荷塘幽梦

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炒南瓜藤

   图片摘自网络

    在郊区上班既有坏处，也有好处。坏处是离上班地点远，没有睡懒觉的时间。好处在于因为地处郊区，附近农民把菜拿到单位里来卖，非常新鲜。因是本地产的蔬菜，也比较适合大家的口味。

　　作为家庭主妇，每天都要和油烟酱醋等平凡琐事打交道。空闲时同事也不免交流生活所得，比如，昨天买的玉米很好吃等，那第二天我们也会去买来尝试尝试。前些天有位同事说南瓜藤炒起来很好吃，以前怕麻烦，我一直没有去尝试过。后来她说你买来我帮你一起弄好，我被她说的心动了。

　　趁中午时农民在单位食堂门口卖，我随意买了两把，两元钱，价格到是不贵。南瓜藤其实也就是吃它的嫩头，摘取头部一尺长左右，南瓜藤的茎上有绒毛，把它外表的这层皮剥去，这是最麻烦的一项工作了，要有很大的耐心，一段一段的弄好，最嫩的头直接取下，不过洗的时候要搓一搓，把嫩头的绒毛搓掉。两个人差不多化去了半个多小时整理好南瓜藤，放到保鲜袋里。

　　下班回到家，取出南瓜藤洗净，再剥两粒大蒜剁泥备用。点然煤气，把锅子烧热，倒入茶油，等有一定油温后把蒜泥倒入锅里煸炒，有蒜香味再把南瓜藤倒入锅中急火炒，稍微翻炒几遍南瓜藤就熟了，再放入适量的盐拌匀，南瓜藤就可以起锅装盘了。

　　这盘炒南瓜藤的特点是：颜色青翠，吃起来爽、嫩、脆，比炒地瓜藤味道强多了。在炎热的夏天，来一盘这样色、味具佳的菜肴，可以增进我们的食欲。有兴趣的不妨一试。

volia 在 2007-8-5 22:07:23 说：

BZ要是拍一张PP就更好了

volia 在 2007-8-5 22:08:11 说：

吃不到也可饱一下眼福