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柳州美食经典－狗肉
出处：http://www.17u.net/lxstemplate/index_tour78612.html　添加时间：2008-12-1 2:07:05 浏览次数：985
　俗话说“狗肉滚三滚，神仙坐不稳”。论及狗肉的地方品牌，在北方属延边狗肉，而南方则数柳州狗肉最香。

　　柳州狗肉香来源于狗肉的肉鲜、味美。狗是专门饲养做火锅的家狗，到吃火锅时临时宰杀，哪能不鲜？当然也有事先用盐腌制好的，再把特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的。是用肉桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的，不像其他地方的狗肉吃起来皮是软绵绵的。

　　狗肉的吃法有两种：干锅和水锅。

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