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[原创]看奥运之天津南市食品街
作者：美鱼儿
日期：2008-8-20
真我：
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点击：1693
评论：30
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眼看快12:00了，我们打车奔南市食品街。路上看见这个围墙超奥运超喜欢。
据介绍，天津南市食品街，始建于1984年，1985年开业。集餐饮、购物、旅游、娱乐为一体，是目前国内规模最大的餐饮集中地。高约数丈的灰色围墙，把食品街围成一个正方形。有4座入口门楼，南为“振羽门”，西为“兴歌门”，北为“中圣门”，东为“华腴门”，四个门首字合成“振兴中华”。还蛮有创意的哦。
城内十字交叉的两条大街，把食品街均分为四个区，沿街设有上下三层店铺。楼我们就不上了，只在底层转悠，多是经营各色地方风味的小吃。
奥运期间当然少不了奥运气氛。
早就知道天津食品的“三绝”――狗不理包子、耳朵眼炸糕和大麻花。鱼儿对肉不感兴趣，所以第一件事就是找耳朵眼炸糕。就在边上，满心欢喜地买了两个，还有样子更好看的糖糕。
(上面的是耳朵眼炸糕) 拎到吃饭的地儿，点完菜，先迫不急待地吃耳朵眼炸糕。小曹告诉我们，耳朵眼炸糕起源于光绪年间，第一代掌柜刘万春推车叫卖，后来租了一间房开起了炸糕店，因炸糕店紧靠着耳朵眼胡同，故得此名。而以前我一直以为，这炸糕的形状类似耳朵眼而得名的。^^
有介绍说，传统的耳朵眼炸糕采用北运河沿岸杨村、河西务和子牙河沿岸文安、霸县产的黄米和江米经水泡涨后用石磨磨成粥状，盛在布袋中。经淋水发酵后兑好碱当作面皮；再用天津出产的朱砂红小豆，制成豆馅，加优质的红糖在锅内熬汁炒成豆沙馅，凉后作馅心，包好后温油(130℃)下锅，勤翻勤转，这样炸出的炸糕，色泽金黄，外皮酥脆，内里软糯，豆馅细甜爽口，别有风味。
小曹说，这耳朵眼炸糕得趁热吃。赶紧咬上一口，哟，怎么有点酸？莫不是天热坏了？小曹揪下一口，尝了一下，说“就是这味”。想了半天，大概是糯米发酵的缘故。实是不合我们的口味，南方很少把糯米发酵了吃的。M说，她的网友叫她到天津一定要吃耳朵眼炸糕，并且还要替她多吃两口。结果很遗憾，我们一共就吃了两口，扔下了大半。感觉上倒是那个和耳朵眼炸糕一块儿买的糖糕好吃些。但也不能多吃，我们得留着肚子吃饭呢。
吃完了出来，才看见这个著名的马记茶汤。可是肚子是一点儿余地都没有了。
想买点天津大麻花带走，许是饱肚子的缘故，尝不出吸引我的味道。于是，我们就空着手离开了食品街。
博客评论列表
- 美炉阁 在 2008-8-20 12:57:59 说：
- 坐沙发，饱眼福！我要那个炸糕！
- 罐头 在 2008-8-20 14:14:29 说：
- 我也是打车去那里的
从海河的狮子桥过去的
食品街简直让人失望
天津东西太粗糙
不过麻花不错 - 败家小伟
在 2008-8-20 14:21:26 说： - 耳朵眼炸糕貌似真的不错，样子真好看！
- 叶之四季 在 2008-8-20 14:47:09 说：
- 喜欢那个贴饽饽熬鱼，不知道什么味道呵！
- 深深的海洋 在 2008-8-20 15:04:44 说：
- 看不到照片！
- 小小de枫叶 在 2008-8-20 15:05:53 说：
- 欣赏喽~~~
麻烦帮忙推荐下噢~ 比赛博客
http://www.17u.com/blog/article/147689.html ; - 秋趣 在 2008-8-20 17:12:57 说：
以下是引用深深的海洋在2008-8-20 15:04:44的发言：
看不到照片！
今天同程有问题.
- littlemouse 在 2008-8-20 19:17:58 说：
- 看不到照片！
- 黑天大圣 在 2008-8-20 19:20:08 说：
- 看不到照片
- 天涯无际 在 2008-8-20 19:59:32 说：
- 津门果然繁华之地。羡慕一下鱼儿~~~~~
- 合肥三哥 在 2008-8-20 20:11:05 说：
- 奥运气氛浓浓！
- 苏州逗号 在 2008-8-20 20:19:15 说：
- 也超喜欢那福娃围墙~~
- 境由心造 在 2008-8-20 20:42:13 说：
以下是引用落叶的爱在2008-8-20 14:47:09的发言：
喜欢那个贴饽饽熬鱼，不知道什么味道呵！
超级想吃
- zhenzi 在 2008-8-20 20:49:22 说：
- 天津的麻花味道不错的
- zhenzi 在 2008-8-20 20:51:35 说：
- 南市食品街挺热闹的~~小吃也多~~
- ☆黑郁金香☆ 在 2008-8-20 22:15:58 说：
- 鱼儿老师拍和写的都非常好
- 小卒雁语 在 2008-8-21 0:23:08 说：
以下是引用zhenzi在2008-8-20 20:51:35的发言：
南市食品街挺热闹的~~小吃也多~~- 梦里霞客 在 2008-8-21 6:43:06 说：
以下是引用败家小伟在2008-8-20 14:21:26的发言：
耳朵眼炸糕貌似真的不错，样子真好看！- 我不是郭靖 在 2008-8-21 8:41:35 说：
- 很热闹的地方啊！
- 大兵之路 在 2008-8-21 9:08:29 说：
- 鱼儿好有口福呀
- chocosa 在 2008-8-21 12:32:23 说：
- 你跟飘飞没能在这里遇见？
- 楊船長走透透 在 2008-8-21 16:53:05 说：
- 在那裡我僅吃狗不理包子,不錯!!!!
- 迷蝴蝶 在 2008-8-21 19:13:30 说：
- 总有天津朋友介绍耳朵眼炸糕，他们的描述我一直没能想象出来，今天才看个明白，我和鱼儿原先的想法一样，还以为是模样像耳朵呢！哈哈，得谢谢鱼儿。看上去应该蛮好吃，不过也不知道我是不是能吃习惯。
- 上海游子lezw554 在 2008-8-22 10:06:42 说：
以下是引用zhenzi在2008-8-20 20:51:35的发言：
南市食品街挺热闹的~~小吃也多~~- nezumi 在 2008-8-22 14:51:24 说：
以下是引用zhenzi在2008-8-20 20:49:22的发言：
天津的麻花味道不错的
我刚刚收到朋友送的一盒，还没舍得打开吃呢- 易占月 在 2008-8-22 20:06:02 说：
- 为中国首次获得奥运金牌第一而贺彩！
- photo0152 在 2008-8-23 11:03:54 说：
- 好吃的东西还真不少！
- 云影当空 在 2008-8-24 13:32:11 说：
以下是引用photo0152在2008-8-23 11:03:54的发言：
好吃的东西还真不少！
9494，鱼儿饱了口福，我们饱了眼福~~~- 爱玩的老头 在 2008-8-30 1:08:17 说：
- 不错的，欣赏了。
- 青山绿水天马行空 在 2008-8-30 23:13:00 说：
以下是引用天涯无际在2008-8-20 19:59:32的发言：
津门果然繁华之地。羡慕一下鱼儿~~~~~
