境由心造

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南京故事（2）— 八绝不抵一汤 同程秀婚礼— 心造眼中的特色婚礼

南京市汤—— 老鸭粉丝汤

南京还是6元一碗，要排队吃哦，但上海已经八元一碗。

写南京故事心造觉得没有把握，请天涯无际和美鱼儿同学指正啊！

绣乐采薇 在 2008-6-16 16:51:00 说：

是的，我这个外地人跟你一样，到哪，只要有鸭血粉丝汤，总要来一碗。

美炉阁 在 2008-6-16 16:53:49 说：

心造这文没有通知哟！好彩我看到了！

亚当奉天 在 2008-6-16 16:58:53 说：

值得留恋的名小吃   我还喜欢新街口王府大街的方婆糕团儿   

美炉阁 在 2008-6-16 17:00:44 说：

心造呀，这个时候你上老鸭粉丝汤简直太残忍了！看着看着肚子就叫开了！

一定会幸福 在 2008-6-16 17:06:03 说：

鸭血粉丝汤！！！！
我喜欢啊！！！
吃不到啊！！！！！

一定会幸福 在 2008-6-16 17:08:16 说：

广州，没找到！
深圳，有！
继续哭

chocosa 在 2008-6-16 17:28:45 说：

哎呀，把个老鸭粉丝汤硬是描绘得极至了啊

天涯无际 在 2008-6-16 17:56:01 说：

心造的这个鸭血粉丝汤写绝了，要不是那个“同程博士后”后面有个标记“住在：上海”，那一定以为是南京人写滴
嘿嘿，反正偶是写不出来~~~~

纳木措 在 2008-6-16 19:21:38 说：

我们楼下的地下美食城要开张了,也有一家老鸭粉丝汤店呢~看心造的文章,已是等不及要来上一碗了~哈~

云影当空 在 2008-6-16 19:30:51 说：

嘿嘿，幸好是吃过晚饭看到的此文，不然，这口水还不得流三尺长啊~~~

云影当空 在 2008-6-16 19:37:51 说：

心造的文章让南京的鸭血粉丝汤名扬同程啊，估计以后店里的队伍排的队更长了。

红太阳 在 2008-6-16 20:07:47 说：

吃过多次味道还好。

迷蝴蝶 在 2008-6-16 20:10:06 说：

以下是引用美炉阁在2008-6-16 16:53:49的发言：
心造这文没有通知哟！好彩我看到了！

以下是引用云影当空在2008-6-16 19:37:51的发言：
心造的文章让南京的鸭血粉丝汤名扬同程啊，估计以后店里的队伍排的队更长了。

心造的描述总是那么生动，总让人忍俊不禁。

苏州逗号 在 2008-6-16 20:27:19 说：

逗号咋没收到提示

迷蝴蝶 在 2008-6-16 20:31:55 说：

真的好希望心造能到福州品尝美味后介绍一番。

苏州逗号 在 2008-6-16 20:33:59 说：

苏州有好多家“京陵鸭血粉丝汤”。逗号不爱吃好象是讲几味几味的，最多的是十味。问天涯吧，他准晓得。

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:38:05 说：

心造老师写南京故事了，期待更多美食哦！

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:43:07 说：

任何名贵的、高档次的鱼翅汤、燕鲍汤到了南京都将落荒而逃，因为南京人民吃了都几十年几百年的那口汤是不会轻易放弃的！

上海马路上到处是老鸭粉丝汤原来是南京人民的主食啊！

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:46:09 说：

南京人民引以为荣的就是老鸭粉丝汤，完全可以说这口汤是南京的市汤。

心造老师描写美味的手法痕迹佩服到心里

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:49:13 说：

但大多数外地人到了南京都会找饭店去吃盐水鸭，他们可能没注意到南京和鸭有关的另一道美味，那就是老鸭粉丝汤

这道汤我在上海吃可能没有南京正宗，但我觉得汤绝对味道好的，厚来！

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:51:22 说：

此时主观意志间断性发作了，想上海什么汤没吃到过，就是小吃里也有个油豆腐线粉汤出名的，鸭血粉丝汤能好吃到那里，于是摇摇头说不想去吃，当时他们哂哂地笑我不识货，但我仍然坚决地回绝了吃老鸭粉丝汤的邀请。

我第一次吃也吓丝丝的，吃惯了觉得是美味食品！

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:53:28 说：

这样的景象令我十分诧异，难道老鸭粉丝汤有着叫人难以拒绝的魔力？莫非老鸭粉丝汤可以叫老饕俯首甘为鸭血迷？

心造老师写的我也闷牢了！

刻下痕迹 在 2008-6-16 21:55:38 说：

啊，第一次吃老鸭粉丝汤就把我这个老饕敲闷掉，世界上竟然有这样美味而低廉的民间小吃，一元钱一碗吃的人叫乐胃的小吃已经不多了，美食当前，真的无与伦比，我只顾低头下箸撩起鸭肫吃，吃完了意犹未尽，走了几条街看到老鸭粉丝汤连锁店招牌，鬼使神差般我竟然又进去吃了一碗老鸭粉丝汤。

