华西村的特色产品——华西村旅行社陈燕

             从华士酱油到华西冰油

    华士酱油，又称“鼎国酱油”，创制于1853年（咸丰三年）。因产于江阴华士镇，而得华士酱油名。华士酱油采用传统工艺，选用本地大豆为原料，发酵成酱后经日晒夜露一年以上，充分成熟上色再制酱油，故色泽浓赤，酱香醇厚，味鲜可口，久存不坏。因其色红黑、味醇香，特别适用于烹制红烧类菜肴。历史上的江阴人正喜食红烧类菜肴，故其能久负盛名，成为江阴历史上的著名土特产。

    据传宋代大文豪苏东坡晚年移居原华士镇东苏墅桥时，常以黄酒、酱油烹肉，以此法烹制而成的肉，人们将它称为“东坡肉”。“东坡肉”红亮鲜香、肥而不腻、入口即化，深受江阴人的喜欢。以赵姓厨师为代表的华士人模仿苏东坡的烹肉之技，以酱油代盐烹肉，其味不亚于“东坡肉”。这样一来，酱油的用量顿时大增。而当时所用之酱油，皆系华士酱油。华士酱油的名声随之慢慢扩大，最终成为江阴的土特产，传承至今。

    旧时，江阴各家酒菜馆烹制菜肴，其所用酱油，非华士酱油不用。然而，在市场经济的大潮中，由于成本高昂，企业经营不善，曾经以生产华士酱油成名的江阴市华士酿造有限公司于2008年彻底破产。

    对于华士酱油的濒临绝迹，最揪心的是华西村当家人——吴仁宝，他很怀念华士酱油的味道，而且华西村隶属华士镇，他不能眼睁睁看着这个华士镇的百年老字号被毁。他曾经数次与该厂协商承接那个千疮百孔的烂摊子，然而由于触及厂里部分人的利益而被迫放弃。最终华西村筹建了华西食品酿造厂，沿用华士酱油的传统生产方法，生产正宗的华士酱油，取名“华西冰油”。

    如今，江阴只剩下华西食品酿造厂一家正规酱油生产企业。华西村也成为华士酱油这个江阴百年土特产得以传承的保护神。“华西冰油”通过华西村旗下的数万职工不断播撒到全国各地，已经有外地客户想买“华西冰油”而四处打听。不过，用吴仁宝的话说，“华西冰油就是要做到别的地方买都买不到，只有到华西才能买得到。”

落实科学发展观建设特色社会主义和谐社会

看“天下第一村”-华西村巨变考察一日游

09：30华西村接团，登华西金塔十五楼。俯瞰华西村全貌，看华西村巨变，走万米长廊，参观村民欧式别墅，进华西村中康之家。（介绍华西村民的生活状况和华西村的整体规划，学习共产党员为民谋利益的政治本色和走共同富裕道路的信念，体验社会主义新农村的生活宽裕”）。

09：40  游览幸福园：四季园、天下第一钟王、天下第一鼓王、百米喷泉，龙王、神牛、塔群、营养配餐培训中心、体检中心等（游历人间四季仙境，体验钟鸣鼎盛、太平盛世的景象，体验美丽的华西村，幸福的华西人）。

10：00  游览农民公园、华西之路展廊。（了解华西村从贫到富的发展历程，了解华西村领导班子建设情况，落实科学发展观建设特色社会主义和谐社会在华西村的成功体现,学习华西村党员干部模范带头作用和基层组织建设。）

10：30  民族宫听老书记报告，观看华西特色艺术团文艺汇报演出（需提前预约，以当日通知为准）。（聆听老书记的治村经验，了解华西村精神文明建设情况，学习华西村壮大集体经济力量，最终达到共同富裕的经验，学习吴仁宝老书记, 解放思想, 勇于创新, 艰苦奋斗, 甘于奉献的精神）。

11：30  用中餐；

12：40 龙西湖留影，讲解龙西湖建设情况，远眺华西村欧式别墅。体验桥文化。

13：00华西世界公园，观西游记壁画，穿越华西隧道，参观山北高科技农业示范区：智能化瓜果蔬菜大棚。百亩牡丹花, 千亩荷花池, 万亩油菜花。万亩自助瓜果采摘园等（了解华西村走“工业反哺农业”的发展政策，体验华西村带动周边村共同富裕的“一分五统”的独特体制。）

14：00 观世界各国建筑，追寻中华孔孟思想，乘缆车登华西“长城”、上“天安门”、“山海关”，望“长城”内外，远观大华西规划。

 

 

注: 1、 华西村距张家港13公里，距常熟50公里，距苏州65公里;

距常州47公里，距无锡40公里; 距上海110公里；距南京180公里； 距杭州230公里; 距离扬州130公里左右（一个多小时）

2、自备车从江阴下来后，走沿江高速华西出口处下，向北到华西村旅行社有路标。

 

 

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