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云在山头登上山头云又远,月在水面拨开水面月更深

☆黑郁金香☆
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[原创]温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

 作者:☆黑郁金香☆  日期:2008-11-14
精华:精华 真我:真我 推荐: 非推荐 点击:2037 评论:75
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 本文经随风随雨,乡村妹妹,天涯无际,秋水如烟推荐后被评为精华博客.
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温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

温州鱼丸汤里的鱼丸就象粗面条,但非常Q哦

 

 

      境由心造老师在他的温州美食博中写到了敲鱼面,但没有论述温州美食双子星的另外一个美味,就是闻名中外的温州鱼丸,但行前我问心造老师,他和我说起过温州鱼丸是到温州非去品尝不可的,因为它的鲜美和韧劲是别处在别处再也吃不到的,因此温州鱼丸让我憧憬了好长时间,
     温州鱼丸是温州的地方名小吃,上文说过温州人晚上吃宵夜就喜欢吃炒粉、敲鱼面,另外一个就是鱼丸汤,鱼丸汤我们脑海里会印出球形,丸形等图象,很Q的样子,需要指出的是鱼丸汤是我们外地人的叫法,在温州,他们叫鱼面,因为它的形状就象非常粗的面条,因为外地人都喜欢叫鱼丸,因此他们也就叫鱼丸了,这个鱼丸如同温州著名的市树榕树一样独特而深入民间,你走出温州,温州特别的鱼丸便难得一见了。
正宗的温州鱼丸也分黄鱼、鳗鱼和鮸鱼,我吃到是鮸鱼,这个温州鱼丸制作时全部用鮸鱼肉,绝少用淀粉和面粉,因此有韧劲、味道鲜。不象我们现在在上海吃到的鱼丸大多数是用河鱼和面粉做的,就象吃面疙瘩。
    初识温州鱼丸是在雁荡山回来的夏夜,温州的晚上天气很闷,我呼朋结伴,一路寻找网上介绍的强能鱼丸,正好这个店兼买敲鱼面,于是进店去看,老板一看我们就是上海来的,我们听不懂他的温州话,他却能听懂我们的上海话,你说奇也不奇?老板眼光很准,认定我们是专门来吃鱼丸的,他说他的强能鱼丸在网上面是非常有名的,我们乐的听他胡吹乱侃,因为看这个老板的眼睛告诉我他是诚实可信的,于是我们每人叫了鱼丸汤和敲鱼面,只是温州鱼丸不象我网上看到的,当街摆个大锅,厨师当场做给吃客看,现在的鱼丸店都在后面厨房里做,等了好长时间服务员端出来后,但见那点缀着绿色生菜的鱼汤中,半浮着一条条不规则形状的物体,鱼丸呈半透明的黄色,但我和我的朋友们怎么也无法与头脑中的传统鱼丸相比,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齿间顿时溢满了一股淡淡腥味的鱼鲜味道,用力一嚼,还发现这“鱼丸”颇有劲道,弹性十足,汤呢有点胡椒粉撒进去后有点辣,但还是很刺激哦。
     温州鱼圆长长瘦瘦的,难怪温州人叫鱼面,但吃起来和吃新鲜鱼肉一样鲜,和鱼肉嫩的感觉很不同的是它的韧,鱼圆的汤看起来很清爽,但尝起来可口别致。我想说吃温州鱼圆给自己的口腔那真是一次绝对的享受。温州人自己骄傲的说只有在温州可以吃到温州特别的鱼丸,别的地方所谓的温州鱼丸一概不正宗,虽说一碗鱼丸汤要8元钱,但看来性价比很高的,因此大家都赞美道“值得、值得”。
     大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由,那鱼丸的Q劲,那鱼丸的弹性是无与伦比美,在温州,鱼丸店遍地开花,温州人口福真不错,有那么鲜美的鱼丸汤可以吃,人生的享受莫过于此,在我们这帮朋友中,走东走西的人也不少,每到一地也养成了习惯去找好吃的,但他们都说温州的小吃最好吃,尽管温州这个城市和沿海的城市如杭州、苏州无锡等相比还不太繁华,这个城市的美食是文化走响当当的牌子,它有足够的魅力来吸引我们外乡人再来温州,因为单凭着炒粉、敲鱼面和鱼丸汤这三大名点就足以和苏州杭州无锡的美食PK一番了。
     曾经在厦门吃过包心鱼丸,曾经在上海吃过清汤鱼丸,虽说地域不同各自有自己独特风味,但偶还要说超级好吃的鱼丸就在温州哦。


