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[转载]在阿根廷吃中国粥 我要推荐

2006-9-16 17:14:42  丨 分类: 海外风情 丨 标签: 阿根廷     
凡是有中国人的地方就有粥,我有个新疆维族的朋友,身体一不舒服就嚷着要喝粥,可见这食物是多么普通又简单。然而,当阿根廷人遇上粥,麻烦就来了。
  
  阿根廷人对华人十分友善,与当地华侨通婚不在少数。有位老阿姨从国内来投奔儿子,住了半个月没吃上一顿媳妇做的中餐,一问才知道,她被调教了N年也不入法门,连个西红柿炒鸡蛋也做不来。老阿姨吃不了沙拉配比萨,决定把门槛降到最低,只要你学会煮粥就行了。先来个示范,老阿姨煮了锅粥配上腌黄瓜,吃得洋媳妇眉飞色舞。第二天让她亲自上阵,煮开了水捻小了火,老阿姨放心地看央视四套去了,闻到糊味为时已晚,洋媳妇一脸无辜,我在里面加过很多水呀!第三天,洋媳妇不甘失败再试一次,老阿姨听见滋滋声响时,米汤已经溢得一塌糊涂,媳妇站在一边完全傻了,嘴里只念着天呀天呀,我该怎么办哪!从此以后,老阿姨认了命,自己动手,丰衣足食。
  
  平民如此,高级饭店的大厨也好不到哪儿去。四季饭店(fourseasonshotel)曾被要求提供中式早餐,一碗粥却让大厨房乱成一锅粥。起初大厨们用西班牙海鲜饭的米来做粥,那种米的特色就是米粒硕大,任你怎么煮也不烂,颗颗坚韧不拔。可想而知,那一锅煮出来不像粥,倒像小元宵。后来,经人提示总算去中国街买了华人做饭的米,却又别出心裁把米磨碎了再煮——我倒是在韩剧里见过这么煮粥的,怀疑大厨是热情过度的韩国人——粥还是令人无法下咽。最后四季饭店的大厨们先把米煮成了一锅饭,然后加水冲成了水泡饭,沤了一夜,很得意地端出来:跟你们中国人做的粥一样了吧!噫,原来做粥难,竟难于上青天!

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