赖活着的行走路线

【原创】福州美食之永和鱼丸

来福州之前，到处查找资料，我侧重于景点，老婆侧重于美食，当然，任务都需要我一人完成。不查不要紧，一查很要紧，福州美景、福州美食数不胜数。只能做优先级排序，佛跳墙很贵，pass！同利的肉燕、永和的鱼丸，成为重中之重。因为痛风的关系，肉食不能多吃，因为习惯的问题，鱼虾基本不碰。看来完成福州美食品尝的任务对我来说，有点勉为其难。所以，从计划上面来说，鱼丸估计不会参与了。况且听说三坊七巷拆迁，还不知道永和鱼丸搬哪里去了呢！

有时候没有放在心上的事情更容易实现。那天走在八一七北路，打算去坐公共汽车的，偶然看到永和鱼丸招牌，走进去一看，是个停车场，再里面又有一个招牌，可是却没有门可以进去。我趴在玻璃上面往里看，里面有人坐着吃，我打手势问怎么进去？她往我右边指了指。我循着方向走出停车场，来到河边（安泰楼在河对面），看到又一块永和鱼丸招牌。

再往前走，终于找到大门口，门面看样子是临时的，不大，细长。

以为三坊七巷维修拆迁，所以很难找，店里挂了地图。看上去有好几家分店。

鱼丸，分为鲨鱼丸和鳗鱼丸，都吃了一下，好像味道差别不大，据说鳗鱼丸细一些，我没有尝出来……

左边是肉燕，右边不成形状叫鱼汤，应该就是鱼肉没有砸很碎的产品。

永和鱼丸店门口摆的是供顾客带走的，提供了真空包装，很方便，但是规定只能保存2天，为了带走，我只好在离开福州的当天又去了一次永和，买了几包。

店内消费价格，好像与名气相比并不贵。

在店里吃，就是放在水里面煮。店家为了省事，水龙头直接接在锅上面，看来是冷水下锅？或许是便于开了加凉水？

先来碗鲨鱼丸

外面是鲨鱼肉，估计粉碎成沫然后怎么做的，我只会吃，猜测而已，几乎没有感觉到刺。里面还是猪肉，这个叫鱼包肉。

这叫鱼汤，搞不清楚名称来历，就是鱼肉块，外面裹的粉。有点刺。

咬开看看，鱼肉还保留着原来形状。