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这回说的不是苏童的“米”，是我家餐桌上的主食之一米。
前一阵子妈妈说新买了大米，是好米．
当时粗看了一下，只觉得米的卖相没得说：米粒略细长，通体透明，散发浓烈的米香．
煮饭时香味隔着门都能嗅得到，米饭的颜色比原来吃的略白，可是到了嘴里就没有味道了，特别地寡淡，而且没有咬劲没有粘性，软烂无比．
妈妈买的东北米煮出来的饭
妈妈买的东北米煮出来的饭
起初以为是天气热，味觉迟钝．
一段时间过去还这样我知道是米的问题了，肯定是妈妈买的米换了品种．
跑去看包装，果然是，妈妈买了东北米．
左边是妈妈买的东北米,右边是以前买的粳米
左边是妈妈买的东北米,右边是以前买的粳米
怪不得呢．
理论上由于东北米是一年一熟，生长期长，米质紧实，口感好。
和泰国香米一样，模样好看，全身透明，身段细细地，香味浓郁．
几年前热衷于在各卖场搜寻东北米，泰国米，丝苗米，越光米，美国长米，西班牙米,富硒米，绿健米(一种保健米,由南瓜小米很多种粗粮再加工而成),野米(不是米,而是一种植物),有机米等不同产地不同名称不同品种不同功效的大米，甚至每到一个地方都要买一些当地的米回家品尝做比较。
有时候价钱奇贵也很执着地买，即使不好吃也坚持，每次都换不同产地不同品牌，可惜每次失望多于惊喜.
不客气地说，从来都没觉得好。
当时百思不得其解，后来问爸爸并查资料才知道主要原因是这些米属于籼米（米粒呈细长或长圆形，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，颜色透明的较多，也有半透明和不透明的）
不同于长江三角洲一带的粳米（米粒一般呈椭圆形或圆形，丰满肥厚，颜色透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口).
粳米饭
粳米饭
小米饭
刚刚开始另外还带有尝鲜的意思，看了吃了了解透彻了，就不再惊艳。
还是觉得江浙米好吃，拗不过几十年习惯了的口味。
年轻,爱标新立异,无知大概是我曾经四处收罗各种米的原因.
知识用时方恨少.
家里的书很多,五花八门的,可是我有安静下来细细看过吗?
即使汗牛充栋,要好好学习才能天天向上.
不然,依然如初生儿胸无点墨.
这里不种植水稻,市场上供应的米主要来自江苏的宝应,射阳,东台,沭阳等苏北地区.
一般是1.5-1.8元一斤.
去年在久光百货有卖日本冲绳米，价格炒至180—200元一公斤。
换了早先，毫不犹豫冲冲冲。
现在已丝毫不动心，只是觉得这价格也太离谱了。
是日本国欺负咱家不懂米的分类以及特性等等常识，想斩人或哗众取宠提高曝光率知名度？
是商家想利用消费者的猎奇心理斩人或炒作？
其实日本的秋田米比较出名，国内黑龙江的五常大米可与之媲美，它们所处的纬度相近。
但都不过如此，倒是发现此类米粒粒分明，非常适合做蛋炒饭。
实在受不了了，没等家里的米吃完，我就另外去买米。
一出去才发现所有的商家几乎都在卖东北米，我大吃一惊：难道这里也闹米荒？
上半年受泰国越南缅甸等大米出口国米价飞涨等原因影响南方一些地区闹米荒，中央紧急调运几百吨东北米救急。
这里好象没有出现这种状况啊。
商家嘟哝说现在这里的人突然都喜欢吃东北米了，为了做生意，只能随大流进货。
也不知道是怎么搞的？这米有什么好吃的？价钱还贵，唉～真搞勿懂。
店家和我有同样的想法。
地域界限多少增加了东北米的神秘感，何况刚换口味老百姓觉得新鲜,会乐此不疲。
看来要吃粳米恐怕还得等今年的新稻成熟上市，现在只有用糯米和东北米混合着吃咯。
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日期：2008-8-25
在 2008-8-25 15:34:07 说：
同程博一 
真我：
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