心造老师运用素描方式将老鸭汤写到极致了！

孤帆飘影 在 2008-6-16 22:00:27 说：

新的系列掀开了，先以美食开篇。

孤帆飘影 在 2008-6-16 22:02:15 说：

别说，这个鸭汤真是写活啦

苏州逗号 在 2008-6-16 22:11:46 说：

老鸭粉丝汤拉开了《南京故事》的序幕~~

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-16 22:27:00 说：

任何名贵的、高档次的鱼翅汤、燕鲍汤到了南京都将落荒而逃，因为南京人民吃了都几十年几百年的那口汤是不会轻易放弃的！南京人民引以为荣的就是老鸭粉丝汤，完全可以说这口汤是南京的市汤。



              是南京人民的特色汤啊!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-16 22:30:30 说：

25年前的心造老师只有小饕级别啊!!可见迈向老饕之路是经过相当漫长的时间啊!!!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-16 23:27:52 说：

我没丝毫犹豫就说了想吃盐水鸭，他们说当然当然，到南京就要吃盐水鸭，但他们说南京还有一个鸭血粉丝汤呢，南京人都喜欢喝的，你要不要去喝一碗？



             老鸭粉丝汤是南京第一招牌美食啊!!

美鱼儿 在 2008-6-17 8:49:00 说：

以下是引用云影当空在2008-6-16 19:37:51的发言：
心造的文章让南京的鸭血粉丝汤名扬同程啊，估计以后店里的队伍排的队更长了。

鱼儿也觉得好吃,但是写不出如此美文~~

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-17 20:43:13 说：

此时主观意志间断性发作了，想上海什么汤没吃到过，就是小吃里也有个油豆腐线粉汤出名的，鸭血粉丝汤能好吃到那里，于是摇摇头说不想去吃，当时他们哂哂地笑我不识货，但我仍然坚决地回绝了吃老鸭粉丝汤的邀请。



            刚开始,心造老师对老鸭粉丝汤不了解啊!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-17 20:45:31 说：

直到92年去南京，眼望着满大街开着鸭血粉丝汤连锁店，眼望着店里人来汤往，吃的人兴高采烈，意犹未尽；等的人无怨无悔，为鸭血粉丝汤甘愿消耗几十分钟站着等。这样的景象令我十分诧异，难道老鸭粉丝汤有着叫人难以拒绝的魔力？



              怪异的景象让心造老师纳闷了啊!!

上海游子lezw554 在 2008-6-18 15:46:28 说：

以下是引用chocosa在2008-6-16 17:28:45的发言：
哎呀，把个老鸭粉丝汤硬是描绘得极至了啊

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 21:43:35 说：

于是喜欢好一口的我也进去观察起来，到底地域不同，令我奇怪的是在上海吃这类小吃，汤通常是配角，比如上海人吃生煎包子，我买起来是2客八个，加上一碗牛肉粉丝汤，那就觉得今天日子共产了，又比如在上海吃小笼包，叫上一笼再加个油豆腐线粉汤那就觉得世上美味莫过此，但记住哦，汤在上海小吃里始终是个陪客，哪曾想到南京的鸭血连锁店就买一碗汤，当地吃的人什么都不要，端起碗来就吃，吃完汤后走人，这样的吃法令我对鸭血粉丝汤自然另眼看待了，于是叫了一碗鸭血粉丝汤慢慢品尝起来。


                在南京,汤是主角啊!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 21:50:00 说：

汤是非常鲜美的！吃的过程呢也是学习过程，我知道了所谓老鸭粉丝汤并没有用老鸭，而是5个月大的光鸭在汤里煮，但恰恰是这煮的功夫要够火候，慢慢炖慢火煮，煮的汤变成了乳白色，看上去汤色很厚，煮得光鸭变老，味道和精华部分全部在汤里，然后辅以鸭肫、鸭肠、粉丝、油豆腐等



                恩,对的!!要多吃,多吃就在多学习,虽然天天一日三餐,但基本都在瞎吃!!嘿嘿!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 21:53:11 说：

后来据我姐夫说，南京人喜欢吃鸭血粉丝汤，可以将它当早饭，一碗下肚轻松一天，可以作为午饭晚饭的配汤，他说家里有时就炒几个菜，需要汤的话就门口叫进来粉丝汤，一样可以乐胃一天，南京人吃老鸭粉丝汤是很有讲究的，其中要求汤料品质一定要好，看一个店老鸭汤好不好就看汤底好不好，于是我记好了后在南京游玩时几乎天天一碗，记得夫子庙那里的特好吃！



                           夫子庙的老鸭汤比较正宗哦!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 21:55:28 说：

我基本每周要喝一碗老鸭汤，否则浑身不自在，有时要喝二碗以至更多，似乎没吃厌的时候，“该不会是上瘾了吧?”