温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

温州鱼丸店名牌——强能鱼丸


温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

温州市中心的大榕树,也是温州老城的地标


温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

楠溪江的美丽景色吸引了无数游客


温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

楠溪江的水清澈见底


温州美食双子星(2)— 温州鱼丸

偶接连吃了炒粉、敲鱼面、鱼丸汤,走不动了就坐在宾馆里休息

 

 

 


 

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博客评论列表

大爽 在 2008-11-14 20:49:50 说:
这鱼丸长的还真不像鱼丸...
乡村妹妹 在 2008-11-14 20:51:51 说:
好吃
随风随雨 在 2008-11-14 20:53:55 说:
是什么东西做成这样的鱼丸形状哦
天涯无际 在 2008-11-14 20:59:00 说:
鱼丸好吃,这楠溪江的景色也不错

秋水如烟 在 2008-11-14 21:01:27 说:
金香也成了美食家了。
随风随雨 在 2008-11-14 21:02:21 说:
需要指出的是鱼丸汤是我们外地人的叫法,在温州,他们叫鱼面,因为它的形状就象非常粗的面条,因为外地人都喜欢叫鱼丸,因此他们也就叫鱼丸了,这个鱼丸如同温州著名的市树榕树一样独特而深入民间,你走出温州,温州特别的鱼丸便难得一见了
这样独特的地方小吃不在温州怎么能吃到哦
灰灰919 此用户已绑定同程卡在 2008-11-14 21:04:37 说:
鱼丸面好吃,云吞面也好吃。
败家小伟 此用户已绑定同程卡在 2008-11-14 21:05:33 说:
鱼丸做成这样挺新奇的,汤头一定很鲜吧。。。
随风随雨 在 2008-11-14 21:06:22 说:
一路寻找网上介绍的强能鱼丸,正好这个店兼买敲鱼面,于是进店去看,老板一看我们就是上海来的,我们听不懂他的温州话,他却能听懂我们的上海话,你说奇也不奇?老板眼光很准,认定我们是专门来吃鱼丸的
温州人都很精明的
小卒雁语 此用户已绑定同程卡在 2008-11-14 21:06:25 说:
以下是引用天涯无际在2008-11-14 20:59:00的发言:
鱼丸好吃,这楠溪江的景色也不错


