千岛湖是淡水鱼的一个“大仓库”,87种淡水鱼做的各式水产品丰富多彩。有桂鱼、鳊鱼、鲢鱼、干鳅、石斑鱼、棍子鱼等等,千岛湖的各种大大小小的鱼经过爆晒或烘焙,制成各式鱼干,或咸或淡,有的长达一米,挂在土特产商店的货架上,甚是壮观,现在也有将鱼新鲜的经过处理,剁成一段一段封好,放上一年半月都很新鲜。鱼干可制作成褒等美味佳肴,深得人们的喜爱。
千岛木兰棍子鱼采用千岛湖的四大名鱼之最野生棍子鱼为原料,利用独特的烤制方法,不加任何辅料,精制而成,是饭店、宾馆、家庭餐桌上的上等佳肴,也是馈赠亲朋好友的最佳选择。