 
             心造老师十分钟情南京市汤,似乎成半个南京人拉!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 22:01:01 说：

家里人因为其内肠不敢吃，我对家人说现在哪个人肚子里没有致癌物？吃了再说吧，可见我依然无法放弃，每碗八元的老鸭粉丝汤牵动着我的深刻回忆，哪天，我想再去南京品尝和回忆南京市汤的美味?



               其实偶也不敢吃动物的内脏!!!看来美食道路上,偶还要克服其心理因素!!

聊哉 在 2008-6-18 22:06:52 说：

刚看心造老师的南京老鸭粉丝烫，心里就嘀咕，二十年前，我在夫子庙吃的那碗鸭血粉丝汤到如今仍让我念念不忘。看到后来才知还果真是鸭血粉丝汤啊。

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 22:14:49 说：

金陵路和厦门是无法比的！



          是啊!!厦门的骑楼已经成为一个系列,一个建筑群了!!

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-18 22:29:23 说：

每次去都会看着这样的骑楼发半天呆！



             非常感谢心造老师给偶介绍的厦门骑楼特色风景线啊!!

纤云 在 2008-6-19 10:56:56 说：

写的真好!我也是爱吃老鸭粉丝汤的.

合肥三哥 在 2008-6-19 14:22:37 说：

对您在2008-6-18 22:00:18的评论:
如果高速铁路通车了还要快啊
进行回访

谢谢鼓励！
合肥动车组7月1日开通上海，至时三个多小时到达，比飞机方便的多～～

合肥三哥 在 2008-6-19 14:27:31 说：

老鸭虽属寒，可鸭血却是清肠降脂的好东西！

littlemouse 在 2008-6-19 21:53:38 说：

老鸭粉丝汤俺也喜欢!好怀念!

littlemouse 在 2008-6-19 21:55:50 说：

喜欢BZ的南京故事!

快乐伴我 在 2008-6-22 13:11:47 说：

心造这篇文章网上是没有通知啊,一直到今天才发现.抱歉了啊,美食介绍的程度是没得说,我平时也不食动物内脏,下次到南京,一定要品尝一下这个老鸭粉丝汤的.

刻下痕迹 在 2008-6-22 17:01:14 说：

再来看看心造老师的美味文章

梦里霞客 在 2008-6-22 20:40:29 说：

喜欢喝老鸭汤

☆黑郁金香☆ 在 2008-6-22 21:56:15 说：

今天觉得有件事没做,原来是老鸭汤没有喝,再来品尝一下!!

zhenzi 在 2008-6-24 21:40:47 说：

老鸭粉丝汤，完全可以说这口汤是南京的市汤。博主不愧美食家~~

zhenzi 在 2008-6-24 21:43:41 说：

5个月大的光鸭在汤里煮，但恰恰是这煮的功夫要够火候，慢慢炖慢火煮，煮的汤变成了乳白色，看上去汤色很厚，煮得光鸭变老，味道和精华部分全部在汤里，然后辅以鸭肫、鸭肠、粉丝、油豆腐等

介绍得真仔细~~

青山绿水天马行空 在 2008-6-24 22:23:26 说：

发现商机未引用,如今上海开千家~~

chatbee 在 2008-6-25 2:42:56 说：

回味回味~~~南京的回味鸭血粉丝汤~~~很多家分店的~~~

...然后辅以鸭肫、鸭肠、粉丝、油豆腐等...
这里得把鸭肫换成鸭肝~~~再加香菜,没香菜不好吃~~~~哈哈
有些女生不要鸭肝,所以有时老板会主动问不要什么:P

chatbee 在 2008-6-25 2:49:36 说：

不过市汤这个词还是头一次听说,哈哈~~~:P

秋日银杏 在 2008-6-25 7:11:29 说：

以下是引用美炉阁在2008-6-16 16:53:49的发言：
心造这文没有通知哟！好彩我看到了！

看到(二)才知有(一)
我也喜欢南京鸭血粉丝汤的,只是质量不如从前,不见鸭肫~

东又西、南又北 在 2008-6-25 16:26:02 说：

任何名贵的、高档次的鱼翅汤、燕鲍汤到了南京都将落荒而逃，因为南京人民吃了都几十年几百年的那口汤是不会轻易放弃的！南京人民引以为荣的就是老鸭粉丝汤，完全可以说这口汤是南京的市汤。
南京人是蛮喜欢老鸭粉丝汤的

