朔州的特产丰富，最为有名的要属 应县紫皮大蒜,为全国名特产之一,以小石口为最著名,其特点是:个头肥大、皮紫而薄、肉嫩实结、味辣秀美、久放不变色、长期不变味。还有 大葱，集中产地为南部边山区，其中王家窑村的大葱在全省驰名，其特点是：葱白粗长，芯不分枝，味香甜辣，切片后自成四六瓣。此外还有燕麦片、 黄 芪等等。
朔州地区的 朔 州 踢 鼓 秧 歌是朔州的一大特色，数百年来,平鲁踢鼓秧歌在继承和发展的过程中，不断溶进了边塞人民刚毅豪爽、质朴善良、不屈不饶的精神和气质；同时,在传承的过程中，踢鼓秧歌也吸收了许多民间武术的动作招式和古代步兵、步阵的阵法和路线。平鲁踢鼓秧歌的活动，每年集中在腊月和正月里。腊月踢鼓秧歌开始组织队伍、培训队伍、传授技艺；过去一般在正月初三农村就普遍开始“起会”，踢鼓秧歌为活动中最主要的形式之一。在平鲁境内“起会”的当天，首先由踢鼓秧歌来举行“拜人”仪式，恭敬竭拜村族长辈、德高望重者；此仪式结束后，便开始了由踢鼓秧歌队伍到全村每家每户去“拜年”的习民俗。一般受拜主人要在自家院内设桌摆置烟茶糖果恭候,拜人时踢鼓秧歌飘然展拜,主人恭身答礼,互相问候、互相祝福。此外还有耍孩儿，它的的浓郁特色主要集中于它独特的唱法和活泼的表演。它的传统唱法是使用后嗓子，和佛教声腔近似。
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朔州城市美食
朔州名吃最为著名的就是豌豆粥，由山西省右玉县燕麦片厂出品，云岗牌豌豆粥选用当地优质豌豆精制而成。质量经卫生部门鉴定符合GB2711--8标准。蛋白质含量24％，粗纤维含量4.5％，人体必须的八种氨基酸均超过同类产品。糖份、脂肪含量低，对糖尿病、高血压患者有一定疗效。
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