江西省旅游协会成员 企 业 简 介 江西绿野仙踪旅行社有限责任公司，是经国家旅游局批准，在国家工商行政管理局登记注册的国内旅行社，已根据国家旅游局规定足额缴纳了十万元质量保证金。属南昌市旅游局直接管理，具备独立法人资格，是南昌市旅游协会成员单位，同程网诚信会员单位，拥有诚信档案。 我社自开办以来，不断开拓创新思路，广泛与旅游同行交流学习；积极参加各种主题的旅游交易以及同程网组办的全国性旅游展会、同程大会。积极组织社内工作人员与同程同学亲密接触，掌握网络营销最新趋势；同时，我们还不断深入省内外各地市多家旅行社，逐一探访交流，了解各地游客的需求，以包装更多迎合市场需求的旅游产品。定期组织社内工作人员学习业务知识及对外沟通技巧，不断强化自身素养，增强团队凝聚力，为赢得市场打下了良好的基础。 我社机构健全，下设有业务部、会展部、地接部、外联部、网络计调部、综合业务部、票务部等部门，拥有一批业务娴熟,经验丰富的管理人员和操作人员。我社与周边景区及各交通部门和各地宾馆饭店有着长期密切的合作关系。同时也精心编制了各种类型的旅游线路,为各种旅游渡假商务考察,会议学习民俗观光和红色教育参观,提供一条龙服务。 我们始终如一地奉行“客为根、人为本”的宗旨，做生意不争不抢,信誉客来客往，先有人缘,后有前缘。让四海宾朋高兴而来,满意而归。我社及全体员工愿以诚实、勤奋、认真、责任、敬业的精神笑迎天下朋友；让旅游业同仁与游客安心、放心、省心、欢心、尽心。 E-MAIL:LYXZ2005@163.COM MSN:JXLB2004@MSN.COM QQ:344533332

鄱阳湖狮子头

　　名称： 鄱阳湖狮子头

　　介绍： 鄱阳湖狮子头是南昌名菜，制作独特，质地酥软，味道鲜美。

　　制作方法：先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软，猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起，加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份，每份包一个咸蛋黄，即为狮子头生坯。然后炒锅上火，放入色拉油烧到五成热时，放入狮子头生坯，炸至金黄色捞出，放入高汤(与狮子头相平)后再加精盐、料酒、酱油、葱结、姜丝上笼蒸2小时左右。至酥烂出笼，拣去葱结。炒锅上火，放入清水烧沸，加入少量油，放入菜心、精盐、鸡精、味精，略炒至熟，出锅盛于平底汤盘内。炒锅重上火，将狮子头的原汁倒入锅内，狮子头反扣于菜心上，用湿淀粉勾芡，加入明油，淋浇于狮子头上即成。

竹筒粉蒸肠

　　名称： 竹筒粉蒸肠

　　介绍： 竹筒粉蒸肠特点为竹香味浓，酥烂鲜辣。

　　制作方法：将肥肠切成2厘米宽的菱形块，姜切片，炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末，将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠，加上适量的水，拌匀待用。取竹筒一只(两端留节、从面上开一盖)，刷上油，垫好生菜，把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内上笼用旺火蒸至酥烂。上席前，浇上热红油即成。

三杯脚鱼

　　名称： 三杯脚鱼

　　介绍： 三杯脚鱼其味香浓醇，原汁原味。

　　制作方法：先将脚鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。然后将脚鱼盛入砂钵内，放入猪油、酱油、甜酒酿、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠，取出葱结、姜块，放入味精，撒上胡椒粉，淋上麻油装盘即成。

豫章酥鸭

　　名称： 豫章酥鸭

　　介绍： 豫章酥鸭色泽红亮，酥香味浓。、

　　制作方法：将净鸭肚中塞入姜块、葱、八角、五香等香料，皮面上用料酒、椒盐反复擦匀，腌渍半小时，入笼蒸至五、六成熟取出，抹上料酒、酱油晾干后炸至皮酥。将炸好的鸭子拆去骨头，斜刀批成斜条，整齐地摆在扣碗内(皮朝下)，面上放姜丝、香菇丝、干椒丝、冬笋丝、目鱼丝、在50克高汤内加入酱油、精盐、味精，兑成卤汁淋在碗内。然后再将扣好的鸭条入笼蒸至醉烂，倒出原汤，翻扣在盘子中间。将原汤勾芡，淋入红油，浇在鸭子上，撒上胡椒粉即成。