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台山市“都斛海鲜街”美食
出处:http://www.kxly.com.cn 添加时间:2008-12-2 10:21:43 浏览次数:2083

    台山市有广东省最狭长的海岸线,海产以丰盛、生猛著称。在台山,大小海鲜酒家、食肆、食街数不胜数,各种海鲜宴也各有特色,但殊途同归的是一个“鲜”字,令人回味无穷,因而也吸引了众多食客。在台山,可以有口福品尝到各种美味。台山人不仅要求菜式丰富,烹、炒、闷、煎、烩、煮、蒸样样都有,而且讲究色香味俱全,各式各样的佳肴让人赏心悦目。美味名菜有四九狗肉、斗山狗仔鹅、下坪的狗肉、下朗的牛骨汤、坂潭的山蛤汤等,都极具地方特色;海鲜美食有清蒸黄油蟹、天麻炖龙趸、白灼狗爪螺、清蒸翡翠贻贝、椒盐濑尿虾、海鲎炖冬瓜等,选用的海鲜都是从海里捞上来,或者自家养的,鲜嫩滑口;还有别具风味的地方小吃,如汶村圆仔炳汤圆、海侨东南亚小吃、苦瓜炒田鸡、鲜虾焖猪蹄、咸虾蒸烧猪肉、梅菜炒猪舌、允鱼煲沙参、塘鲺煲乌豆、鸭仔焖冬瓜、香薯煲芥菜、豉汁紫苏田螺、中旅粉果、咸水角、芋头包、碗仔糍、乌藤芹糍、盐水鹅头、南乳花生等等。到了台山,品尝正宗的黄鳝饭是少不了的节目。台山还有特色小吃南瓜烙、冬蓉酥饼等,真是举不胜举。食街的形成造就了美食在台山的红红火火,无论是存在于闹市中,还是扎根于市郊,大大小小的食街引得大批人们前去觅食。几乎食街上每家饮食店的菜单上都有300余种菜式,而且一道菜的价格一般在12-28元左右,适合大众消费。每到夜幕降临,各饮食店高朋满座,食客或一家人其乐融融,或朋友觥筹交错,或情侣悠闲浪漫。在这里游客可自由选购物美价廉的生猛海鲜加工,消费者不仅能品尝到新鲜美味的海鲜,还能一试“买料→加工”的消费方式。

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