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言承
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[原创]苏式月饼的制作(四)

 作者:言承 此用户已绑定同程卡  日期:2008-9-6
精华:非精华 真我:真我 推荐: 非推荐 点击:495 评论:0
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分类: 启东美食之月饼 标签: 游记

 

略按压成生坯    
苏式月饼的制作(四)

苏式月饼的制作(四)
 
烤盘里刷一层油   


苏式月饼的制作(四)
 
码入月饼坯 


苏式月饼的制作(四)


苏式月饼的制作(四)


苏式月饼的制作(四)


苏式月饼的制作(四)


苏式月饼的制作(四)
 
等一面吸足油分后翻面  
苏式月饼的制作(四)

烤箱

苏式月饼的制作(四)

烤箱先预热十分钟左右  (指示灯亮)

苏式月饼的制作(四)
 
两面吸足油分后进烤箱烤,温度大约是150160,时间是1520分钟 


苏式月饼的制作(四)

苏式月饼的制作(四)

苏式月饼的制作(四)
  
待饼皮呈金黄色时出炉   


苏式月饼的制作(四)

苏式月饼的制作(四)

苏式月饼的制作(四)

 豆沙月饼香气扑鼻,饼酥层层,一触即落,入口即化 . 

6元一斤,在露天菜场售卖经验丰富,出品味道很好.,当然仅限于刚烤好的.时间长了,即使是品牌的也难于令人满意(请忽略该家作坊的环境整洁度,这是不是作坊小店铺的代表大家都心里有数)


苏式月饼的制作(四)

分类: 启东美食之月饼 标签: 游记

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