陕西的肉夹馍:也叫"腊汁肉夹馍"。是陕西西安很古老的一道名吃。铁炉子上打的白吉馍,也叫白吉饼,然后大锅里炖的肉,拿刀把肉剁的碎碎的,然后把馍从中间划个口子,把肉夹进去,在灌些肉汤,吃起来肥而不腻,瘦而不柴。肉香再加上馍香,真是好吃极了!