东又西、南又北 在 2008-6-25 16:28:05 说：

一直有这样的说法，上海人喜欢吃鸡，南京人喜欢食鸭，因而南京人创造了享誉全中国的南京盐水鸭！但大多数外地人到了南京都会找饭店去吃盐水鸭，他们可能没注意到南京和鸭有关的另一道美味，那就是老鸭粉丝汤
哈，上海云南路上真好两样都有！

东又西、南又北 在 2008-6-25 16:30:09 说：

此时主观意志间断性发作了，想上海什么汤没吃到过，就是小吃里也有个油豆腐线粉汤出名的，鸭血粉丝汤能好吃到那里，于是摇摇头说不想去吃，当时他们哂哂地笑我不识货，但我仍然坚决地回绝了吃老鸭粉丝汤的邀请。
老鸭粉丝汤刚到上海来时，大家也不喜欢，现在吃吃味道好来！

东又西、南又北 在 2008-6-25 16:32:59 说：

这样的景象令我十分诧异，难道老鸭粉丝汤有着叫人难以拒绝的魔力？莫非老鸭粉丝汤可以叫老饕俯首甘为鸭血迷
看看中午在上海排队吃老鸭汤的样子就知道好吃了！

东又西、南又北 在 2008-6-25 16:38:43 说：

后来据我姐夫说，南京人喜欢吃鸭血粉丝汤，可以将它当早饭，一碗下肚轻松一天，可以作为午饭晚饭的配汤，他说家里有时就炒几个菜，需要汤的话就门口叫进来粉丝汤，一样可以乐胃一天，
主要是钞票实惠，吃的乐胃！

美炉阁 在 2008-6-28 21:22:15 说：

我还是喜欢您那里的早茶啊，太喜欢了！
那没问题呀，请你吃！

永远的白桦林 在 2008-6-29 7:12:56 说：

早上,为了上传五龙潭戏水,没有睡懒觉.看到这老鸦粉丝汤.肚子更是饿了.

永远的白桦林 在 2008-6-29 7:14:01 说：

大熊猫我已上传,抱歉,当时遗漏.

美炉阁 在 2008-6-29 9:52:03 说：

对您在2008-6-29 09:44:40的评论:
记得在贵阳最喜欢就是这碗面啦！
进行回访

呵呵，谢谢心造啦，把我的陈年底子都翻出来推荐，感谢你一直以来的强力支持，有缘咱们深圳“切磋”了！

一路清吟 在 2008-6-29 16:37:19 说：

汤,味道最重要啊,不在有多少内容心造老师,一语中地~

清风挽袖 在 2008-7-1 22:13:23 说：

呵呵,谢谢心造的问候了,我一直懒散着不想动笔,这几天在读明山的知秋文集呢

清风挽袖 在 2008-7-1 22:15:57 说：

嘿嘿,心造可是摸准了我的心思,天热纳差哦,前些天还口馋起南京的老鸭粉丝汤呢!

明山净水 在 2008-7-2 22:08:18 说：

一碗如此低价的汤成了“市汤”，可见味道不一般。哪天请心造来沧州品一下羊肠汤——也可谓市汤呢，有些人天天都要喝，一天不喝都不行。呵呵。

谷人 在 2008-7-3 22:11:41 说：

以下是引用境由心造在2008-7-3 21:56:16的发言：
谷人好啊，好久不见，最近忙啊！

不能说忙，你来看我，好感动哦！到老师这儿，还喝上了这么一碗好汤，我的福气呀！老鸭汤降火清心，又清凉！

博美假期 在 2008-7-6 22:39:46 说：

天啊~~~多么要命的东西啊
口水哗哗滴~~~
我知道上海哪里有便宜的老鸭粉丝汤哦~~心造老师想知道吗？

川条胖鱼 在 2008-7-12 20:59:21 说：

南京的老鸭粉丝汤着实好吃,老饕逗得俺心里痒痒的。不过，你不要忘了苏州东山的莼菜肉丝汤，在夏季来一碗也够你爽的！

一个人一足迹 在 2008-7-15 11:00:49 说：

看了先生的博，口水流一地

紫日星辰 在 2008-7-24 15:35:19 说：

上大学前在无锡住了一段时间，在青石路附近，恨不得天天吃鸭血粉丝汤，到南京上学了反而吃的不多了

笨妈走天下 在 2008-7-29 0:14:41 说：

我也喜欢南京的鸭血粉丝汤，每次去南京是必定要吃的，而且是去那个“回味”连锁店，最正宗的哦。

断翼手 在 2008-8-5 1:34:13 说：

原来心造老师也钟情于这鸭血粉丝汤啊，只是在南京这几年都没想去尝试，不过盐水鸭倒是蛮好吃的！