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同程大二 
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[原创]长春的市井小吃
作者：老实人儿 日期：2008-7-3
真我：
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想吃好东西，永远不能指望大店。在那种店里吃的是身份，王珉来吉林当省长，立马就有江苏人到长春开了一个，地点不能不说不偏，价钱不能不说不贵，人不能不说不多；在这种店吃的是名气，几个头的鲍鱼几个头的海参几年的洋酒再加上时令的鲜果；在那种店里吃的是服务，堂皇的大厅、宽敞的包房、一室的洗手间、座位参差有序，身心都是一种舒服，服务员款声款语，迎宾浪声浪语。甚至在走廊见邻座的客人，都是楚楚的先生怜怜的夫人，没有醉酒的狂态，没有高呵的喧哗。在这种店里你可以得到一切，只是除了你口舌间的满足，参加这种宴会时常回到家中还得吃一钵方便面。
如果你想吃真正的民间食物、想吃美食、想知道真正的民风，便要去那种市井小店，十几张台，少得可能只有六七张台，如果是在饭口，多半吃不上，可如果你去晚了，怕是便没有了吃食了。
长春有很多名小吃店，这些店躲藏在民众之间，你不会在各类报道中见到，只是在民间口口相传。多半都是在那些僻静的胡同里，十年甚至二十年的时间，店面也没变化，这样的老板多半都是深得黄老的哲学，自然平和，而不是追求更多的利润。
立信街豆腐脑
这是一个吃不着豆腐脑的小店，是一个典型的大众阶层时至今日也是贩夫走卒的集散地，来来往往，人流不断，谈不上什么服务，也谈不上什么卫生，在饭口的时候，能抢上一人凳子就算是不错了，一色的小桌小椅，只是为了多放两张台，80年代初，这个小店就有，当时是在同志街路口，卖煎饼油条豆腐脑的早点，当时是一对老夫妻的店，后来道路改造，店就挪至到立信街里了，店主或是晚辈或是新人，经营的品种也变成日餐了，这一变就到了现在。但腐竹拌黄瓜，葱油饼是其不变的立店之菜。
新新饺子馆
没别的，来就是吃饺子的，别有一番风味的家常饺子，清淡而香，香而不腻，菜而不柴，碎而不散。好吃！
西安小吃
十四五年前吧，在西安大路的后头是小吃一条街，就是酱骨头、鸡汤干豆腐，土豆泥，（从这里走出去的王记骨头馆还是以这三种做为镇店之菜）
这个店，来的基本上都是斯文人了，说实在话，价钱上并不便宜，以家庭三人为主要客人，或者是孩子随一个家长，你若见是一男一女，多半是那种多年的情人，不在乎什么店面和吃食，只是想出来体味家庭的味道。或是男人为安抚女人或是女人为犒劳男人，但总之家的味道在这里很浓。
最好吃的是回锅肉和黑白菜(木耳炒白菜)。
山西刀削面
在省图书馆的旁边，你真得可以在这里吃到山西刀削面，但来这里的人多半不是为吃刀削面来的，吃的是虾球和红烧鲤鱼。
盛客居涮羊肉
25路车站那的涮羊肉，车站都“靠”走了，店还在，当然没有那时火了，但真正的老顾客都是会吃的客。东北的火锅是涮羊肉，用麻酱、艽菜花、腐卤做调料，吃的内容也比较简单，只是羊肉、白菜、粉条（丝）。
这个店来的都是大肚子汉，把烈性酒，谈英雄事。说火锅是忽必烈发明的，真有点像，因为这种事，是男子汉的事，甚至当火锅入川后，也让那些貌似女人的川老板因为这火锅而平添三分英雄气概。
冬天里去吃火锅，在门外，跺跺那冻的发硬的双脚，进得门来，那厚厚的门帘就把冬天划在了屋外，屋外刀子般的小风，吹来寒冷，而屋内热气腾腾，些许的昏暗，但却可以感觉到春天的暖意，这个时候拥炉而坐，啖两口大蒜，骂两句街娘，驱一天的寒气，除满天的阴霾，真是爽极了。
而夏天里去吃火锅，一边骂着那不长眼的老天，说他把东北都搞的这般的热，一边脱光了膀子，喝得满身都油光蹭亮的。
此外在铁北还有一处烧烤，去过一次，因为我不太喜欢烧烤，所以没有再走过。当然这种小店也有黄了的时候，比如“高丽屯”比如“王记骨头”，他们不是黄了，是“发展了”只不过在发展的时候，土八路成了正规军，店也漂亮了，餐饮也高档了，但口味也变了，消费的群体也变了，真正的美食家偶尔也会去一趟，寻找一下当年的影子，不过多变摇摇头后走出来，回头看一眼那高楼大厦。
