012-2-21 7:39:38
以后争取多写写
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漆彩阳罡2012-2-19 17:42:10
谢谢分享
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凉都老驴2012-2-19 17:55:13
赤水故事硬是多， 豆花和鸡蛋没吃过， 今看心造此一说， 下次一定尝尝啰！
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家在冷湖路2012-2-19 17:57:27
图片打不开？
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境由心造 回复 家在冷湖路2012-2-19 18:15:02
刷新一下
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境由心造 回复 家在冷湖路2012-2-19 20:01:54
同程周六周日系统有问题是很正常的
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凉都老驴2012-2-19 17:58:53
赤水故事赏十四， 来看心造说美食。 豆花.鸡蛋喜相逢， 一道好菜又成功！
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境由心造 回复 凉都老驴2012-2-19 18:14:39
老驴溜溜豆花蛋，溜得心造喜上眉，老驴身在贵州省，怎么没吃豆花菜？
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凉都老驴 回复 境由心造2012-2-19 18:27:09
豆花菜我吃得多， 豆花.鸡蛋没吃过。
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凉都老驴 回复 境由心造2012-2-19 18:32:59
豆花菜很有味道， 我们称之连渣闹。 老少皆宜鲜而美， 关键要有好沾水。
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境由心造 回复 凉都老驴2012-2-19 18:49:36
哪天我五进贵州时到贵阳老驴带我去吃个痛快，我不怕辣
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