聊城市区城市美食

【八批果子】聊城风味食品。因炸制成的果子分为八条，两端相连，形成椭圆而得名。在制作时，和成的面是矾、碱和盐的混合面团，炸制时面团的各批都成大气泡，其酥脆程度，落地碎裂不可收拾，且可久放，是传统的美味早点食品。
【瓜嗒】聊城风味食品。是一种煎烙的馅类小食品。创制于清代，迄今已有２００多年的历史，现已被收入《中国名吃谱》一书。尤以沙镇瓜嗒最为有名。制作技术精巧，味道鲜美。所制馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅（又名“风搅雪”）等多种。制作时，用面团将馅卷好，先放入锅中煎烙，后放在文火上烘烤。烤熟的瓜嗒，色泽金黄，落地可碎，食之香酥，味道可口。
【孟家包】聊城风味小吃。又名灌汤包，为祖传手艺。由孟继海于清光绪二十六年（１９００）创制，是以面粉、带骨生猪肉为主料，小磨香油、葱白、生姜、大料面、酱油、甜酱、冻子为作料，分制馅、煮冻、和面和成型等四步操作。熟后表面光滑柔软、不渗汤，皮薄馅鲜，原汁原味，汤汁入口，香而不腻，食者皆赞不绝口。
【红枣】聊城特产。也称大枣、圆铃枣。营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪和糖分，还含有钙、磷、铁等人体必需元素。鲜枣每１００克枣肉中含维生素Ｃ高达３８０～６００毫克，居百果之首。红枣个大肉多，甘甜可口，既是宝贵的木本粮食，又是滋补健身的佳品。经常适量食用大枣，对身体虚弱、神经衰弱、阴虚肝亏、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血等均有显著疗效。红枣可鲜食，也可晾干熏制。用鲜红枣熏烤而成的乌枣（又名熏枣、焦枣），早在清代就畅销大江南北。１９９７年开始出口，十分畅销，被誉为“佐食佳品”，深受欢迎，远销马来西亚、新加坡、美国、日本等国和港澳地区。

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【聊城毛笔】民间工艺。聊城毛笔有着悠久的历史。“东昌作坊，书笔两行”，就是历史的真实写照。清代首科状元、康熙皇帝的老师傅以渐进京会试，即选用聊城上等毛笔，康熙皇帝曾用聊城毛笔撰文赋诗，并为“光岳楼”题写“神光钟〖HT5”，7〗日〖KG-*3〗英”匾额。聊城毛笔，外型美观，刚柔相济，富有弹性，吸墨性强，不掉毛，不散毛，是中国的名牌产品。共有２００余种，大小不一，大到可写一米见方之字的“抓笔”，小到可写蝇头小楷笔。按制作原料可分为“羊毫”、“狼毫”、“兼毫”、“七紫三羊”等等，一应俱全。其中，“极品精选长锋大楷”、“极品精制中楷羊毫”、“民主”、“和平”、“前进”、“胜利”等名牌大中小楷笔，曾被山东省外贸部门定名为“狼毫卷笔”出口，销往日本、香港、新加坡等地。
【蓝印花布】民间工艺。产生于汉代，盛行于明、清。聊城、临清、阳谷、莘县、茌平等地，在明代就已有“家家纺车转，户户机杼声，村村有土染”之说。清道光十七年（１８３7），高唐县每集上市花布多达数十万斤。中华人民共和国成立初期，蓝印花布几乎成为农民群众必不可少的生活用品。６０年代以后，曾一度被各种化纤产品所代替。如今，它又开始作为一种装饰品备受人们的喜爱。蓝印花布版式图样活泼多彩，有“鲤鱼戏莲图”、“狮子滚绣球”、“猫蝶富贵”、“凤凰牡丹”等，大都取材于民间生活和传说，构图大胆豪放，静中有动，蓝底白花，十分醒目，反映了劳动人民的生活情趣和纯朴本色。现在，经过美术工艺者的精心挖掘整理，又创制了蓝底白花、红底白花、褐底白花等几个样板。产品在“全国民间工艺展览会”上受到人们普遍赞誉。
【雕刻葫芦】民间工艺。葫芦经特殊加工处理后，染色雕刻，成为一种家庭摆设，或作为秋末冬初盛放蝈蝈的保温器具，在聊城地区广大农村早已相沿成习，并出现了不少长于此技的能工巧匠。雕刻葫芦时，首先将葫芦切割，组合造型，改平刻为透刻，使图案立体化，代表产品有“仿古宫灯”、“八仙过海”、“三国演义”等。“葫芦蝈蝈”是由一只黄色葫芦和上面趴着的两只绿色蝈蝈组成。一只蝈蝈躯体仆伏，后腿紧蹬，大有一触即跳之势；另一只蝈蝈仿佛刚从葫芦中爬出，左顾右盼，富有田园风味与乡间浓郁的生活气息。聊城雕刻葫芦历史悠久，格调新颖，高雅深沉，古色古香，制作精细，内容多变，其产品畅销东南亚和美洲地区，深受欢迎。
【牛筋腰带】民间工艺。又名凉带。起源于清宣统年间，是闻名中外、全国独一无二的传统名牌工艺产品。采用细黄牛皮编织而成，花样有“单、双鱼鳞”、“菊花”等，还有练功专用，宽约１０厘米的“双菊花”腰带。从欣赏角度看，以疏密得当的点线，构成简洁明快的图案，舒展大方的造型，配以黑或深棕的色调，给人以古朴大方之美感。坚固硬挺，透气性好，老幼皆宜，畅销全国，并远销日本、新加坡、菲律宾等国。

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