[原创]浙江故事（2）—面中极品“虾爆鳝” 我要推荐

2006-10-7 19:26:07 丨分类：心造美食丨标签：面食极品浙江故事系列集之

自小时候被父母带到杭州解放路上的魁元馆吃了一碗"虾爆鳝"之后，就象吃上瘾一样，年底一到，我这个老饕就蠢蠢欲动，期盼着火车一到杭州，就打车直奔魁元馆，一碗"虾爆鳝"下肚，方心满意得，口口声声“一绝、一绝”，一路喊一路走，一路还在回味：天下美食呀，天下至美。引得一起去的朋友纳闷：25元一碗的普普通通的虾爆鳝面，至于这样荡气回肠，令人留恋往返？

魁元馆被称为“江南面王”，虾爆鳝被称为中华名点、面中极品，不是偶然的，百余年来，虾爆鳝被称为面食艺术中的一朵奇葩，以它洁白的河虾仁，青翠的蒜苗，酥而不断的爆鳝背，配上一小碟酸黄瓜，成就了一吃思念、二吃难忘、三吃上瘾的“美食上杭图”。

为此，有多少老饕竟折腰，我四周的很多朋友，以前是吃客档次，不料想吃过虾爆鳝后赞不绝口，每年也是呼朋唤友特地去杭州吃这碗面，终于晋级到小饕档次，回来马上和我来通电话：“还是那个味，味道没变，我连吃2碗”，呵呵，吓人不........

2001年底，为了梦中不知梦了多少回的虾爆鳝，我决定专程和友人到杭州去，照例火车一到杭州就直奔魁元馆2楼，坐定点单，几个人都点了虾爆鳝，然后喝茶等候，就在此时，楼梯上传来“吭育、吭育”的很吃力的爬楼梯声，寻声而望，2个年纪都已超过80岁的老太太正相挽相扶的爬上楼梯，坐在我们的旁桌，叫过服务生说“老规矩”，那个服务生也是心有灵犀，手脚麻利的开单送进厨房，这情景不禁令我们肃然起敬。

2位老人见有人在注视他们，边对我们笑笑边说：“虾爆鳝我吃了几十年，不吃难过的”。

“那阿婆，你们是天天来吃虾爆鳝的吗？”

“不是的，天天吃哪能吃的起？我们老姐妹是一个星期吃一次”

（注：2001年这碗面是18元一碗）

“那你们吃吃力力跑过来吃辛苦吗？”

“不苦的，再吃力也要来吃，.........."

我们一行人忽然止声不语了，无疑每个人心灵都受到了洗礼：人类对美食的追求是那么的坚韧而恒久，永无止境，这2个老太太无疑是老饕的楷模，也无疑是享受生活的楷模，她们对生活无比的热爱从一碗虾爆鳝中可以看出，几十年如一日的跑魁元馆，吸引她们的固然是美食当前，更主要的是无论风雨变换，对美，对生活的追求是持久而坚定的！

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川条胖鱼2006-10-7 20:17:19

要是能吃到头汤面还要好！看了，馋吐水哒哒滴，味道呵闻着哉。

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seast2006-10-7 20:52:28

看楼主的描述，可谓好吃啊：）我没见过，能上个图片就好了。

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天涯无际2006-10-7 22:16:56

哦，有意思。下次再去杭州一定去魁元馆品尝一把

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家驹2006-10-8 8:07:23

口水中呵呵怎么做的呢？

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轻裾云歌2006-10-9 13:13:56

哦？去过好几次，没吃到过嘛。靠近哪里呢？

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横柯疏影2006-10-14 3:59:28

人的享受是全方位多方面的，我觉得一个会享受生活的人当该如此。

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心静自然凉2006-10-15 21:55:16

连美食家都赞不绝口的,想来一定非常好吃了,有机会一定要去试试哦!

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境由心造2006-10-17 15:53:08

[quote][b]以下是引用[i]心静自然凉在2006-10-15 21:55:16[/i]的发言：[/b] 连美食家都赞不绝口的,想来一定非常好吃了,有机会一定要去试试哦![/quote] 谢谢, 虾爆鳝的味道确实不错的, 有机会到杭州各位可以去解放路品尝!

