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[转载]茶之侣——茶具
作者：家驹 日期：2007-6-22
真我：
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中国茶具，种类繁多，造型优美，实用和鉴赏价值兼备，为历代饮茶爱好者所青睐。是故，茶具使用、保养、鉴赏及收藏遂成专学，世代不衰。
茶具，又称茶器具、茶器，有广义狭义之分。广义即泛指完成泡饮全程所需设备、器具、用品及茶室其他用品，亦统称茶道具。狭义仅指泡饮用具，即主茶具。古时叫茶器，其定义古今并不一致。古茶具，泛指制茶、饮茶使用的各种工具，包括采茶、制茶、贮茶、饮茶等，陆羽《茶经》就是这样概述茶具的。今日所指与泡茶有关的专用器具。宋代以后，茶具与茶器才逐渐合一。
我国茶具最早以陶器为主。瓷器发明之后，陶质茶具就逐渐为瓷器茶具所代替。瓷器茶具又可分为白瓷茶具、青瓷茶具和黑瓷茶具等。《茶经》详列了与泡茶有关的用具共２８种、８大类，对茶具总的要求是实用性与艺术性并重，力求既有益于茶之汤质，又古雅美观。
茶具对茶汤的影响，主要在两大方面。
一是“烘云托月”，即表现在茶具颜色对茶汤色泽的衬托。陆羽在《茶经》中之所以推崇青瓷，就是由于“青则益茶”，即青瓷茶具可使茶汤呈绿色（当时茶色偏红）。自宋代始，饮茶习惯渐由煎煮改为“点注”，团茶研碎经“点注”后，茶色近“白”。这样，唐时推崇的青色茶具也就无法衬托出“白”了。“盏色贵黑青”遂应运而生。宋代蔡襄在《茶录》中道：“茶色白，宜黑盏。建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，之久热难冷，最为要用。”蔡氏为此极为推崇“绀黑”的建安兔毫盏。随着制茶工艺和茶树种植技术的发展，茶的原色也在变化，连锁反应，茶具的颜色也随之而变。明初，饮用的芽茶，茶汤已由宋代的“白色”变为“黄白色”，这样对茶盏的要求当然不能再是黑色了，而是时尚的“白”。对此，明代的屠隆就认为茶盏“莹白如玉，可试茶色”。明代张源的《茶录》中亦道：“茶瓯以白瓷为上，蓝者次之。”
二是“近朱者赤，近墨者黑”，即茶具的材料对茶汤滋味和气息的影响，材料除要求坚而耐用外，至少要不损茶质。
明代中期以后，瓷器茶壶与紫砂茶具兴起，茶汤与茶具色泽不再有直接的对比和衬托关系了。于是人们饮茶的注意力便“移情别恋”，转移到茶汤的韵味上来了。
对一个爱茶者而言，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。明代冯可宾在《茶录》中道：“茶壶以小为贵，每客小壶一把，任其自斟自饮方为得趣。何也？壶小则香不涣散，味不耽阁（通搁，笔者注）。”强调茶具选配得体，才能品到真正的茶味。选配茶具，除了看其使用性能外，其艺术性、制作的精细与否，亦应加以考虑。如出于收藏，那么对茶具艺术的追求，就更要胜过对茶具实用性的要求了。
清代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。因茶制宜，古往今来，大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅，强调“壶添品茗情趣，茶增壶艺价值”。诚如已故紫砂大师顾景舟所云：“总之，艺术要有决断、要朴素、要率真，要把亲自感觉到的表达出来，以达到形、神、气、态兼备，才能使作品气韵生动，显示出强烈的艺术感染力。”
博客评论列表
- 谷人 在 2007-6-22 17:28:36 说：
- 大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。
- 谷人 在 2007-6-22 17:31:25 说：
- 茶文化，博大精深。我可学不来。
- 亚当奉天 在 2007-6-22 19:22:38 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
茶文化，博大精深。大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。- 亚当奉天 在 2007-6-22 19:22:41 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
茶文化，博大精深。大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。- 亚当奉天 在 2007-6-22 19:22:41 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
茶文化，博大精深。大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。- littlemouse 在 2007-6-22 19:34:40 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。- littlemouse 在 2007-6-22 19:35:15 说：
- 茶具好漂亮!喜欢!
- 境由心造 在 2007-6-22 22:46:59 说：
- 茶具好极了
- 风中紫铃 在 2007-6-23 0:28:11 说：
- 好漂亮的茶具
- 南通木易
在 2007-6-23 18:51:21 说： - hahahhah
- 知天命者 在 2007-6-23 19:00:10 说：
- 我住处附近刚好是茶叶一条街, 没事就爱去品茶欣赏茶具, 还不要钱, 呵呵! 好吧.
- 境由心造 在 2007-6-23 19:33:22 说：
- 茶好水好还要茶具好啊
- 揉蓝一水 在 2007-6-23 20:21:52 说：
- 绿蚁新醅酒, 红泥小火炉,呵呵,好具好茶遇好人,是件多么美妙的事情
- 川条胖鱼 在 2007-6-24 12:41:27 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。- 手背上的蝴蝶 在 2007-6-25 14:21:38 说：
- 看到哥哥转载了许多与茶有关的博,猜想哥哥一定喜欢品茶啊!
- 淡淡梦 在 2007-6-25 17:17:07 说：
- 我也是金庸迷呀
- 淡淡梦 在 2007-6-25 17:18:44 说：
- 感觉喜欢茶艺的人都是文人雅士
- 何处不风景 在 2007-6-26 23:05:45 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。以下是引用揉蓝一水在2007-6-23 20:21:52的发言：
绿蚁新醅酒, 红泥小火炉,呵呵,好具好茶遇好人,是件多么美妙的事情以下是引用淡淡梦在2007-6-25 17:18:44的发言：
感觉喜欢茶艺的人都是文人雅士
您也是吧？- ☆黑郁金香☆ 在 2007-6-29 23:34:21 说：
- 我也很喜欢中国的茶文化，可是没有博主的深度！
- ☆黑郁金香☆ 在 2007-6-29 23:36:37 说：
以下是引用谷人在2007-6-22 17:28:36的发言：
大凡讲究品茗情趣者，皆注重茶之韵味，崇尚其意境高雅。
是啊！- 亚当奉天 在 2007-7-13 11:49:59 说：
- 亚当奉天 在 2007-7-13 11:50:11 说：
以下是引用亚当dengyanbin在2007-7-13 11:49:59的发言：
- 亚当奉天 在 2007-7-13 11:50:24 说：
以下是引用亚当dengyanbin在2007-7-13 11:49:59的发言：