好极了~~
随风随雨 在 2008-11-14 21:08:55 说:
但见那点缀着绿色生菜的鱼汤中,半浮着一条条不规则形状的物体,鱼丸呈半透明的黄色,但我和我的朋友们怎么也无法与头脑中的传统鱼丸相比,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齿间顿时溢满了一股淡淡腥味的鱼鲜味道,用力一嚼,还发现这“鱼丸”颇有劲道,弹性十足,汤呢有点胡椒粉撒进去后有点辣,但还是很刺激哦
小黑说的太馋人了,温州这辈子一定要去,去了就吃敲鱼面和鱼丸汤
随风随雨 在 2008-11-14 21:12:48 说:
温州人自己骄傲的说只有在温州可以吃到温州特别的鱼丸,别的地方所谓的温州鱼丸一概不正宗,虽说一碗鱼丸汤要8元钱,但看来性价比很高的,因此大家都赞美道“值得、值得”。
上海好象没有专门吃鱼丸的店,温州鱼丸确实特色,还专门开了鱼丸店哦
随风随雨 在 2008-11-14 21:19:10 说:
温州人自己骄傲的说只有在温州可以吃到温州特别的鱼丸,别的地方所谓的温州鱼丸一概不正宗,虽说一碗鱼丸汤要8元钱,但看来性价比很高的,因此大家都赞美道“值得、值得”。
物有所值哦,看来确实值得去温州
刻下痕迹 在 2008-11-14 21:25:57 说:
温州鱼丸是温州的地方名小吃,上文说过温州人晚上吃宵夜就喜欢吃炒粉、敲鱼面,另外一个就是鱼丸汤,鱼丸汤我们脑海里会印出球形,丸形等图象,很Q的样子
一般鱼丸都是这样的形式
刻下痕迹 在 2008-11-14 21:29:33 说:
这个鱼丸如同温州著名的市树榕树一样独特而深入民间,你走出温州,温州特别的鱼丸便难得一见了。也就是只有在温州当地才吃得到吗?金香写的好
一路清吟 在 2008-11-14 21:31:07 说:
吃过牛肉丸,劲道,鱼肉丸一定也有嚼头,在牙齿间富有弹性,何况还有鲜汤哪,金香推荐一定不错~
刻下痕迹 在 2008-11-14 21:31:50 说:
不象我们现在在上海吃到的鱼丸大多数是用河鱼和面粉做的,就象吃面疙瘩。
就是超市里那种吧,一煮发了一大个,但没有鲜味
天意使然 此用户已绑定同程卡在 2008-11-14 21:53:54 说:
今天晚上刚吃了南通的鱼丸!:)
苏州逗号 在 2008-11-14 21:54:39 说:
吃着鱼丸赏美景,真够惬意哈
独走西藏 在 2008-11-14 22:15:40 说:
美食家,不错
毛驴队 在 2008-11-14 22:51:00 说:
馋人!
chocosa 在 2008-11-14 23:11:05 说:
享受哦。
秋趣 在 2008-11-14 23:20:55 说:
鱼丸我是蛮喜欢吃额,可惜去了温州什么也没吃,真是馋S!
秋趣 在 2008-11-14 23:22:15 说:
晕,没权啦,
volia 在 2008-11-15 0:01:17 说:
这个时候看这个美味的鱼丸,真是哈喇子滴滴啊
凉都老驴 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 0:17:17 说:
温州鱼丸我吃过,
味道确实很不错!
左公 在 2008-11-15 7:14:02 说:
记住了温州美食,以后去时一定要尝到.
紫晶飘雪 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 9:48:02 说:
以下是引用左公在2008-11-15 7:14:02的发言:
记住了温州美食,以后去时一定要尝到.

秋日银杏 在 2008-11-15 13:05:40 说:
以下是引用左公在2008-11-15 7:14:02的发言:
记住了温州美食,以后去时一定要尝到.

想飞的蜗牛 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 13:09:45 说:
以下是引用刻下痕迹在2008-11-14 21:31:50的发言:
不象我们现在在上海吃到的鱼丸大多数是用河鱼和面粉做的,就象吃面疙瘩。
就是超市里那种吧,一煮发了一大个,但没有鲜味

超市卖的不好吃!
孤帆飘影 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 14:45:14 说:
介绍很细,的确很有特色,有机会品尝~~
我不是郭靖 在 2008-11-15 15:40:15 说:
以下是引用大爽在2008-11-14 20:49:50的发言:
这鱼丸长的还真不像鱼丸...

梦里霞客 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 16:00:28 说:
以下是引用心灵芳草地在2008-11-14 21:01:27的发言:
金香也成了美食家了。

zhenzi 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 18:54:25 说:
以下是引用天涯无际在2008-11-14 20:59:00的发言:
鱼丸好吃,这楠溪江的景色也不错


zhenzi 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 19:26:08 说:
精彩欣赏~~
横柯疏影 在 2008-11-15 19:42:26 说:
要是早点看到你的文字就好了,刚从温州回来。真可惜,没吃到
灵井 在 2008-11-15 20:01:28 说:
以下是引用volia在2008-11-15 00:01:17的发言:
这个时候看这个美味的鱼丸,真是哈喇子滴滴啊

烟雨醉红尘 此用户已绑定同程卡在 2008-11-15 20:32:16 说:
以下是引用随风随雨在2008-11-14 20:53:55的发言:
是什么东西做成这样的鱼丸形状哦

