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鸠坑毛尖

图片摘自网络
鸠坑毛尖在唐代就享有盛名,根据唐代文学家、翰林学士李肇的记载的唐朝贡品名茶有15目,睦州鸠坑已作为名茶贡品入贡。《国史补》记载,“风俗贵茶”:“茶之名品亦众。剑南有蒙顶石花……湖州有顾渚之紫笋……睦州有鸠坑……”唐杨华《膳夫经手录》:“睦州有鸠坑,味薄,研膏绝胜霍山者。”陆羽的《茶经》中也有关于鸠坑茶的记载。元代的《新编事文类聚翰墨全书》亦有记载:”...鸠坑地产茶,以其水蒸之,色香味俱臻妙境。”
打开它的包装,鸠坑毛尖体形比较纤细,一看是就知道是炒青,因为自己是山里人,自然知道一些茶的常识。沏出的茶,茶色清淡,茶叶和水的颜色渐趋一致,是一种浅浅的绿色,看上去赏心悦目。细细地品尝一口,清冽而甘甜,茶的滋味并不浓烈。
鸠坑毛尖主产于淳安县西北的鸠坑源。这里群山连绵,气候温和,土层肥沃。良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质。
