[原创]难忘洛阳的美食我要推荐

2006-2-9 15:05:20 丨分类：中原之行丨标签：美食洛阳河南

托了洛阳朋友的福，我们在洛阳玩得很愉快，期间更是品尝了许多洛阳的地方美食。

因为在去洛阳之前，我在网上查找关于当地美食的游记，发现大家介绍西安小吃的很多，介绍洛阳的极少，所以这次吃到一些感觉还算不错的北方小吃，也许有一些不是洛阳的专属，但是写出来与大家同享，希望对自助游的朋友有所帮助。

洛阳的名菜洛阳水席我就不多罗嗦了，我们第一天去的时候，晚饭就是在中州中路的洛阳酒家吃的水席。洛阳酒家靠近王城广场，是洛阳的十佳饭店之一，一进门，就看到大厅的墙上挂满了各种各样的名誉证书，因为是春节，店堂里满溢着喜洋洋的气息。还没等我们开吃，就有服务员招呼我们拍“全家福”，这种服务方式还是蛮新颖的。

我主观的认为：洛阳水席只有本地人才吃的惯。因为不对胃口，所以也没有仔细品尝，只觉得盘子里汤汤水水的，内容还很丰富。不过，去洛阳还是应该要一两样水席的菜尝一尝，感受一下洛阳的美食文化。

我想说说洛阳的汤，我这次去洛阳只喝了羊汤，其他还有驴肉汤、牛肉汤、豆腐汤等等，汤在洛阳据说主要是作为早点，不过对游客来说就无所谓了。推荐大家一个正宗喝羊汤的地方，在洛阳东郊的铁谢镇，原汁原味的，没有添加任何调味料，很正宗，那里的烙薄饼也非常好吃。听朋友讲洛阳本地人也会开车专门到那里去喝羊汤。这有点类似于苏州人冬天到木渎去吃羊肉？只是铁谢的羊汤店实在简陋，就是临街几间不起眼的门面（有没有门牌都说不好），门厅里挤挤挨挨地排着若干桌椅，零星的坐着几个食客，厨房的光线昏暗。不过老板很淳朴的样子，很随意地招呼着客人，就好象是招呼自家人，老板娘手脚很麻利，一会儿工夫就把羊汤端上了桌，热腾腾、香喷喷，不忘嘱咐一句：羊汤不够还可以添。

如果觉得铁谢太远，可以到洛阳老城丽京门旁边的“百碗羊汤”店去喝羊汤，那里的环境非常雅致，店堂内有很多民族元素。老板大概是个驴友，四周的墙上挂着很多他自己拍的照片，照片下面配了说明，还记录着他的驴行计划，包括已完成和未完成。羊肉3元/两，烧饼0.5元/只，另有许多凉菜，还有自酿的老酒。选一个靠窗的位子，要碗羊汤，几样小菜，再来2两老酒，一边喝酒吃羊汤，一边和朋友聊天，不亦快哉！

洛阳人喜欢吃面，我们去凯旋东路的健隆面庄吃的面，这家面庄比苏州的面店环境要好，旁边还有游乐房，如果带了小孩，吃完面可以顺便去娱乐一下。我们要了歧山面和油泼面，大概是5元左右/碗，微辣，味道不错，对于我这样不是太能吃辣的人来说，辣得刚刚好。喜欢吃面的人还可以尝试洛阳的浆面条，浆就是绿豆浆，在我看来就是一碗糊涂面，我老公比较爱吃。

洛阳人好象还喜欢吃烧烤，据说夏天专门有一条街可以吃烧烤，现在是冬天，我们去九都路的大猛烧烤房吃的烧烤，烧烤很多地方都有，也不是洛阳的特色。我主要是看到九都路上有很多饭店。这里离西苑公园很近，如果春天来看牡丹，之后就可以到这条街上来吃饭，有点象苏州的凤凰街。

如果想品尝地方小吃，可以到洛阳老城，从丽京门进去，就是西大街，是仿古一条街，各种各样的小店很多，有汤馆、面店、小吃店，非常热闹，吃饭的人也不少，只是这些小店的环境极其简陋，对就餐环境比较讲究的人只可远观。这条街离真不同饭店很近，有兴趣可以到那里去吃水席和小吃。

另外，我还特别喜欢吃洛阳的烫面角，我在洛阳酒家吃的叫锅贴，我认为就是在油里面煎了一下的烫面角，说实话，那天一大桌子的洛阳美味，我只对这个锅贴情有独衷。烫面角在洛阳一般的小吃店里都有，我们住的洛阳迎宾馆的附近就有一家早点店里有的卖，好象是3元/笼。可惜我只吃了一次，后来有两次不在饭点上，没有吃到，让我至今还想念得很。

那家早点店生意好的不得了，各种早点的品种非常多，价格也不贵，很实惠。

因为喜欢，所以特意上网搜索了一下，烫面饺：用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。特点：皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。据说新安烫面饺在洛阳、郑州一带最有名。