易占月 在 2008-11-16 12:18:50 说:
赏景,吃饱,喝足,玩够,不虚此行呀!
美炉阁 在 2008-11-16 17:40:02 说:
呵呵,看着很美味哟!
驴行者 此用户已绑定同程卡在 2008-11-17 11:11:55 说:
鱼丸一定非常鲜美!跑到一个地方,平常当地美食是旅游中非常重要的一个项目~
青山绿水天马行空 此用户已绑定同程卡在 2008-11-18 23:31:20 说:
以下是引用心灵芳草地在2008-11-14 21:01:27的发言:
金香也成了美食家了。

上海游子lezw554 在 2008-11-19 9:34:13 说:
以下是引用天涯无际在2008-11-14 20:59:00的发言:
鱼丸好吃,这楠溪江的景色也不错


上海游子lezw554 在 2008-11-19 9:41:57 说:
以下是引用大爽在2008-11-14 20:49:50的发言:
这鱼丸长的还真不像鱼丸...

境由心造 在 2008-11-19 19:33:42 说:
境由心造老师在他的温州美食博中写到了敲鱼面,但没有论述温州美食双子星的另外一个美味,就是闻名中外的温州鱼丸
那是因为80年代去那里,当时没数码相机的,也就没资料留下来啊
境由心造 在 2008-11-19 19:58:10 说:
温州鱼圆长长瘦瘦的,难怪温州人叫鱼面,但吃起来和吃新鲜鱼肉一样鲜,和鱼肉嫩的感觉很不同的是它的韧
温州人就是上酒楼吃饭也要必定点鱼丸汤的
境由心造 在 2008-11-19 20:00:30 说:
小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齿间顿时溢满了一股淡淡腥味的鱼鲜味道,用力一嚼,还发现这“鱼丸”颇有劲道,弹性十足,汤呢有点胡椒粉撒进去后有点辣,但还是很刺激哦
回想起来吃温州鱼丸还是滋味在心头
境由心造 在 2008-11-19 20:03:10 说:
大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由
呵呵,争取再次重游温州吃鱼丸去
境由心造 在 2008-11-19 20:05:30 说:
那鱼丸的Q劲,那鱼丸的弹性是无与伦比美,在温州,鱼丸店遍地开花,温州人口福真不错,有那么鲜美的鱼丸汤可以吃,人生的享受莫过于此
美食境界达到了很高的地步了
境由心造 在 2008-11-19 20:07:29 说:
一个温州鱼丸就叫金香迷醉成这样,看来温州确实有着美食魅力
蓝色的眼泪 在 2008-11-20 8:46:59 说:
看了就想吃.
littlemouse 在 2008-11-20 9:39:49 说:
对您在2008-11-20 9:37:00的评论:
晚霞中的大雁塔很庄严,因此赶快推荐了,否则又没推荐权了,哈
进行回访
感谢BZ的推荐!
littlemouse 在 2008-11-20 9:41:10 说:


欣赏美景!
littlemouse 在 2008-11-20 9:45:27 说:


好大的榕树!
境由心造 在 2008-11-20 10:15:19 说:
以下是引用littlemouse在2008-11-20 9:45:27的发言:


好大的榕树!

这颗老榕树以前是温州的地标,现在也成古迹了啊
启动 在 2008-11-20 15:26:38 说:
向往 温州鱼丸
一个人加一足迹 在 2008-11-21 14:19:52 说:
这个鱼丸如同温州著名的市树榕树一样独特而深入民间,你走出温州,温州特别的鱼丸便难得一见了
。。。。。。。先生这个比喻非常生动形象,一下就说到了点上而且让人顿悟了温州的市俗,如果继续这样写,可以写的越来越好的!
一个人加一足迹 在 2008-11-21 14:41:39 说:
于是进店去看,老板一看我们就是上海来的,我们听不懂他的温州话,他却能听懂我们的上海话,你说奇也不奇
。。。。。。先生的气质摆在明处,让我初步一看也能准确地判断先生是上海人也!!至于他听得懂上海话,无所谓奇怪的,因为其生意人总要耳听八方的,否则如何做的大呢?
一个人加一足迹 在 2008-11-21 14:46:03 说:
这是悄悄话哦。
一个人加一足迹 在 2008-11-21 14:49:14 说:
我和我的朋友们怎么也无法与头脑中的传统鱼丸相比,小心翼翼地舀起一勺送入口中,唇齿间顿时溢满了一股淡淡腥味的鱼鲜味道,用力一嚼,还发现这“鱼丸”颇有劲道,弹性十足,汤呢有点胡椒粉撒进去后有点辣,但还是很刺激哦。
。。。。。。。看图片没感觉到,看先生文字感觉到鲜了
一个人加一足迹 在 2008-11-21 14:52:30 说:
大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由
。。。。。。写文章需要有鼓动性,看了后大家觉得要去喝这个汤就说明你文章写到位了
映山红 在 2008-11-22 21:45:54 说:
以下是引用一个人加一足迹在2008-11-21 14:52:30的发言:
大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由
。。。。。。写文章需要有鼓动性,看了后大家觉得要去喝这个汤就说明你文章写到位了