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迷蝴蝶2006-11-28 22:31:00

哈哈，我每次去奎元馆也是冲着虾爆鳝面去的，从七十年代末开始就喜欢啦。这次到苏州的一家号称“百年面馆”也要了一份，不过，没那感觉。

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迷蝴蝶2006-11-28 22:32:21

[quote][b]以下是引用[i]公主的项链在2006-10-9 13:13:56[/i]的发言：[/b] 哦？去过好几次，没吃到过嘛。靠近哪里呢？[/quote] 奎元馆在官巷口附近的解放路上。

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littlemouse2007-1-6 18:49:09

虾爆鳝确实好吃,我也喜欢吃黄鳝,在南京的时候,在菜市场还看人收拾过黄鳝呢.谢谢BZ!参赛就算了吧.确实是没有实力的,BZ去参赛吧,我会为您加油的!!!

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littlemouse2007-3-6 22:40:55

[quote][b]2个年纪都已超过80岁的老太太正相挽相扶的爬上楼梯,我们老姐妹是一个星期吃一次[/b][/quote] 虾爆鳝面确实令人向往啊!可惜我去杭州时不知有虾爆鳝面啊!真的好遗憾啊!BZ描写吃的东西真的好厉害,看完了BZ的描写,就有想尝一尝的冲动了!BZ不亏是老饕啊! [本评论于 2007-3-6 22:41:40 被 littlemouse 修改过]

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云影当空2007-3-8 21:16:33

心造介绍的美食一定是食中极品啊，以后要去杭州，一定得去尝尝。

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littlemouse2007-7-21 21:44:46

[quote][b]对您在[i]2007-7-21 21:04:55[/i]的评论:[/b] 在一起开心比啥都重要进行回访[/quote]确实是,按照BZ的水平和人气,应该拿大奖!

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littlemouse2007-7-21 21:45:54

[quote][b]以下是引用[i]境由心造在2007-7-21 21:04:03[/i]的发言：[/b] 呵呵，已经不最重要了，比它重要的是大家快乐！[/quote]BZ这种精神,值得我学习啊!

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littlemouse2007-7-21 21:46:03

[quote][b]以下是引用[i]境由心造在2007-7-21 21:04:03[/i]的发言：[/b] 呵呵，已经不最重要了，比它重要的是大家快乐！[/quote]BZ这种精神,值得我学习啊!

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littlemouse2007-7-21 21:46:06

[quote][b]以下是引用[i]境由心造在2007-7-21 21:04:03[/i]的发言：[/b] 呵呵，已经不最重要了，比它重要的是大家快乐！[/quote]BZ这种精神,值得我学习啊!

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littlemouse2007-7-21 21:53:47

[quote][b]对您在[i]2007-7-21 18:46:11[/i]的评论:[/b] 在80年代以前，苏堤、白堤真是堤呢，现在叫路还差不多进行回访[/quote]确实是.

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littlemouse2007-7-21 21:57:56

[quote][b]以下是引用[i]境由心造在2007-7-21 17:58:35[/i]的发言：[/b] 杭州西湖宜雨宜晨宜暮呢！[/quote]

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☆黑郁金香☆2007-9-2 19:20:56

偶这次去杭州顺便去了奎元馆品尝这极品虾爆鳝!果然名不虚传!谢谢心造老师推荐这一极品!

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☆黑郁金香☆2007-9-2 19:21:26

[quote][b]以下是引用[i]横柯疏影在2006-10-14 3:59:28[/i]的发言：[/b] 人的享受是全方位多方面的，我觉得一个会享受生活的人当该如此。[/quote]

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奔跑不息的马2009-5-9 8:12:08

[quote]“虾爆鳝我吃了几十年，不吃难过的”。 [/quote]这就是美食的魅力!

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行百里半九十2009-8-1 8:31:40

曾去按图所冀去吃过，味道好极了！

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随风随雨2009-8-8 9:20:50

最近去杭州一下火车直奔魁元馆了哦

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随风随雨2009-8-8 9:22:49

那味道确实如心造老师所写绝了哦

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东又西、南又北2009-8-14 9:28:35

今天才发现这碗面，写的太诱惑人了！

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☆黑郁金香☆2009-8-15 9:03:40

面中极品哦，我吃下来觉得天下此面第一，可是价格又涨了35元一碗

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一个人一足迹2009-8-16 9:38:53

感觉真爽哦，绝了！

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随风随雨2009-8-18 8:33:50

[quote][b]以下是引用[i]一个人一足迹在2009-8-16 9:38:53[/i]的发言：[/b] 感觉真爽哦，绝了！[/quote] 爽的很那

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行百里半九十2010-2-23 13:10:43

是面中绝品了

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