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燕子窝城堡 (Ласмочкино Гнездо, The Swallow's Nest)
燕子窝对于克里木半岛，就像艾菲尔铁塔对于巴黎、天安门对于北京一样，是这里的象征，许多克里木半岛的宣传资料上都能看到她的身影。从雅尔塔市区向西12公里，雅尔塔到阿鲁普卡(Алупка, Alupka)的海上可以看到燕子窝最独特的一面。一座像儿童玩具似的灰色的中世纪风格的城堡，巍峨地耸立在悬崖的顶端。最初这是一位德国富商的别墅，在一次地震后，下半部分坠入大海，随后就关闭了。上世纪70年代重新开放，并成为一家豪华餐厅(据说是整个大雅尔塔地区最贵的餐厅)。
乘船经过时，远看是天连海海连天，抬头是独特的燕子窝，低头是海中密密麻麻的水母，感叹：我确实是到了克里木半岛了。
熊山
大雅尔塔地区的最东端，就是古尔祖夫(Гурзуф, Gulzuf)。因为有座突出去的小山颇似一只趴着的小熊，所以也叫熊山。这里也是著名的疗养圣地，虽然现在还没到季节，天气还挺凉的，但海滩上已经能看到成片的晒日光浴的人了。著名诗人普希金曾在这里小住，并写下了许多著名的诗篇。
品酒
克里木半岛的美景让我们流连，不过美食美酒更不能错过。克里木半岛的葡萄酒可是赫赫有名，在全球的沙地葡萄酒里名列榜首。在雅尔塔的海滨，曾见过一位老奶奶在招呼人去品酒室品酒，上前一打听，开价是60戈里夫尼/人，包括往返品酒室的交通和在品酒室可以品尝若干种葡萄酒。又问了几处，情况都差不多。
后来在大雅尔塔最西边的阿鲁普卡(Алупка, Alupka)的沃伦佐夫宫(Воронцов, Vorontsov)旁边，竟然发现了一个马桑德拉酒厂(Массандра, Massandra)的品酒室。要知道玛桑德拉酒厂建于1894年，是俄国最早酿制和储藏葡萄酒的工厂，也是克里木半岛最富盛名的酒厂，出产全克里木半岛乃至全乌克兰最好喝的葡萄酒。据说现在珍藏的名酒约100万瓶，大多为无价之宝。有瓶马桑德拉酒厂藏酿的1775年份加烈葡萄酒（fortified wine），2001年伦敦索斯比拍卖行竞拍时，拍出4.35万美元。现在这里是乌克兰最著名的葡萄酒生产基地，生产28种味美香醇的葡萄酒、甜酒、佐餐酒和香槟酒。其中玛桑德拉的餐后酒更是香醇的陈年佳酿。这里的酒都是按照克里木传统方法酝酿，克里木半岛充足的光照、肥沃的土壤以及宜人的气候赐予它别具一格的口味。
先到后院看了一眼：蓝色海岸上，大片的酒桶一个挨一个，一排接着一排，整整齐齐地摆放在院中。这里的酿酒方式确实和其他地方的不一样，在欧洲也看过很多酒窖，都是在阴凉的地下室。这里可倒好，酒桶们就放在阳光下暴晒，果然不同凡响呀。
进到品酒室一看，呵呵，这里真不错。不大的一个房间，有6、7张圆桌，当时也就2、3桌有人在品酒。到服务台一看，红酒，干红、半干红、甜酒、干白，五年的、十年的、十五年的，应有尽有。从最高级的上千元一瓶的，到较低档的几十元一瓶的，什么档次的都可以品尝，每杯从0.5到2戈里夫尼不等。我们请教品酒室里的工作人员这里酒的情况，小姑娘耐心地向我们介绍了马桑德拉酒的种类，最后帮我们从所有6个不同的大类里选了7种酒。不一会儿，小姑娘就把我们点的酒端上来了。只见一个雕刻着精致的花纹的木制托板，托板上有两列10个园形凹槽，凹槽上依序摆放着我们的7杯葡萄酒，每杯酒是20毫升。当然还有一个空酒杯，是喝白开水漱口用的。
品酒时，酒入口后，要用舌头搅拌一下口中的酒，让酒和舌上的味蕾充分接触，并且让酒在口中充分释放出酒香，然后再慢慢喝下。依照工作人员的推荐，从低档酒开始喝。这里的酒的度数相对葡萄酒来说挺高的，最低的9.5度，最高的竟然有19度。除了度数高，甜度也很高，而且甜度越高，酒的档次也越高，最高的一种甜度是24，叫穆斯卡德(Мускат, Muscad)，做这种酒的葡萄本身糖分就高达24%。我一直都是喝dry的，就是干红或者干白酒，所以有些抗拒甜度高的，最开始的两杯都是没有甜度的，但口感一般。后来知道这些干红干白是这里的原料酒，经过特殊的提纯和酿制工艺，最终生产出标有穆斯卡德的高档酒。从第三杯开始，就有甜度了，柔滑丰满的酒液在舌尖环绕，此时的味蕾好像渐渐被醒了过来，感觉一下子就上来了。好喝程度确实和酒杯的摆放顺序成正比，越往后喝，酒越香醇，越顺滑，喝到第7杯就是著名的穆斯卡特。不知不觉，7杯酒就下了肚，好像还不过瘾，就又各点了最后的两种一样一杯。当我们微醺着从品酒室出来，灿烂的阳光加上醇美的酒精，不觉让我们昏昏欲睡。在门口的长椅上晒了会儿太阳，才又上路了。
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在 2007-6-28 22:41:09 说：
Saving...
同程研二 
真我：
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