看到了得找机会去吃去!
思南 在 2008-11-24 21:39:30 说:
没想到江南地区也有榕树呢。我以为鱼丸会是圆的呢,呵呵
楊船長走透透 在 2008-11-26 11:38:25 说:
介绍很细,的确很有特色,有机会品尝~~
境由心造 在 2008-11-26 20:13:56 说:
以下是引用一个人加一足迹在2008-11-21 14:41:39的发言:
于是进店去看,老板一看我们就是上海来的,我们听不懂他的温州话,他却能听懂我们的上海话,你说奇也不奇
。。。。。。先生的气质摆在明处,让我初步一看也能准确地判断先生是上海人也!!至于他听得懂上海话,无所谓奇怪的,因为其生意人总要耳听八方的,否则如何做的大呢?

说的对啊
东又西、南又北 在 2008-11-27 13:47:33 说:
很可惜的是我在温州住了5天, 竟然没发觉鱼丸汤,  而且温州当地人也没给我介绍
东又西、南又北 在 2008-11-27 13:49:12 说:
温州鱼丸是温州的地方名小吃,上文说过温州人晚上吃宵夜就喜欢吃炒粉、敲鱼面,另外一个就是鱼丸汤
好象记得只吃了炒粉,其他没吃过,金香, 阿姨 戆脱了呀
东又西、南又北 在 2008-11-27 13:53:27 说:
这是悄悄话哦。
东又西、南又北 在 2008-11-27 13:55:17 说:
我们听不懂他的温州话,他却能听懂我们的上海话,你说奇也不奇?老板眼光很准,认定我们是专门来吃鱼丸的,他说他的强能鱼丸在网上面是非常有名的,我们乐的听他胡吹乱侃
温州话赛过外国话, 我一句也听不懂, 金香小小年纪能走的那么远很不简单哦, 象我儿子那么大了一个人不敢走到外地去!
东又西、南又北 在 2008-11-27 14:08:14 说:
大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由,那鱼丸的Q劲,那鱼丸的弹性是无与伦比美
金香说的我想马上去温州吃鱼丸汤了呢!
静水微波 在 2008-11-27 15:43:19 说:
老板眼光很准,认定我们是专门来吃鱼丸的,他说他的强能鱼丸在网上面是非常有名的,我们乐的听他胡吹乱侃,因为看这个老板的眼睛告诉我他是诚实可信的


          金香的眼睛也很准很厉害哦,看老板的眼睛就知道他是诚实可信的
静水微波 在 2008-11-27 15:46:53 说:
大家一致认为在温州,如果不去喝鱼丸汤,那简直可以列为人生一大憾事,而品尝过那鲜美温州鱼丸的人,定会为这个绝美鱼丸成为你重游温州城的绝佳理由曾经在厦门吃过包心鱼丸,曾经在上海吃过清汤鱼丸,虽说地域不同各自有自己独特风味,但偶还要说超级好吃的鱼丸就在温州哦。
 

    被金香这么一说,连俺这个不喜欢吃鱼丸的也要流口水啦。有机会去的话,冒死也要吃一回
小乐会 在 2008-11-29 1:35:32 说:
再次回味这鱼丸 
星一 此用户已绑定同程卡在 2008-12-3 12:23:02 说:
一直都没有吃到过好吃的鱼丸呢,得去品尝品尝!
东施 此用户已绑定同程卡在 2008-12-7 23:15:15 说:
被金香说得要流口水了哦。
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