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吉林：猪肉炖粉条
作者：发表时间：2005-4-12 11:41:19来源：http://www.17u.com
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旅游支付宝 在北方，人们最喜欢吃的就是猪肉炖粉条子，又香又解馋。 　 这主要是北方盛产土粉，就是用土豆磨出浆，然后经过滤，墩缸、过包、炕粉子、兑凡、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中，然后捞出，在外面凉干。 　　东北民间处处是粉坊。 　　一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊。粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用。 　　粉在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉，奇香无比。　　因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉里边去了，吃上一口，余香无尽。特别是在旅游之地，游人们玩累了，到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，人就会浑身使劲，而且精神焕发，定能重新奔往艰难的旅途。 [img]uploadimages/20050412/20050412_114127_31.gif[/img]
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